# Recept: Ägg i Skärselden!
Author: misty09

Här hittade jag på en annan sajt och testade till middag i kväll. Supergod vardagsrätt som jag varmt rekomenderar och vill dela med mig av. Uppskattar att varje portion blir ca 4 kolhydrater. Testa![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

Ägg i skärselden (Uorgo in purgotorio bolugnese)
================================================

För: 4 personer  
Tillagningstid: ca 30 minuter minuter  
  
Ingredienser  
500 g Nötfärs  
1 dm purjolök finhackad eller 1 gul lök  
1 burk (400 g) krossade tomater  
4 ägg  
2 msk Smör  
2 dl Parmesanost eller din egen favorit, grovriven  
1 buljongtärningar  

Beskrivning
-----------

Fräs löken i smör.  
Blanda i köttfärsen, salta och peppra. Låt steka några minuter tills färsen är genomstekt och smulig.  
Tillsätt tomaterna med spad + 1dl vatten.Tillsätt buljongtärningen,smaka av om du behöver mer än en.  Låt puttra 5 minuter.  
Rör om då och då.   
  
Strö över osten. Gör fyra gropar i köttfärssåsen med en sked och knäck försiktigt ett ägg i varje grop. Salta äggen efter egen smak. Strö över med svartpeppar.  
Sänk värmen och sätt på ett lock och låt allt puttra 5-8 minuter beroende på hur man vill ha äggen.  
  
Äts med sallad eller pasta för den som inte äter LCHF.

## Comment 1
Author: yvonnel

Det receptet verkar ju hur trevligt som helst, det ska jag komma ihåg att göra bjudning på vid tillfälle.

## Comment 2
Author: Kernow

Mums! Låter jättegott.

Fast rätten måste heta Uovo in purgatorio bolognese ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Uovo är ägg på italienska och bolognese är ju "något från bologna" och samma namn som i köttfärssåsen till spaghetti som sägs ha uppfunnits i just Bologna. Purgatorio är mycket riktigt skärselden och det låter typiskt italienskt att dra in Dantes dramatiska verk i ett namn för mat. ![Cool](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-cool.gif "Cool")

## Comment 3
Author: misty09

Heter det säkert. Jag bara kopierade originalet och satte in här. Det var den som lagt in det på andra sajten som skrivit så. Kan inte italienska tyvärr![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

## Comment 4
Author: misty09

Här hittade jag också en variant på Svensk äggs sida.

http://www.svenskaagg.se/?p=19872

## Comment 5
Author: Sweli

#2 rätt uovo = ägg

## Comment 6
Author: vonki_13

ååh detta ska jag testa!