# Vad är detta????
Author: Mozzarellan

Undrar vad denna bit heter på svenska, är kalv kött. Gott var det iallafall, men undrar vad jag skall skriva in det i dumbell som .

## Comment 1
Author: Mooniq

Mja, om det varit gris hade jag gissat på tjocka revben...

## Comment 2
Author: maria6

Det är mycket riktigt revben ifrán kalv. Här i Spanien använder vi dom oftast till buljongkok. Jättegott kött!😛

## Comment 3
Author: Mozzarellan

Det är skivor med ben bit i.kalvlägg?? Ser att bilden är upponer, sorry.

## Comment 4
Author: Mooniq

#2

Phu, vilken tur.. jag som jobbat i många år i charkdisk. 

inte helt fel ute då alltså.. även gris-tjocka revben är jättegoda att tillaga i stekpåse med kryddor runt om .. ugn 150 grader 2-2,5 timme. mört o gott.

jag brukar göra egen kryddblandning.

krossad vitlök, krossade rose och grönpeppar. salt, peppar , kinesisk soja och lite smält smör -blandar ihop och penslar köttet med innan jag lägger det i stekpåsen.

När köttet är klart så häller jag köttsaften genom en sil ner i en kastrull och blandar upp med 2 dl grädde eller creme fraiche.. supernajs!

## Comment 5
Author: Mozzarellan

Tack för så snabbt svar. Trodde revbenet skulle följa med i hela biten liksom, här är bara en bit. Typ som när man köper färdigt i affären. Otroligt billigt med halvt kilo knappt 3 euro. Stekte dom några min på var sida...smaskens med lite cf o majjo o kryddor.

## Comment 6
Author: Zepp

Kalvbringa?

http://www.jonteschark.se/recept/kalvbringa.pdf

## Comment 7
Author: hemul

Bringa gissar jag också. Köper mycket oxbringa och det där ser ut som om det skulle kunna bli en sån med tiden. Lägg är rätt magert, så det tror jag inte på, men bringan har tjocka stråk av fett, som sidfläsk nästan.

## Comment 8
Author: Mozzarellan

Hur som haver så slank det ner... Tack för mumsigt recept, Zepp. Vissa regioner som gör den varianten. Här ändrar sig maten bara man åker en timme ner i Emilia romagna eller åt genova hållet.helt olika kök och råvaror. Just det, ser ut som sidfläsk ungefär, men en ben bit i.

## Comment 9
Author: yvonnel

Kalvbringa tror jafg att det är. Jag kokte nyss det köttet och fick en underbar fond som jag dels kokte pepparrotssås till 4 port. och ändå ca2 liter fin fond. som jag fös in . kan ju koka köttfärssoppa av den. Användbart kött som oxå är jöättegott.