# Vitlökssoppa à la Carl Butler
Author: ashe

Förkylningstider: Vitlök och tomat, varma ångor lyfter bihålornas trängsel  till öppna katedraler som prisar vitlökens lov!

Ger ca 5 kolhydrater/Portion. Ta gärna fet buljong och creme fraiche eller smetana. Skippa brödet.

**Vitlökssoppa à la Carl Butler**  
  
4 personer  
12-15 vitlöksklyftor  
2 hela konserverade tomater  
1 1/2 tsk paprikapulver  
12 dl svag buljong  
(eller vatten)  
4 ägg  
4 skivor vitt bröd  
matolja  
1 knippa persilja  
salt och peppar  
  
Skala vitlöksklyftorna och klyv dem på längden i två delar.  
Skär tomaterna i tunna strimlor  
Värm upp 2 msk olja i en kastrull. Ha inte för hög värme.  
Lägg i vitlöken och fräs den lätt i ca 3 min. Den får **inte** bryna.  
Tillsätt tomaterna. Rör om och fräs någon minut. Pudra över paprikan. Slå på buljongen.  
Tillsätt 1 **knapp** tsk salt, men var **försiktig** eftersom buljongen kan vara salt. Ta några tag med pepparkvarnen.

  
Låt soppan sakta sjuda i 45 minuter. Under tiden hackar du persiljan.

  
När soppan kokat färdig, slår du upp ett ägg i en kopp och stjälper det försiktigt ner i soppan som sakta sjuder.  
Gör likadant med de tre övriga äggen. Efter 3 min är äggen färdiga och soppan klar att serveras.

Lägg (inte!!!) i brödskivorna och strö hackad persilja över.

I en del avskrifter av detta recept står det två burkar tomater, men i min bok står det just två hela konserverade tomater.

Soppan kan mixas lite om man har ont i halsen.

Njut! Smakar inte jättestarkt av vitlök, man stinker inte efteråt..

## Comment 1
Author: [Borttaget]

Oj så mycket vitök, tre -fyra klyftor per man, (och det smakar INTE vitlök, och ändå heter det vitlökssoppa!? ) ja jag gillar det men jag måster smyga ner högst en för att maken ska kunna äta! Men det låter gott! Kanske nåt att prova när han är borta nån gång! ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 2
Author: sarwen

Å, jag hade glömt bort den här soppan, den brukade jag göra rätt ofta förr ... Kanske dags igen! Jag gillade verkligen den och den där currygrytan med tomatchutney i samma kokbok. Finns det nåt fiffigt sätt att göra en osöt chutney?

## Comment 3
Author: ashe

Vitlöksklyftorna är många, men att de först får fräsa i olja och sedan koka 45 min gör att de blir milda och goda i smaken.

Lukten är vitlök men gick på bio efter att ha ätit soppan och ingen hukade i stolsraden framför, eller bytte plats.