# Rapig när jag äter ute Author: Sugiyama Jag undrar vad det är jag inte tål när jag äter mat jag inte själv lagat. I helgen har jag gått kurs och blev igår bjuden på gryta som var glutenfri. Efter lunchen blir jag alldeles gasig och det kommer ut genom munnen. Inte alls trevligt. Funderade på om det var maizena eller något i såsen. Men idag fick jag bara stekt kycklingfilé som jag åt med sallad och någon majonäsbaserad sås. Samma reaktion igen! Fattar inte vad det är som får magen att reagera, någon som har liknande erfarenheter och vet vad det är man inte tål. ## Comment 1 Author: nicesandra Hur är matsituationen i övrigt? Stressar du ner maten och sväljer omedvetet luft kanske? Eller äter fort bara? Eller blir det lite mer grönsaker än när du äter hemma? Jag blir själv väldigt gasig av mycket grönsaker... ## Comment 2 Author: Sugiyama Nej absolut ingen stress. Samma situation, hag jar med mig egen mat mår jag bra. Varken mer eller mindre med grönsaker heller. Jag tror det är något i maten jag inte tål men kan inte komma på vad. Eller så är det bara för fettsnålt. Kan man reagera så då? ## Comment 3 Author: Andina Kan det vara [glutamat](http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/tillsatser/undvikgluta.htm) kanske? Något som smygs ner i allt möjligt. Färdiglagad mat, kryddmixar m m består ofta av glutamat. Kanske var kycklingen eller såsen kryddad med en blandning som innehåller glutamat. Nu vet jag inte om man brukar bli gasig av det men många som är överkänsliga mot glutamat kan bl a reagera med illamående. Möjligtvis skulle din 'luftgång' vara ett förstadium till illamående-reaktionen...? Kanske långsökt, jag vet inte? Själv är jag _väldigt_ känslig mot glutamat - jag får allergiska reaktioner av ämnet - och det tog många år innan jag förstod vad min överkänslighet berodde på. Så kolla om det finns glutamat/smakförstärkare/E620-625 i innehållsförteckningarna på kryddblandningar, majonnäsen, såsmixen (vanligt med glutamat i färdiga såsmixar) eller annat som ingick/ingår i maten. I bl a jästextrakt smyger de också in glutamat. Du kan läsa mer om glutamat i länken på första raden. \* Annars kan jag tänka mig att det funnits någon redning (maizena?) i såsen som inte din mage tycker om... Hoppas att du i alla fall kommer att komma underfund med vad det är som du inte tål! Lycka till! ## Comment 4 Author: Andina [Här](http://www.google.se/search?gcx=w&ix=c1&sourceid=chrome&ie=UTF-8&q=glutamat+site%3Akolhydrater.ifokus.se) (google-sökning) finns en massa länkar till trådar här på Kolhydrater där glutamat diskuteras. Själv upplever jag lite mer luftgång (rapningar) när jag äter Yoghurt, vilket jag i början åt mer av än jag gjort förut. Men vad jag förstår så är det inte Yoghurt du åt...;) ## Comment 5 Author: Sugiyama Ja det är klart det är glutamaten. De hade säkert kryddat kycklingen med någon kryddblandning. Tack! ## Comment 6 Author: [Borttaget] Jag märker själv att jag nästan alltid blir slemmig i halsen när jag ätit ute. Det verkar inte spela nån roll var jag äter, får alltid gå runt och harkla mig i några timmar efteråt. Jag undrar vad det kan bero på... ## Comment 7 Author: Andina #5 - Ja, prova att testa dig fram - eller helst bara låt bli att äta något med glutamat i. Är du på restaurang, så begär att ingenting med glutamat får finnas i maten. Hoppas du kommit fram till vad som orsakat dina problem! Lycka till och ät gott nu! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") #6 - Precis så började mina reaktioner på Glutamat. Äter jag något som det finns lite, lite glutamat i får jag just de symptomen - finns det mer av glutamaten så sväller och domnar mina läppar, slemmigheten blir ännu värre m m, m m. Så - ja, jag skulle inte förvåna mig om dina symptom också beror på Glutamat, tvärtom! ## Comment 8 Author: [Borttaget] #7, tack, jag har haft mina misstankar om det, men inte sett nånstans att det kan vara ett symptom. Jag kanske borde prova teorin genom att tillsätta ren glutamat (kan man få tag på det tro?) till ett hemlagat mål och se vad som händer ;) ## Comment 9 Author: Andina Du kan testa genom att äta nå'n mat med glutamat i - det finns i alldeles för många matprodukter! Jag köpte en salamikorv häromdagen och klantig som jag var så kollade jag inte innehållsförteckningen - men visst fanns där glutamat! När jag tagit några skivor av salamin fick jag just 'slemmig hals'...  Läs igenom länken i #3 o googla på glutamat - så kommer du inte frivilligt att tillsätta extra glutamat... ... ... ![Obestämd](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") Lycka till du också - ät gott! ## Comment 10 Author: [Borttaget] #9, fast det kan ju lika gärna vara något annat i korven. Processat industrikött med för mycket omega-6, vegoljor, gluten, mm. Sånt som också finns i den mesta processade maten. Jag vill gärna veta vad det är jag reagerar på så att jag utan att gissa/ljuga kan säga att jag inte tål "det och det". ## Comment 11 Author: Andina #10 - Ja, jag förstår hur du tänker, Tick. Jag är ju likadan, samtidigt som det ju _inte är bra att provocera kroppen_ med att 'trycka i den' glutamat. Jag testade genom att se efter om maten innehöll glutamat om jag fick symptom. Alltid innehöll de glutamat.  Det lättaste sättet att testa, tyckte jag, var att prova olika _kryddor._ Jag köpte snarlika kryddblandningar - och det blev solklart! De kryddor/örter som skiljde blandningarna åt, provade jag att äta var och en för sig - och fick inga symptom. Så det är mitt tips, testa med kryddor - i dem finns inte så mycket andra konstigheter. ## Comment 12 Author: [Borttaget] #11, nu har jag varit hos min dealer! ![Förvånad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad") Dvs smugit in på hemköp och köpt en burk aromat, som har smakförstärkare som andra ingrediens efter salt. ## Comment 13 Author: Andina #12 - ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Då får vi hoppas att du hittar 'boven i ditt drama' - samtidigt som vi ju också får hoppas att du _inte_ är överkänslig mot glutamat...  Ja, eller hur man nu ska 'hoppas'... ## Comment 14 Author: Sugiyama Jag börjar bli rädd för att äta någon mat jag inte lagat själv. Man kan ju inte be att få kolla kryddburkarna när man blir bjuden på middag eller äter ute. Undrar om jag alltid varit känslig eller om det kommit med åren eller kosten. Jag vet att jag blev uppsväld av att äta kinamat förut och slutade gå på kinakrogar. ## Comment 15 Author: Andina Jo, är man överkänslig så får man nog tänka till lite. Äter man på restaurang, då går det alltid att säga till att de inte får använda något med det man är överkänslig eller allergisk mot, som t ex glutamat. Och visst kan man väl göra det om man blir bjuden på middag också? Det tycker jag i alla fall. Så, det går ju att äta var som helst - bara man är tydlig med att man inte tål vissa ingredienser. Så - ät gott du med! :) ## Comment 16 Author: [Borttaget] Jag har fortfarande inte vågat prova min kryddburk som jag köpte för snart ett år sen :) MEN, jag var bortbjuden nyligen och åt en hel del glutamat i form av väldigt mycket färdig kryddblandning i maten. Jag märkte inget av slem i halsen, däremot den gamla bekanta huvudvärken som satt i ett par dagar efter. Och sak till märkte jag, att jag blev väldigt kolhydratskänslig. Darriga ben, svag och kallsvettig efter maten, måste-äta-nu-annars-dör-jag-känsla. Någon som känner igen den typen av symptom av glutamat? Sorgligt när man tänker på att huvudvärk och blodsockerdippar var min vardag i väldigt många år och jag trodde att det var så livet var helt enkelt.