# Binder fett socker? Author: kastanya Hej! Jag är normalviktig och nöjd med min vikt. Jag har börjat äta lchf enbart för att må bättre, få mer energi och en stabilare mage. Nu undrar jag. Jag äter inte strikt lchf, dvs. jag äter grönsaker till alla mål, en frukt om dagen ungefär, ibland dricker jag coca cola zero (även fast det tveklöst måste vara gift för kroppen) och 1-2 ggr per vecka fuskar jag med vanligt godis/efterrätt i mindre portion. Jag har aldrig haft problem med vikten trots att jag så att säga unnade mig mer onyttigheter innan jag började med lchf, men eftersom jag inte ätit lika mycket fett tidigare funderar jag på vad som händer i kroppen i kombination med socker. Jag har nämligen hört att fett binder socker (därför ska man tex. inte dricka läsk till pizza.) Kan det då bli så att jag går upp i vikt av att äta lchf med för mycket kolhydrat och sockerfusk tro? Vore tacksam för svar från någon med koll eller erfarenhet av detta! ## Comment 1 Author: RobinEH Jag skulle inte tro att fett binder socker. Dock har fett inte någon direkt inverkan på blodsockret, vilket kolhydrater har. Kolhydrater>blodsocker stiger>"kraftig" insulinutsöndring>blodsocker sjunker>snart hungrig. Fett är mer energität än de andra näringsämnena. Att blanda kolhydrater och fett kan leda till att du får i dig en bra mängd energi vid måltiden men att du snart blir hungrig igen då insulinet tvingat ner blodsockret lite för lågt. Kroppen behöver då omvandla fett och protein till glukos för att höja blodsockret igen. Men kroppen vet att det är mycket enklare att bara signalera till dig att äta på nytt och på så sätt höja blodsockret på ett enkelt sätt. Detta leder alltså till att du fyller på med mer energi för att höja blodsockret trots att det finns energi för kroppen att använda. Överbliven energi kommer då att lagras i fettvävnaden. (Enligt mina spekulationer.) ## Comment 2 Author: ACH Jag tycker i stort sett att det upplägg du beskriver låter bra, förutom godis/efterrätt 1-2 ggr i veckan. Om du kan hålla nere allt sådant till ett minimum så skulle jag tro att du som frisk och normalviktig inte behöver vara ett dugg rädd för grönsaker och antagligen inte ens för en daglig frukt. Pröva och se! Det är till syvende och sidst det enda som ger svar iaf. Lycka till! ## Comment 3 Author: [Borttaget] Njae, fett binder inte socker - men kroppen föredrar att använda socker som energi före fett - pga av att kroppen använder mindre syre tror jag (om jag minns rätt) i jämförelse med protein och fett. Och då sparas all överskottsenergi (fettet som du äter i samband med kolhydraterna) som fett - därför ska fett och kolhydrater helst inte blandas. Allt som är friterat t.ex. är därför väldigt farligt för vikten om man inte har en väldigt hög ämnesomsättning/väldigt fysiskt arbete m.m. (\*glor irriterat på maken\*) och därmed klarar sig undan med sådana gottigheter. \*Förlåt om det är svårläst - har lite brådis. ## Comment 4 Author: [Borttaget] allt som är friterat? Det blir inga kolhydrater för att man friterar nåt... om man inte doppar i mjölsmet förstås... ## Comment 5 Author: Zepp Är man frisk kan man i stort sett äta hur man vill så länge man får i sig alla essentiella näringsämnen och tillräckligt med energi! Frågan är väl vilka genetiska förutsättningar man har och hur länge man kan ligga på generernas gäns och kroppens förmåga att reparerar sig. Man brukar säga att 70% beror på gener resten är hur man lever, finns gott om exempel på folk som levt och ätit ohälsosamt som levt friska långt upp i åldrarna. Det är inte kolhydrater i sig eller kombination kolhydrater/fett i sig utan huruvida det orsakar hyperglykemi/hyperinsulinemi som är avgörande. Friska kan som sagt äta lite hur som helst, de med fel gener eller en förvärvad känslighet får vara försiktigare. Strikt LCHF är mest för de som redan har drabbats av metabola störningar, en kost med både bra fett och kolhydrater från bra källor är vad alla borde äta.. det braiga är att man inte behöver så mycket kolhydrater för att må bra och hålla sig frisk! Troligen handlar det västerländska syndromet om att vi allt mer äter en undermålig kost.. dvs mer högprocessad, färdiglagade näringslösa matkulisser i stället för riktig mat! Sen så.. det finns en samvariation mellan ökad fettma och introduktionen av nyckelhålsmärkningen, en satsning på folkhälsan som gett ett kraftigt bakslag! ## Comment 6 Author: [Borttaget] #4 Ja, då menar jag allt som är friterat med mjölmix - eller t.ex. friterad potatis m.m. i alla dess former - var lite snabb där när jag skrev :) ## Comment 7 Author: [Borttaget] ja för friterad camembert tex är inte fy skam! ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 8 Author: CasaRamon På tal om friterat: vi friterar ofta kyckling. Naturligtvis utan frityrsmet. Skinnet på kycklingen blir knaprigt och jättegott. Har även friterat tunna skivor av zucchini. ## Comment 9 Author: Marianns LCHF Mat & bak #5 ja de genetiska svagheterna de betyder ju mkt huruvida vi kan äta lite av allt... tyvärr är det ju som så för de flesta av oss så vet vi inte vilka svagheter vi har. Så här är det lotteri som gäller. Möjligt om TS är ute efter äkta hälsa att läsa in sig på Weston Price forskning. Den säger mycket.