# Istället för potatissallad... Author: bluesea Här kommer ett recept på "zuccinisallad" som vi hade till grillad fläskfilé, hur gott som helst! 280 g zuccini som man skär upp i små kuber 20 g smör som man steker zuccinin i 150 g creme fraiche, 1 msk majonäs, 1 tsk dijonsenap och 25 g purjolök blandas i en skål. När den stekta zuccinin svalnat blandar ni i den. Smaka av med salt och peppar. Hur många personer det räcker till? Det är upp till er. Men vi åt upp allt på två personer, det var ju ändå lördag ![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif). Smaklig måltid! ## Comment 1 Author: catfoot Måste provas....Vid nästa grillning.. ## Comment 2 Author: Empe Låter riktigt mumsigt! Bokmärker genast! ## Comment 3 Author: evacarina Spännande och säkert jättegott! Ska testas till helgen. Gjorde liknande röra i helgen (CF + majjo + dijonsenap + purjo + svartpeppar + salt), också till grillat, men med isbergssallad istället för zuccini och smaken blev mkt lik potatissallad. ## Comment 4 Author: amanda54 Tack för alla tips om att ersätta potatis som jag varit så förtjust i. Det har blivit mycket broccoli och blomkål ett tag. ## Comment 5 Author: olandsfamiljen Gubben köpte potatissallad o korv i veckan o jag åt korven trots att det var 12g kolhydrater per 100 g o det gick bra. Men potatissalladen lät jag bli o åt cole slaw ist. konstigt nog innehöll potatissalladen bara 10 g kolhydrater per 100g, alltså mindre än korven? Korven var ägg, gluten o laktosfri. ## Comment 6 Author: LottS Bluesea, den var jättegod! Vi kryddade extra genom att röra i lite stark Ajvar relish. Mmmmums! ## Comment 7 Author: Katarina2 Nu har jag provat denna "potatissallad"...Mums! Jag stekte 2 zucchini i små tärningar i smör, lät kallna något och blandade sedan en burk vitlöksost(Boursin), 1 dl CF, 2 msk majjonäs, salt, svartpeppar och lite finhackad ourjo...det blev jättegott! ## Comment 8 Author: dahlith Jag gjorde denna "potatissallad" igårkväll. Den var jättegod! Tack för tipset Bluesea! Gubbens kommentar var att den var mycket godare än vanlig potatissallad. ## Comment 9 Author: bluesea Roligt att ni testat! Det är verkligen skoj att höra! Vi gillar den också. Har två zuccini som ligger och väntar i kylen ![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif)! Trevlig helg! ## Comment 10 Author: olandsfamiljen Jag köpte färdig aubergineröra-sallad igår. Bara 4,9 kolhydrater! Bra när man har ont om tid eller ta med sej när man är bjuden på grillfest o inte vet om de har ngt alternativ. Det är från märket maxo´s o heter Baba ganouj aubergine sallad. Lite mosig/grötig, hade velat ha lite större bitar, men helt ok, o påminner om potatissallad!! ## Comment 11 Author: Wenn Lotta ! Vad är Ajvar relich  ?? ## Comment 12 Author: Brynhilde Den Ajvar Relish som jag gör ibland innehåller aubergine, röd paprika, gul lök, röd chilipeppar, vitlök, salt och valfri olja. Alltihop tärnas och ugnsbakas och mixas sen till en röra. Hettan modereras med antalet chilifrukter. ## Comment 13 Author: evacarina #11 Säljs i vanliga mataffären i glasburk. Finns i två eller tre olika styrkor. "Paprikaröra" som är supergod att blanda till hamburgerdressing bla. Men den köpta innehåller lite mycket kolhydrater. Att göra själv kan nog vara att föredra. ## Comment 14 Author: kaisakavat Fantastiskt recept - måste ju passa till ALLT. Tack! ## Comment 15 Author: Uttelille Detta blir jag verkligen sugen på nu! Perfekt till mina laxkorvar! ## Comment 16 Author: ingnyh1 mums va gott det var, tack för tipset ## Comment 17 Author: Empe Oj så smarrigt! Detta gick till och med hem hos min kräsna mor! ## Comment 18 Author: MaMaMade Till grillmaten...ngt för midsommarafton kanske? Det ska bli min nästa "avstegsdag" men för den skull tänker jag tänka till! Har bestämt mig för lite extra gott till köttet (honungsglacerad kyckling tror jag)...lutar åt sallad m jordgubbar o ruccola o så en bit tårta till efterrätt. Lite fet zuccinisallad" skulle sitta fint till så det hela inte känns för lätt!  ![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif)  Osttårta till vickning. Vitt vin, vichyvatten o te att dricka till. ## Comment 19 Author: LatMask Mumsimums, bluesea! Tack för tipset!  säger LatMask, MYCKET mätt och belåten... ## Comment 20 Author: bluesea Roligt att du gillade zuccinisalladen LatMssk. Vi använder oss av den varje helg nu för tiden! I fredags tog vi citronmajonäs i stället för vanlig majonäs och uteslöt senapen plus att vi klippte i lite färsk timjan från balkongen. Det blev också väldigt gott, lite fräschare på nåt vis. Kan tänka mig att det passar utmärkt till en grillad lax :) Trevlig söndag önskas alla av bluesea! ## Comment 21 Author: Ians Bokmärker! ## Comment 22 Author: jamtlandstjej Supergott! Jag använde lite finhackad rödlök istället för purjo och det funkade också bra. Andra satsen jag gjorde blev med akalad zuccini och då lyckades jag även lura i min försiktiga dotter det...när det liknade potatissallad lite mera! ;-) Bokmärkt och ska definitivt användas fler gånger! Tack!! ## Comment 23 Author: LatMask Puttar upp den här härliga zucchinisalladen - lura era midsommargäster! ## Comment 24 Author: bluesea Trevligt att receptet dyker upp igen. Jag ska själv ha den i morgon till lite kallskuret..mums! Trevlig midsommar! ## Comment 25 Author: bluesea Sommaren är ju inte över ännu, bara för att jag börjar jobba imorgon ![Ledsen](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-frown.gif)..Tänkte därför puffa lite för "min sallad", för den är faktiskt riktigt god ![Cool](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-cool.gif)..Ha en härlig söndag, det tänker jag ha... ## Comment 26 Author: Axol Jag provade, fast tog rödlök istället för purjolök. Tror inte det blev sämre i alla fall. Goda bitiga bitar! ## Comment 27 Author: bluesea Mmm..säkert supergott också! ## Comment 28 Author: Joojjo Åh va detta låter spännande. Ska grilla ikväll och har funderat mycket på om de finns nåt man kan ersätta potatissalladen med. Kanske blir till att prova detta ikväll ![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) ## Comment 29 Author: Myrten Den här "pott" salladen har jag provat och den är riktigt bra, även gubben tycker den är jätte god. ## Comment 30 Author: LatMask Den här zucchinisalladen är verkligen jättegod! ## Comment 31 Author: [Borttaget] Intressant, bokmärker![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 32 Author: bluesea Roligt att den här har kommit upp igen :) ## Comment 33 Author: ella55 Den sallad är jättegod !![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 34 Author: bluesea Nu är det snart ett år sen jag skrev detta inlägg om den goda zuccinisalladen! Vi äter den ibland men nu till våren och sommaren så kommer den att stå allt oftare på vårt middagsbord! Den passar verkligen till allt grillat: kött, lax, kyckling, korv! Lycka till alla som vill testa! Trevlig 1:a maj önskar bluesea! ## Comment 35 Author: bluesea En bild till, just denna från en middag på balkongen på långfredagen 2009 :) ## Comment 36 Author: LenaK63 Den är verkligen god i.st.f. potatissallad! Jag tog också litet kapris som jag mosade. Blev fantastiskt. ## Comment 37 Author: [Borttaget] den låter godare än ajrams fuskpotatissallad med aubergine, den har inte lurat någon jag har bjudit den på och ingen var överförtjust... jag tyckte den var ätbar men inten direkt smakupplevelse, denna tror jag mer på! Man kanske skulle steka på auberginen med om man promt vill köra med den... ## Comment 38 Author: Katarina2 Tycker absolut att den här är godare...den går att variera på olika sätt och med olika smaksättningar. Kanon! ## Comment 39 Author: [Borttaget] kanonbra intiativ latmask att plocka fram gamla goda sommarrecept! ## Comment 40 Author: PiteCarina Många recept att testa i den här tråden! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Nu är den bokmärkt! ## Comment 41 Author: bluesea Dags att damma av det här "gamla receptet" inför avslutningar, studentuppvaktningar, bröllop, konfirmationer och andra sommaraktiviteter :) Lycka till! ## Comment 42 Author: Icegirl Låter gott, bokmärker och ska testa. Jag brukar göra fuskpotatissallad av rå zuccini, med lök och saltgurka samt majjo och cf, salt o peppar. Det går också bra men jag ska testa din variant. ## Comment 43 Author: kilotina Den har jag bokmärkt och ska bjuda på den till midsommar. Givetvis kommer jag också att prova den till grillat med familjen också. Ska bli roligt och se vad alla tycker.![Cool](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-cool.gif "Cool") ## Comment 44 Author: bluesea Vi brukar också ha i små, hackade gurkor..mycket gott! ## Comment 45 Author: greensis Jag gjorde en frihandsvariant på den här receptet förra helgen. Ångkokade fort istället för att steka. Hade kapris i också. Smeten blev lite för lös så jag slängde i ca 15cm gurka fintärnad. När den hade stått till sig blev den jättekrispig och fräsch och smakade nästan köpepotatissallad. ## Comment 46 Author: LatMask Det här är verkligen en sommarfavorit! Perfekt på midsommarafton! ## Comment 47 Author: flikkan77 Har bokmärkt och känner att jag vill testa helst på en gång, fattas lite saker till den bara... Typiskt! ## Comment 48 Author: bluesea Mmm..den är så god, åt den senast igår! ## Comment 49 Author: Emmisha Taaack för ett helt underbart recept!!!! Åt det för nån vecka sen till revebensspjäll som jag gjort själv och zucchiniröröan va bara SÅÅ god! Jag la upp receptet på min blogg, om det är okej? länkade till den här sidan, jag ka ta bort det om du vill? Men det är ju bra ju fler som kan ta nytta av det, eller hur? ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 50 Author: julia61 Det här är så gott!! Funderar på om man kan blanda i lite krämig vitlöksost för lite brytning i bland. Min make vill ha det här till grillniningen varje gång! Tack! ## Comment 51 Author: Emmisha #50 det tror jag skulle bli jättegott!! För jag stekte mina zucchinisar i pressad vitlök och smör. blev supergott. så vitlöksost e nog inte fel ; ) ## Comment 52 Author: Rosalita Den här åt jag på midsommarafton och den var verkligen jättegod! Jag kommer definitivt äta den många fler gånger i sommar. Tack för ett jättegott recept! ## Comment 53 Author: lenmor Oh va gott det låter, ska jag göra till grillningen i helgen. Bokmärker. ## Comment 54 Author: vitsippan Tack för receptet! Det förgyllde verkligen vår grillning på midsommar-kvällen. Jättegott! ## Comment 55 Author: bluesea Glädjande att så många njuter av denna sallad! Trevlig sommar önskas alla! ## Comment 56 Author: greensis Det funkar att blanda zuccini med kokta rättikstärningar, också. Det blir lite mer att tugga på, om man gillar det. ## Comment 57 Author: Fjaellmor oooh det här är så gott! Vi gör en liknande - men det var ett år sen.... TACK för påminnelsen och inspiration till ny kryddning! ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 58 Author: LatMask Såg att det har dykt upp en tråd om midsommarmat. Den här zuccinisalladen är perfekt - jättegod och enkel att göra! ## Comment 59 Author: Fjallraven Måste absolut testa den här salladen, hör jag! :) Så många nöjda, och det låter ju supergott när man läser receptet! ## Comment 60 Author: Skepparkrans Hur blir smaken om man inte steker zucchinin? Jag har testat receptet och det blev jättegott men det var inte mycket till tuggmotstånd i tärningarna. Stekte jag för länge, eller är det tänkt att de skall vara mjuka och saftiga? ## Comment 61 Author: Banon #60 Om du, innan du steker tärningarna, saltar lite på dem och låter dem ligga en stund på en handduk kommer de att bli fastare. Krama ur fukten innan du steker. ## Comment 62 Author: opssk Jag gör också sallad på zuccini, men jag steker den inte utan tärnar den som den är-jag tycker att det blir godast när det är mer att tugga på! ## Comment 63 Author: [Borttaget] den här kommer jag att servera på midsommar!! Kanske utan purjo, men jag hade i massa dill. Najs, jag gillar rätter som är kladdiga :D ## Comment 64 Author: Fjallraven Gjorde den igår, jättegod! Men nästa gång tror jag att jag ska he i rödlök också och skalar zucchinin. Skalet smakade inte gott! ## Comment 65 Author: Carpedium Idag har jag gjort denna Zuccinisallad som jag åt till stekt fläskfile', mumsigt värre ! Tack för receptet! ## Comment 66 Author: nobban7 Mitt recept på "iställetförpotatissallad": Koka två tärnade **kålrabbi** i saltat vatten, låt svalna. Finhacka ca 1 dm **gurka**, en halv **röd lök** och ett **äpple** ![Skäms](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms") Blanda ca 1,5 - 2 dl **gräddfil** med lika mycket **majonnäs**. Blanda samman alltihop med ett par matskedar (eller mer) **kapris**. Salt och peppar. Låt gärna stå några timmar före servering ## Comment 67 Author: LatMask Jag halar upp blueseas härliga "icke-potatis-sallad" -recept, det smakar såå gott! ## Comment 68 Author: annah81 Åh vad spännade recept! Ska testas till helgens grillning. Jag älskar potatissallad med kapris och det måste ju funka i den här också! ## Comment 69 Author: gun92884 ... har redan lagt in detta i en annan trad men det tal att upprepas (om det redan gjorts, ma det vara hant)![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Koka RADISOR som nypotatis och anvand dem. Konsistensen blir som potatis och den starka smaken forsvinner! ## Comment 70 Author: Cessy Ja precis vad jag undrade över - skulle det inte funka med rädisor istället för zuccinin. Hade för mig att jag läst det någonstans att man kunde koka dem så att de blev lite mjukare (mer åt potatishållet) o samtidigt så försvinner det starka. Nu älskar jag i o för sig rädisor så det gör mig inget om lite smak finns kvar, bara det inte dominerar. Måste testa o göra denna salladen men med rädisor istället. ## Comment 71 Author: [Borttaget] rättika är det som "brukar" användas i falsk potatissallad, (är ju inte helt olikt rädisa) men i mitt tycke är detta mycket bättre. ## Comment 72 Author: Cessy Pennylane1: Menar du att rättika är bättre än rädisa? Har du smakat falsk potatissallad på rättika o på rädisa? o då blir alltså rättika godast eller? Hur är detta om du jämför med zucchini? ## Comment 73 Author: [Borttaget] mja jag tycker rätt illa om båda, men jag tror rättika är något bättre. De 'är ju stora och lättare att skala och tärna än att fippla med små rädisor. det jag tyckte var bättre är alltså zucchini som denna tråd handlar om. ## Comment 74 Author: konichiwa \*bokmärker\* ## Comment 75 Author: Cessy Ja nu hade jag ju inte tänkt mig tärna rädisorna utan på sin höjd ta de båda ändarna o sedan dela dem på mitten om de är större, men skalet får allt vara kvar. Det äter man ju i vanliga fall så det går ju lika bra o äta nu. Jag är däremot inte alls förtjust i Zucchini o blev glad åt ett alternativ till denna med en grönsak som jag faktiskt gillar. Rättika har jag däremot ingen aning om jag gillar, men nog bör det vara träigare smak en en späd rädisa ger. Har för mig att någon sagt att kokta rädisor smakar lite åt potatishållet o det låter i alla fall gott i en falsk potatissallad o värt o testa. ## Comment 76 Author: [Borttaget] [här](http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4d715c64b9cb46222d06af08-falsk-potatissallad) är iaf tråden om falsk potaisssallad med rättika ## Comment 77 Author: Cessy Tack Pennylane![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 78 Author: gun92884 #73 Varfor skulle man behova skala radisorna? Jag skalade aldrig potatis nar jag at det. Det finns ocksa stora radisor, typ de som serveras i medelhavslanderna, bl annat i grekisk sallad. Eftersom traden borjar "Istallet for potatissallad ..."sa tog jag for givet att just zucchiniinnehall inte var ristat i sten har utan vad olika ingredienser som kunde provas ... ## Comment 79 Author: [Borttaget] nej jag vet inte, tog bara det för givet att det skulle likna potatissallad, rättikssalladen var så lika att folk trodde det var potatis, tänkte bara att det var det som önskades förmodar jag. Sen tipsade jag ju själv om rättiksvarianten så att jag anser att zucchinivarianten skulle vara huggen i sten vet jag inte vad du fått ifrån? ## Comment 80 Author: gun92884 #79 ... under #73 sa du att denna trad handlade om zucchini sa det lat som om du hade petitesspekpinnen ute i full fart igen for att jag pratade om radisor istallet ... ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 81 Author: [Borttaget] föstår inte hur du kan tro att det var dig jag riktade mig till över huvud taget? Läs inlägget innan mitt. alltså # 72, det var det jag svarade på och inget annat, alltså jag förklarade att jag med "denna" avsåg den potatissallad denna tråd handlar om. SUCK ## Comment 82 Author: [Borttaget] när jag svarar på ett inlägg som ligger strax ovanför mitt brukar jag inte anse att det behövs läggas ut "adressen" men tydligen måste man det ... ser jag att någon hunnit skriva något emellan medan jag publicerar brukar jag redigera och skriva in adressen men i denna tråd har mina svarsinlägg namnat alldeles under och då menar jag att det borde framgå vem man svarar. ## Comment 83 Author: konichiwa Pennylane, vad jag blir trött på ditt ständiga klagande på alla och vad och hur dom skriver. Din negativitet, dina pekpinnar och ditt käbblande. Det är riktigt trist. ## Comment 84 Author: [Borttaget] det var tråkigt att du tycker det. Jag kan inte se att jag klagat på något. Jag har svarat på frågor. ## Comment 85 Author: gun92884 #84 ... eftersom vi nu ar uppe i 84 - 85 med detta - inlagg sa kanske det inte vore sa dumt att visa vilket inlagg man riktar sitt svar till ... alla kanske inte har sa mycket tid framfor datorn sa de kan ga tillbaka och klura ut vem som skrivit vad och nar ... ## Comment 86 Author: [Borttaget] tja men jag tycker nog ändå att om man svarar inlägget strax innan så bör det inte behövas. Såpass långt klarar man väl av att kolla tillbaka? ## Comment 87 Author: gun92884 #86 ... det finns en saying inom business: "Never assume ..."  Ska gora en 2:dra intervju med en mojlig anstalld nu pa morgonen sa det ar mer aktuellt (for mig) an nagonsin ... ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 88 Author: LatMask Måste hala upp det här smarriga receptet innan midsommar. Jättegott till allt grillat! ## Comment 89 Author: misty09 Håller med Pennylane ang rättika kontra rädisa. Rättika påminner mycket om rädisa i smak och konsistens. Gör alltid gratäng på rättika och den blir mycket potatislik så den funkar alldeles säkert till denna sallad.I mitt tycke är rättika godare än rädisa. Zucchini istället för potatis i en sallad är säkert också mycket gott, ska testa denna nån gång....absolut! Bokmärker![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 90 Author: vitsippan Dammar av det här underbara receptet! Ett hett midsommartips! :-) ## Comment 91 Author: Minett Jag gör Waldorfsalladen ur Airams & Annika D:s första kokbok istället för potatissallad. Jättegod - och blir bara ännu godare om den får stå några dagar! (Där är det stjälkselleri som ger det krispiga). ## Comment 92 Author: willas Jag har nu gjort denna aucchinisallad ett par gånger och bjudit åt folk som inte äter LCHF. Den har varit en succé! RTekommenderas varmt om man i sitt tidigare liv gillade potatissallad. ## Comment 93 Author: Jojo55 #91 Jag har både "lchf-kokbok till fest och helg" och "Doktor Dahlqvists och Airams lchf-kokbok" men i ingen av dem hittar jag recept på Waldorfsallad. Jag är väldigt intresserad av detta recept så jag undrar vilken sida, vilken bok, heter det något annat än Waldorfsallad? Hjälp mig hitta receptet! ## Comment 94 Author: [Borttaget] Detta måste jag också prova! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")