# Hamburgertips! Author: patriknn1 Det skrivs ju ofta att man inte ska köpa halvfabrikat, så som tex hamburgare, och generellt så är det ju så klart sämre mat. Men för ett par veckor sedan så snubblade jag över frysta, färdiga hamburgare av gryyymt bra kvalitet! "Lundströms Angus Burger". Hittade dom på Coop Forum i Östersund och jag köpte 4 påsar på en gång. Innehåll: 100% nötkött. Inget annat! Varje påse innehåller 6 hamburgare a 113 g och näringsvärdet är 17 g protein och 22 g fett / 100g. Priset låg runt 35 kr för en påse. // Patrik ## Comment 1 Author: Elshira Jag vet inte om det är två olika du och jag tänker på eller om du tittat lite snabbt bara? För i min frysdisk kan jag hitta Lindströms Angus burgare, dessa innehåller 99.7% angus kött, salt, peppar. Och det är 4 hamburgare x 113 gram i varje påse. [http:\\\\lindstroms.se/produkter?vara=1](http://lindstroms.se/produkter?vara=1 "http://lindstroms.se/produkter?vara=1") Själv ser jag dock ingen anledning att köpa dessa färdiga burgare, det är ju som du säger i princip ren köttfärs. De är inte gjorda av svenskt nötkött (eller det står inte i.af, så jag antar inte det, men det kanske står på baksidan av paketet i frysdisken?). För ca 80 kr/kg kan jag få både ekologisk och närproducerad köttfärs, så då tar jag hellre det och formar egna burgare och slänger in i frysen ^^ ## Comment 2 Author: [Borttaget] köttet är 100 % nötkött menar man väl. Och just i detta fall är det bara salt och peppar med, är ju helt ok och jag köper också hellere färdiga burgare för jag får inte till dem lika bra själv... Salt och peppar skulle jag själv tillsätta så det är ju helt ok tillsatser. ## Comment 3 Author: Elshira #2 Jo absolut, matmässigt är det ju kanon! Men tänkte var lika bra att skriva ut allt, om det nu kanske är så att det är olika tillverkare. För det är ju trots allt ganska stor skillnad på 4 eller 6 burgare för 35 kr =) Vill du få fina perfekta burgare även hemma kan jag tippsa om att köpa en hamburgerpress! Kostar 169 kr på Clas Ohlson. Har man en sådan så får man burgarna mer kompakta och slipper detta med att de blir för tjocka och spricker osv.![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") [http://www.clasohlson.com/se/Hamburgerpress-Capere/Pr343159000](http://www.clasohlson.com/se/Hamburgerpress-Capere/Pr343159000) ## Comment 4 Author: [Borttaget] ja det kanske vore en bra idé! För det är just det som jag tycker blir mindre bra, ja för mig själv spelar det inte så stor roll som inte har bröd ändå men ungarna vill ha "riktiga" burgare ... ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 5 Author: patriknn1 Ja, det är klart att det är bättre att göra egna burgare, vilket jag ju oftast oxå gör, men ibland kan det vara smidigt och enkelt med lite genvägar och då ser jag det här alternativet som ett av de bättre. Förpackningen är 6 x 113 g = 678 g och priset är ca 35 kr vilket ger ett kilopris på ca 51 kr, vilket är ett hyfsat pris med tanke på att innehållet enligt ingrediensförteckningen består av 100% nötkött. Sedan kan det hända att det inte stämmer det som står på förpackningen, vad vet jag. Det har jag inte kontrollerat. Men som sagt, enligt tillverkaren så är det 100% nötkött, visserligen inte svenskt, men som det verkar av god kvalitet, och betydligt bättre än i princip alla andra färdigproducerade hamburgare, köttbullar o dylikt som jag sett. ## Comment 6 Author: savonit #3 Haha kan bara säga att hamburgare pressen är helt värdelös. Hur hårt eller löst man än pressar så är hamburgaren ful spricking och o grillbar. Spelar ingen roll om köttet är tinat eller halvfruset. Denna hamburgare press är värdelös. Men du kanske kan ge en guide hur de blir fina. För enligt mig kan man lika gärna slänga pressen i tunnan. ## Comment 7 Author: Mabrotnosh Jag har lärt mig en läxa med dessa färdiga hamburgare. Jag och sambon köpte färdiga hamburgare alltså såna som låg i frysen, det var ok i näringsvärde tjosan, men gud vad äckliga de var. Jag vet inte om man har skämt bort sin trut genom att alltid göra egna eller om hamburgarna var dåliga. Från och med det gör vi egna och vi kan blanda i precis vad vi vill i dem. Vill vi lyxa till det tar vi feta ost och soltorkade tomater, har också blandat i bacon. Aldrig mer köpa färdigt när man kan få sina rolls royce burgare som är så fula att de aldrig kommer hamna på pedistal, men nått fel måste det vara med färdig när de blir så pass runda och platta. ## Comment 8 Author: Elshira #6 Jag har själv inte provat just den från clas ohlson så det är mycket möjligt, men tycker press fungerar bra. Att ha en press är dock inte det viktigaste men en bra hjälp (tycker jag), främst för att inte kanterna ska gå sönder så lätt men att göra det lite mer kompakt brukar vara bra. Givetvis kan man dock pressa för hand, eller med hjälp av tallrikar osv, men då ska det pressas och inte bara plattas till. Men det viktigaste i att få en hållbar hamburgare är att köttet är finfördelat. Jag kör alltid köttet och det jag vill ha i mixern. Stora bitar lök t.ex har en tendens att få köttet att spricka, och är inte köttfärsen finmalen så spricker den gärna av den anledningen. När köttfärsen är finfördelas kan man dessutom göra hamburgarna tynnre om de även pressas (på ett eller annat sätt) vilket ockå gör att de inte tenderar att spricka, spricker gör dem när utsidan krymper mer än insidan - som tar längre tid på sig att bli färdig och dra ihop sig. ## Comment 9 Author: JMW Jag har en hamburgerpress av plast från Tupperware och den funkar kanon. Fast vid stekning så blir de ändå bulliga så jag har ofta undrat hur de färdiga håller formen så bra. Läste någonstans att man kan kavla ut färsen mellan plastfilm och sedan ta ut hamburgare med en rund form, pepparkaksform kanske eller liknande. ## Comment 10 Author: Epica Ica har fyrapack med burgare där det är 98 % kött, 0 % kolhydrater. Då får man fyra stycken 150 grammare. ## Comment 11 Author: [Borttaget] Har fått lära mig av matgurun Heston Bloomenthal's matprogram att för att få en lättstekt hamburgare så ska man slänga köttfärsen i köttmalen, sen forma till hamburgaren bara lite nätt: då får fibrerna samma riktning och den är mycket lättare att steka. Vår hushållsmaskin har gått sönder här hemma, så jag har inte kunnat prova det själv, men tänker man efter: hamburgarna man kan köpa frysta är gjorda på det viset - fibrerna ligger i samma riktning. På det här sättet så kan man göra tjocka hamburgare också :) Går att ladda ner avsnittet lite här och var på nätet, är ifrån "How to Cook Like Heston", avsnitt 1. ## Comment 12 Author: Sugiyama Jag har köpt angusburgare och dom är goda, helt annat än de vanliga frysta man kan köpa. Ibland är det bekvämt att bara ta fram ur frysen och steka tycker jag. Man har inte alltid tid och ork att slabba med köttfärs. Ja jag vet att ma nkan forma egna i förväg och frysa in men det blir inte av.