# Vad är bäst ris, past eller potatis? Author: CorneliaWT Själv äter jag inget av ovannämnda, men mina barn vill ibland ha något annat än lchf tillbehören jag har. Vad är isåfall minst dåligt? Och om det är ris och pasta är det isåfall den vanliga vita eller fullkorn? ## Comment 1 Author: Lurtz Potatis har färre kolhydrater, men räknas också som att det som höjer blodsockret snabbast av de livsmedlen, det är i väldigt få fall som barn behöver vara så restriktiva med stärkelserik mat, ge dem det som de tycker bäst om. Det viktigaste är att de håller nere på läsk, godis, kakor och chips. ## Comment 2 Author: [Borttaget] För barn är väl en variation bäst. Och att inte prata massa om dieter/fåna sig inför dem. ## Comment 3 Author: Sindri Läste nyligen en bok från gamla Persien. Där talas flera gånger om att skölja riset länge så att stärkelsen försvinner. Kanske en idé om man vill servera ris. Tror också att det är bra att variera och se till att tillbehören inte blir huvudrätten. Gör olika sorters grönsaker som tillbehör så minskar behovet av poatis och annat. Lite är inte skadligt om man inte sabbat sin metabolism. Jag skulle också prova att göra potatismos med lite blomkål i, sedan succesivt öka blomkålsdelen om det faller väl ut och så småningom kan du servera blomkålsmos till hela familjen. Det jobbiga är ju att göra flera olika sorters mat. ## Comment 4 Author: Elfdance Pasta är i vilket fall sämst eftersom det är baserat på spannmål. Ska du köpa ris - välj vitt ris. Antinutrienterna sitter i skalet. Potatisen skall också skalas. ## Comment 5 Author: redness Gör LCHF-"pasta"? Det är ju kanongott! ## Comment 6 Author: MissInAction Ja jag håller med #4, eftersom pasta innehåller gluten, det gör ju inte ris och potatis.  Har fått för mig att ris är snällare mot magen än potatis? Vet inte om det stämmer dock. ## Comment 7 Author: Zepp Potatis har mer näring i övrigt förutom kolhydraterna.. ris är nästan näringslöst.. har jag för mig? [http://www.fineli.fi/food.php?foodid=205&lang=sv](http://www.fineli.fi/food.php?foodid=205&lang=sv) [http://www.fineli.fi/food.php?foodid=11521&lang=sv](http://www.fineli.fi/food.php?foodid=11521&lang=sv) ## Comment 8 Author: MissInAction Och enligt fineli, 3% fiber i potatis. Kanske inga jättemängder, men förklarar varför det funkar terapeutiskt för vissa som är hårda i magen. För en som snarare är lös så funkar nog ris bättre. Fast nu handlade det om friska (antar jag) barn och är det inga mängder så kanske de kan få lyxen att välja. Pasta skulle jag avråda från dock, pga. gluten. ## Comment 9 Author: Jennix Ris eller potatis, eller hellre rotfrukter kanske? ## Comment 10 Author: savonit Ris, potatis och rotfrukter. Pasta inehåller gluten och skapar en massa problem. ## Comment 11 Author: Rickard G Ge dom det dom vill ha, inget av alternativen är dåligt för växande barn.. Potatis har ett relativt lågt kcal värde per 100gram jämfört med ris och pasta och har även en del vitamin c och diverse andra vitaminer/mineraler, jag skulle varken begränsa "snabba" eller "långsamma" kolhydrater när det gäller mina barn bara för att jag går på en viss diet, kolhydrater är inte farligt! ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 12 Author: Elfdance Att undvika gluten och fytinsyra i spannmål handlar inte om att undvika kolhydrater. ## Comment 13 Author: Marianns LCHF Mat & bak Ge dem aldrig något spannmål, oavsett i vilken form den kommer, gluten,fytinsyra och lektinerna är skadliga för oss. Ge dom potatis och ris, det är ju glutenfritt. Dvs om du vill ge dem hälsa i deras liv. [Vägen til god hälsa går genom magen](http://paljabekk.blogspot.se/2012/03/veien-til-god-helse-gar-gjennom-magen.html) [Vägen till hälsa - spannmål](http://mariannslchf.se/vagen-till-halsa-spannmal/) ## Comment 14 Author: dg-d Pastan är sämst, inte bara pga gluten utan även pga de andra gifterna som finns i spannmål. Jag antar att samma eller liknande toxiner även finns i ris och potatis som blivit grön är ju också giftig. Ändå kokar jag ibland lite vitt ris som tillbehör eller serverar sötpotatis till de som inte LCHFar i familjen. Jag inbillar mig att riset inte är lika genmodifierat som vete och att sötpotatisen är något mer näringsrik än vanlig potatis. Men jag kanske har fel? Däremot har jag märkt att ju mer andra LCHF-tillbehör jag ger som alternativ desto mindre äter de av ris/potatis. ## Comment 15 Author: Kernow Riset är däremot det värsta ur klimatsynpunkt tror jag. Oerhörda metanutsläpp. Dock håller jag med om att glutenbaserat är värst för hälsan eftersom jag hör till de som tror att gluten är boven för en massa människor som inte fått någon diagnos på allergi eller överkänslighet men som ändå har olika problem. Säkert är succén med LCHF delvis p.g.a. alla som nu inte äter gluten mer snarare än alla andra fördelar med LCHF:andet. ## Comment 16 Author: Sugiyama #3 Sindri, slog mig att även japanerna tvättar riset nogrant. Kanske därför de inte blir tjocka av riset :) ## Comment 17 Author: [Borttaget] Undvik allt vete! Ris torde vara bäst. Hur många feta asiater har du sett? ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 18 Author: hemul En hel del. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") http://www.hindawi.com/journals/jobes/2010/868573/tab1/ ## Comment 19 Author: Kruse Någon i konversationen nämner att man sköljde riset, i det gamla Persien. Det göra asiaterna än idag (säkert även "perserna".) Jag gör det varje gång, lärt mig det efter ett långt äktenskap med en asiat. Och det är mycket som flyter bort när man sköljer. Vattnet ska vara helt klart innan man mäter rätt mängd och kokar. Jag tycker inte det fastnar så lätt heller i riskokaren. ## Comment 20 Author: [Borttaget] ja man sköljer riset även i Iran! Och ångkokar det, gärna med potatisskivor i botten, som blir knapriga ... Tadik... mmmm det saknar jag mycket nu... ## Comment 21 Author: Kernow Ja vi sköljer alltid ris - min man som är engelsk måste ju laga curries flera gånger i veckan för att överleva och indierna sköljer det alltid.