# Knäcke utan linfrö
Author: Sindri

Jag gör kex enligt recept på ljust knäckebröd i inlägg 12 i [denna tråd](http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4e13b145d4ebea7bed00003f-saknar-knackebrodskanslan-smaken?bookmarks-2). De blir väldigt goda med mycket fänkål i.

Nu tänkte jag prova att göra med kanelkrydda och den är ju lite mildare. Jag är inte så förtjust i linfröna. Kan man ersätta dem med något annat? Har de någon baknings-teknisk funktion?  Jag har redan ersatt hälften av sesamfröna med krossade solroskärnor.

## Comment 1
Author: [Borttaget]

eftersom det finns husk med som binder så gissar jag att det kan funka ändå.

## Comment 2
Author: evion

prova psylliumfrön :)

## Comment 3
Author: [Borttaget]

psylliumfrön kanske funkar här  ja, (men inte i mjukt bröd, de sjunker bara ner och lägger sig på botten... )

## Comment 4
Author: [Borttaget]

[Sindri](http://kolhydrater.ifokus.se/users/4d7120b1b9cb4620e90089b7-sindri "Visa personlig sida för Sindri") Fick inte fram tråden.... vet därför inte vilket recept det är.

LINFRÖN. I ett "frökexrecept" står det: _"Linfröna bidrar till att det blir #kletigt"._

Men det gör också Finax psyllium,

Jag har provat mig fram till ett, som jag tycker, gott "knäckebröd", bl a med hjälp av olika recept.

Bakade först med linfrön  Men inte förtjust i smaken, så jag skippade linfröna helt och använde Finax psyllium (1 msk) och Pofiber (2 msk) för att binda ihop. Tror att Pofibern bidrar till att det blir mer knäckebrödskänsla - än frökex trots att det är både hela solroskärnor, pumpakärnor, skalade sesamfrön i degen.

## Comment 5
Author: evion

#3 Brukar ha i psylliumfrön i mina "ostfrallor". Brukar gå fint och de hamnar jämt i smeten/degen. :)

## Comment 6
Author: Sindri

Jag testar psylliumfrön! Tack för råd och dåd!