# Ny, några frågor samt öppen för tips och råd
Author: belah

Hej alla medmänniskor på denna runda jord.

Detta är mitt första inlägg här, så jag ber om ursäkt för eventuella "åååh neeej inte en såååån tråd igen"-tankar detta inlägg kan orsaka.

Har supernyligt startat med LCHF och är i nybörjardjungelns-träsk. Jag är 25år gammal och har aldrig någonsin egentligen tänkt på vad jag äter tidigare, jag har lixom bara tutat på och inte tänkt så mycket på vad det är jag stoppar i mig. Mitt mål med LCHF är främst att bli piggare och må bättre inuti och bli mer medveten om vad det är jag äter och varför, men även att gå ner i vikt - gärna lite snabbare såhär i början (för att hålla motivationen uppe). På ett år har jag gått upp 10kg, dessa kilon vill jag till nästa år ha blivit av med!

Det är ju en djungel därute med grundprincipen kortfattat är (om jag har fattat det rätt)

\* Bort med pasta, ris, potatis, bröd, mjölmat etc.

\* Minska ditt kolhydratintag genom att få i dig mindre än 5% per dag.

\* Ovanjord-grönsaker bra - underjord-grönsaker dåligt. Men ät inte för mycket grönsaker heller.

\* Välj så hög fetthalt som möjligt (på exempelvis grädde, yoghurt, kött osv). Lightprodukter = gift

\* Ju naturligare produkt med så lite tillsatser som möjligt - desto bättre, exempelvis äkta smör vs margarin

\* Socker - stort NEJ!

\* Lyssna på kroppen och bli bättre på att känna efter när man är mätt - inte trycka sig proppfull, och aldrig låta sig själv bli vrålhungrig (på en skala 1-5 ska man ligga mellan 2-4, inte 1 eller 5).

\* Frukost = dagens viktigaste mål. Ät därefter bara när du "behöver", inte för att du är "sugen".

Exempel på bra saker: Ägg, Grädde, Rött kött, Keso, Blomkål, Broccoli, Äkta smör, Thé, Majonäs, Gurka, Lax, Makrill, Fet ost, Yoghurt 10% m.m.

Exempel på dåliga saker: Godis, Läsk, Pasta, Ris, Potatis, Halvfabrikat, Färdigrätter, Morötter, Panerat, Friterat, Lightprodukter, frukt m.m.

_Rätta mig gärna om jag har fel, och ta gärna upp fler punkter som jag inte har tänkt på._

Mina frågor är egentligen:

**Vad ska jag tänka på att läsa på förpackningen när jag handlar?** Jag som aldrig tittar på förpackningar förut, känner mig förvirrad utav detta men jag antar att det klarnar med tiden.

**Hur står det till med ketchup?** Jag älskar ketchup, men jag misstänker att det kanske inte är superbra även om man köper den med mindre socker? Kan säkert börja kolla såna här saker själv snart så fort jag får in vanan att läsa på förpackningar.

**Vad ska man dricka till maten?** Jag som hinkat mjölk, juice och läsk tidigare till varje mål har nu rätt och slätt bytt det mot vanligt kranvatten, och ibland en kopp thé (svart eller grönt). Har förstått det som så att vita och röda torra viner också ska vara ok, men jag dricker sällan alkohol och är inte så överdrivet förtjust i vin egentligen. Men om jag vill ha variation förutom vatten och naturellt bubbelvatten, vad dricka?

**Vad äta om jag blir sugen?** Jag har inga planer på att få ett återfall men om jag står där med tårar i ögonen och abstinens ångandes ur öronen, vad är ok? Har förstått det som så att man kan ta typ en skink/salami/ostskiva men om det är något SÖTT jag vill ha. Vad går då bäst an? Hallon?

**Några tips till en nybörjare inne på sin första vecka?** Råd mottages gärna från er efarna veteraner, ty jag är bara blott inne på vecka 1 än så länge.

**Förslag på måltider/länkar till lämpliga recept mottages tacksamt.** Man hittar ju en massa när man googlar på LCHF-recept, men vissa har ju till och med oerfarna jag uppmärksammat kan vara lite "halvfusk", iaf för en sån som mig som vill vara ganska strikt i början. Så kvalitétsrecept får ni gärna dela med er utav.

I övrigt, tack för att du tog dig tid att läsa detta milslånga inlägg.

## Comment 1
Author: JMW

Ett tips är att kolla länken här uppe  i vänsterkanten.

"13 artiklar jag som nybörjare har stor nytta av."

## Comment 2
Author: [Borttaget]

samt kolla i listan på trådkategorier till vänster där finns bl en kategori som heter just måltidstips, samt mängder av receptkategorier!

## Comment 3
Author: MimLan

Så länge man utgår från rena råvaror blir det inte många förpackningar att kolla på. Och inte mycket man vill ha ketchup till. :)

Saker som ketchup, tomatpuré oc annat småduttande, är vanligtvis högt i kh-innehållet, men å andra sidan är det få som öser flera hundra gram av sådant på maten. Det blir inte så mycket i det stora hela, helt enkelt. Sila mygg och svälja kameler är bra att tänka på i det här avseendet. En dutt ketchup ger mindre kolhydrater än några glas mjölk.

Jag skulle aldrig försaka morötter i mina köttgrytor, det är ju viktigt för smaken! Även här handlar det om proportioner.

Är man dessutom frisk och ung, finns det få anledningar till att vara väldigt strikt. Skulle snarare rekommendera att du äter rotfrukter normalt.

## Comment 4
Author: nobban7

Hej, välkommen och lycka till med lchf. Här är min syn på det du skrivit:  
  
Underjord-grönsaker är inte dåligt  
Grädde är inte nödvändigtvis bra men där är bättre än lågfettalternativen.  
Om du inte är hungrig på morgonen går det alldeles utmärkt att skippa frukosten och vänta med att äta tills du blir hungrig.

## Comment 5
Author: [Borttaget]

Du kan ju dricka smaksatt mineralvatten om du gillar det.

När du läser på en livsmedelsförpackning så står ingridienserna uppräknande i storleksordning.Mest står först altså.

Jag äter Findus majonäs trots att det är socker i den t.ex.

Apropå ketchup så unviker jag att äta sånt som jag bara inte kan tänka mig att äta utan sockriga tillbehör fast det blr ju svårt om man är van att ha ketchup till allt.I mitt fall är det mer inlagda rödbetor och lingonsylt än ketchup det är svårt att vara utan.

Du kan söta med stevia eller Sukrin.Finns många recept på både godis och bakverk om du kollar vänstra spalten.

Lycka till! Det blir enklare med tiden men ganska förvirrande i början.

## Comment 6
Author: Zepp

Börja med att läsa alla innehållsförteckningar på maten du brukar köpa.. sen kan du sluta köpa den och i stället handla sådant utan innehållsförteckning!

5E% är induktionsfasen.. men skit i den, ät mat med rätt lite kolhydrater, sen kan du minska/öka om du vill.

Ät protein som bas, rätt lite kolhydrater och fett för energi och mättnad.

I övrigt så gäller att man får i sig alla andra näringsämnen som kroppen behöver.. vitaminer, mineraler, spårämnen.

Som sagt det är nog rätt förvirrande i början.. men igentligen handlar det om vanlig husmanskost utan de stora kolhydratkällorna och mer fett.

Du är ung.. och vi hoppas, frisk.. du kan äta mer kolhydarter än metabolt sjuka.

## Comment 7
Author: belah

Tack för alla bra svar och råd. Framförallt måste jag nog skaka av axlarna och lära mig att släppa att jag kan inte kunna allt i början, och att jag måste inte vara 100% petig med varenda liten pinal. Allt är förmodligen bättre än hur jag åt innan, som det pastamonster jag har varit... Som sagt så är jag ung och frisk, bara jäkligt jäkligt trött och energilös varav jag valt att se över min kost. Plus att jag är inte purung längre, förut kunde jag komma undan med att äta vad som helst (när jag var 18år levde jag på pizza, öl och hamburgare men hade fortfarande en midja som en bidrottning) men nu på senare år har det ju sakta börjat lägga sig på mig. Speciellt det här sista året, och enligt mitt BMI är jag nu lite överviktig. Det finns alldeles för många varningsklockor som börjat ringa i mig, och jag vill ju gärna förbli frisk - men utan att behöva svälta eller äta jättetråkig kost!

Kan faktiskt medge att jag inte har behövt äta ketchup en enda gång hittills! Peppar, peppar! Så det är ju ett bra tecken :)

## Comment 8
Author: opssk

Apropå ketchup-jag har älskat det i HELA mitt liv! Fick tom en flaska i bröllopspresent:) MEN efter drygt 3 år med LCHF har konsumtionen minskat drastiskt, det är helt enkelt inte gott längre..men jag fuskar ibland, när jag äter en grillad korv- för det kan man bara inte äta utan, men det är inte många gånger/år! Lycka till!

## Comment 9
Author: [Borttaget]

Brukar ha lite lite lite ketchup på mina stekta ägg. Om det är bra eller dåligt vet jag ej. Antar att det är dåligt. Men klarar inte av smaken av stekt ägg.

## Comment 10
Author: Wildrat

Använder man ketchup som det är tänkt, som en krydda, så är det inte så farligt att använda ens den med socker.

Eller så kan man göra egen: [http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2012/01/17/hemgjord-ketchup-lchf-med-vuxen-smak/](http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2012/01/17/hemgjord-ketchup-lchf-med-vuxen-smak/)

## Comment 11
Author: belah

Tack för ketchup-tipsen! Måste prova göra egen, jag älskar verkligen att göra mat "från skratch"(stavning?), det blir så mycket godare så. Kan också passa på att meddela att efter min första vecka med LCHF så visar vågen överraskande nog MINUS 4KG! jag vet att för vissa kan det gå fort i början, och att det ofta kan pendla lite upp och ner men jag hade verkligen inte väntat mig en sådan skillnad! har blivit mycket piggare, framförallt på morgnarna och även om jag inte har mätt min mage med måttband så känns den smalare och mindre svullen. Det känns som att vi är på väg någonstans, jag och LCHF :)

## Comment 12
Author: kaisakavat

Ser inte att nån har kommenterat just det du skrev om 'rött kött'. Du kan förstås äta alla sorters kött, inte bara det som kallas 'rött'.

Underjordsgrönsaker.. typ rotfrukter, är stärkelserika och man kan behöva undvika dem om man vill gå ner i vikt. Eller iaf bara äta väldigt lite av dem. Lök är en underjordsgrönsak, men jag brukar finhacka bara lite lök och strö den rå över maten. Det ger god smakeffekt och typ ingenting i kh-mängd.

Tomater växer ovan jord, men är rätt söta så man kan begränsa mängden där. Och större mängder mejerivaror kan bromsa viktnedgång, men det är inte säkert att det blir så för dig.

Grönsaker i övrigt tycker jag man kan äta rätt mkt av.  Men som t ex Zepp skriver, basera det hela på proteinkällan och lägg sen till grönsaker och mejeri tills det blir en trevlig mix och till nytta. Gärna sånt som innehåller c-vitamin (kålsorter, röd o gul paprika..) ifall du inte äter inälvsmat.

Om ketchup, senap, en dutt lingonsylt, m fl små smaksättande tillbehör; Om man bara tar väldigt lite av dem behöver man nog inte bry sig om de grammen. Dock är det bra att hålla lite koll på hur många såna små duttar det blir per dag, så det inte drar iväg.

Lycka till med allt. Hoppas du ska trivas. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 13
Author: JazzBass

Som Zepp skrev: _"Som sagt det är nog rätt förvirrande i början.. men igentligen handlar det om vanlig husmanskost utan de stora kolhydratkällorna och mer fett."_

Det är precis det här det handlar om. Skapligt fet sås till köttet/fisken, och istället för ett stort lass potatis, pasta eller bröd, fyller man tomrummet med grönsaker. Grönsakernas kolhydratinnehåll kan man nästan strunta i så länge det rör sig om ovanjordgrönsaker. Underjordgrönsaker får man vara lite mer selektiv med, men t.ex. rädisor går utmärkt. Lite riven morot är inte katastrof det heller. Kolla gärna följande lista:

http://www.hertzmanfrukt.se/produkt.htm

Angående ketchup så är det väl bäst att vänja sig av med den smaklikriktaren (kallar det så för allt börjar ju smaka likadant med det på). Dessutom innehåller de stora mängder grukos-fruktossirap eller liknande, alltså socker.

Ska man äta trikt LCHF är det inte så mycket annat än vatten/mineralvatten som duger att dricka som måltidsdryck. Kan man tänka sig en lindrigare variant av LCHF, som jag själv följer, så finns det bra sorters tomatjuice som funkar som måltidsdryck. Finns t.ex. en på lidl (av Vitafit) med 2,9g kolhydrater per 100g, vilket är helt bra och den är helt god dessutom. Innehåller bara tomater, citronjuice, havssalt och kryddor. Många tycks ha nåt emot tomatjuice men jag tycker det är gott. :)

Av mjölksorterna så rekommenderar jag Valios helt laktosfria "mjölkdryck" med ca 3% fett och 3g kolhydrater per 100g. Det är ca 40% mindre än i vanlig mjölk och smakar som vanligt. Den får bara inte heta mjölk då laktosen är borttagen. Men ocksä här om man vill vara strikt är det bäst att låta bli att dricka mjölk. Åtminstone inte dricka flera glas om dagen.

Är du sugen på nåt sött (men inte skulle kalla dig sockerberoende) så knapra i dig en bit mörk choklad med minst 70% kakao, helst 80%. En 10 grams bit ger dig ca 2-3 gram kolhydrater, vilket är ganska lite. Det bästa med den mörka chokladen är att det är lättare att hålla sig till bara en bit än det är med den ljusare som man bara blir mer sugen på då man äter av den.

## Comment 14
Author: T-man

#0

Hej och välkommen!

Jag är/har varit "ketchupoman" precis som du men jag har gått från kanske 1-2 liter (!) per månad till nästan ingenting. Det enda jag har/vill ha ketchup till nuförtiden är en god Lidl-korv. Till den har jag en rejäl klick hemgjord vitlöksmajjo(dvs köpt majjo m vitlök ;-)), dijonsenap och typ en tsk ketchup eller två, som jag äter ett par gånger i månaden eller när andan faller på. Tar man bara tillräckligt av majjon så behöver du bara lite ketchup för att få den gamla känslan av "extra ketchup tack... nej, lite till, tack!"

Eftersom jag saknar spaghetti m köttfärssås väldigt mycket så brukar jag göra bara köttfärssåsen precis som vanligt men skippar spaghettin och gör den helt utan ketchup men dock med hela konserverade tomater och lite tomatpuré. Jag vet att tomater är ajabaja men herregud man måste ju må bra i själen oxå... Om man vill ha lite struktur i såsen kan ha t ex mozzarella el likn ost i och låta den svalna lite.

Har man stor önskan att gå ner snabbt i vikt ska man nog inte äta detta...![Obestämd](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd")

I övrigt skulle jag säga att första månaden är lite meckig med diverse sug efter allt möjligt. Jag har valt att bejaka dessa impulser trots att de är "förbjudna" i viss mån. T ex har jag när suget fallit på ätit choklad (>70%), tuggummi och druckit vin i hyfsat rejäla mängder, dvs tills jag är nöjd. Som jag ser det är allt bättre än att äta raffinerade kolhydrater. Tänk långsiktigt...

NB att detta sug bara uppkommer under de första 3-4 veckorna (iaf för mig) sen kommer man in i lunken igen och suget lägger sig.

Med andra ord så kan man nog välja själv hur mycket man vill "plåga sig" och neka sig det ena eller det andra. För min del försöker jag hålla en väldigt strikt mathållning, nästan fakir, men däremot ibland unna mig diverse godsaker som tomater, mjölk i kaffet och gott vin till helgen.

Till syvende och sist handlar det nog om dina egna preferenser och var du vill lägga ribban. Ha kul, ät gott och tänk inte för mycket så blir det nog bra i slutändan.

## Comment 15
Author: KarinJ46

Den enda gången jag saknar ketchup är till Pasta. Men det äter jag ju inte längre ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

Du kommer säkert också att märka av att dina smaklökar förändras efter ett tag. Maten smakar mer och med bra råvaror behöver man inte bedöva smaken med sånt som t ex ketchup.

## Comment 16
Author: Septima

Jag har lärt mig att dricka vatten med någon tesked äppelcidervinäger i. Jag hade hört att det var nyttigt och hade bekanta som drack detta för rena njtningens skull och som berättade att de liksom jag inte alls tyckte om det i början. Det tog en vecka för mig men nu är jag lika förtjust i denna dryck - och saknar inte juiceen alls, vilket jag alltså gjorde tidigare. Vinäger innehåller en del kolhydrater men en tesked väger inte särskilt mycket. Gurkbitar, citronmeliss, några jordgubbar etc som får dra i vanligt vatten ger god och naturlig smak men minimalt med kolhydrater. Kallt grönt eller rött (rooibos) te är också gott till maten eller mellan målen. Jag brygger även te på ingefära (river och låter koka ca  20 min och silar sedan, samt lägger i ett par cironskivor) när jag vill ha en varm dryck som känns lite mer "rivig" - detta te dricker jag dock inte till maten men det skulle säkert funka. Hur det står till med kolhydratsinnehåll i ingefärsteet har jag dock ingen aning om.

## Comment 17
Author: mojo_65

Tja, jag har kört lchf ett tag nu, men har stannat i vikt! Många säger att man ska ta de lugnt med mejeri grädde osånt. Men då undrar ja ad ska man göra för såser till maten? Oftast äter man currykycklibg, brunsås som innehåller grädde osv.. Hur ska man tillaga såser och bli mätt om man tex ska äta ett kycklingbröst?

## Comment 18
Author: Zepp

Mnja.. det är väl snarare som så att många ökar mejerierna för få upp fettet?

Och ökar man grädde o mjölk o sånt så ökar man även kolhydraterna.

Sen så är det väl hur lämpligt som helst till en kycklingfile.. men ännubättre är att äta fett kött med tex kryddsmör.

Så om du inte äter flera deciliter mejerier om dagen så är det ingen fara.

Det handlar altså om att se lite utanför ramarna.. man behöver inte alltid mejerisås till allt.. tex så är smält smör väldigt gott till fisk.

## Comment 19
Author: Wildrat

#17 Smält smör är ypperligt till kyckling. Stek kycklingen på ena sidan (jag använder kycklingfilé som jag skurit i mindre bitar), när du vänder lägger du i smör. Uppåt en 50g eller mer på två fileér brukar jag ha. Kycklingen får koka klart i smöret och sen när man tagit ur kycklingen silar man smöret över den (kyckligen och tallriken). Det blir jättegott då kryddorna som lossnat från kycklingen smaksatt smöret.

## Comment 20
Author: mojo_65

Okej får ta och testa det då tack:) jobbigt de är ju gräddsås eller crème fraîche som är godast! Har aldrig gjort kryddsmör förut!

## Comment 21
Author: Zepp

Man mosar i vitlök eller någon annan ört eller krydda (Curry tex) i rumsvarmt smör.

## Comment 22
Author: kaisakavat

Här är ett recept på **bea-smör**. Lätt gjort, bara att gegga ihop!

*   200 g smör
*   2 tsk vinäger
*   1/2 gul lök, finhackad
*   2 tsk torkad dragon
*   2 msk finhackad persilja