# LCHF vänliga kryddor... Author: 1sanna1 Hej på er! Tänkte höra med er om ni har några tips när det kommer till kryddning! Jag har blivit lite osäker på kryddor överlag, och har mest gjort såser på traditionella salt och peppar senaste tiden! Lite tårkigt i längden... Vilka LCHF vänliga kryddor rekomenderar ni? Eller "behöver" man helt enkelt inte lägga så stor vikt vid antalet kolhydrater när det kommer till kryddor, då man andvänder de i så små mängder ändå? Tacksam för svar, glada hälsningar! ## Comment 1 Author: [Borttaget] rena kryddor funkar i de flesta fall, det är blandningarna man bör se upp med! ## Comment 2 Author: Sweli Jag köper kryddor från iHerb.com De har inga tillsatser och är jätte goda. Jag köper aldrig kryddor i Sverige. Har köpt BBQ kryddan och Citronpeppar. Om du aldrig har köpt där kan du använda koden YEW765 och få 5 dollar rabatt första gången du köper. Frakten för 1-2 kilo är 4-6 dollar [![](http://i2.iherb.com/s/FRO-02825-0.jpg "Frontier Natural Products, Organic Lemon Pepper, 16 oz (453 g)")](http://www.iherb.com/Frontier-Natural-Products-Organic-Lemon-Pepper-16-oz-453-g/31024?at=0 "Frontier Natural Products, Organic Lemon Pepper, 16 oz (453 g)") [Frontier Natural Products, Organic Lemon Pepper, 16 oz (453 g)](http://www.iherb.com/Frontier-Natural-Products-Organic-Lemon-Pepper-16-oz-453-g/31024?at=0) $13.79 $19.70 (30% Off) [Rate It](http://www.iherb.com/Frontier-Natural-Products-Organic-Lemon-Pepper-16-oz-453-g/31024?at=1) [![](http://i2.iherb.com/s/FRO-18989-0.jpg "Frontier Natural Products, Organic Barbecue Seasoning, Salt-Free Blend, 2.05 oz (58 g)")](http://www.iherb.com/Frontier-Natural-Products-Organic-Barbecue-Seasoning-Salt-Free-Blend-2-05-oz-58-g/35923?at=0 "Frontier Natural Products, Organic Barbecue Seasoning, Salt-Free Blend, 2.05 oz (58 g)") [Frontier Natural Products, Organic Barbecue Seasoning, Salt-Free Blend, 2.05 oz (58 g)](http://www.iherb.com/Frontier-Natural-Products-Organic-Barbecue-Seasoning-Salt-Free-Blend-2-05-oz-58-g/35923?at=0) $4.11 $4.89 (16% Off) [![](http://www.iherb.com/i/g/misc/stars/stars_4-5.gif "4.8 of 5 based on 4")](http://www.iherb.com/Frontier-Natural-Products-Organic-Barbecue-Seasoning-Salt-Free-Blend-2-05-oz-58-g/35923?at=1)[(4)](http://www.iherb.com/Frontier-Natural-Products-Organic-Barbecue-Seasoning-Salt-Free-Blend-2-05-oz-58-g/35923?at=1) ## Comment 3 Author: Seglarina Alla krydder som består av blad, så som basilika, oregano, timjan, mejram, dil,l persilja med mera tror jag man kan äta av utan problem. Dels har spenat (1,9 färsk) och sparris 3,5) och kål (vitkål(5,4)(som alla är blad) väldigt lite kolhydrater.Jag tror alltså att blad generellt har lite kolhudrater, men detta går ju att kolla Sen är min fasta övertygelse att människor mycket länge har använt blad i maten, torkat och använt som smaksättare. Att torka, måste vara det älsta sättet behandla råvaror så att det går att förvara. Vitlök däremot har 30,8 så där får man ju fundera på vad man vill, nu behövs det ju inte så mycket vitlök, så eftersom det smakar mycket så kan det ju vara värt det ändå, det bestämmer man ju själv. ## Comment 4 Author: Jojo55 Kryddorna i sig är det väl ingen far med? Däremot ska man akta sig för glutamat och smakförstärkare. ## Comment 5 Author: yvonnel Alla som kan för utrymmets skull, köp fröer eller färdiga plantor hos plantskolorna, det är så otroligt tillfredsställande att odla själv. Och skoj. ## Comment 6 Author: Fiana Alltså, du har massor med kolhydrater även i vanlig svartpeppar - men poängen med de flesta kryddor är att mängden är så liten att det spelar ingen större roll. ## Comment 7 Author: yvonnel "#2 I vissa kryddor ingår soybean oil tex i barbcue seasoning och det vill iaf jag akta mig för även om jag för det mesta tycker att iHerb har fina varor. ## Comment 8 Author: 1sanna1 Tack för alla era svar! Kommer köpa torkad chili till veckan, det kommer funka fint! Lagerblad ska jag också prova på, kan nog göra sig fint i kokosmjölk soppa ect. Men oj - massa kolhydrater i svartpeppar, det var ingen rolig nyhet! Jag brukar överdriva med svartpepparn vilt för jag tycker det är så gott. Har försökt googla på mängden kolhydrater / 100g, men tyvärr utan resultat. Vet du kanske? Eller någon annan? ## Comment 9 Author: Fiana #8 38.3 gram kolhydrater/100 gram för svartpeppar - men alltså väg mängden så tror jag inte du får mer än några gram max Men börjar du jaga kolhydraterna i kryddor som man bara använder max några gram av är du ute lite på fel väg. Vitlök kan vara undantag här då det finns recept med hela ugnsbakade det är kanske inte en jättehöjdare om man vill vara snål. Men allt som är rena kryddor och används i kryddmängd är verkligen ingen fara. Akta på blandningar dock som nämnts. ## Comment 10 Author: aussiemia Jag hittade recept på grillkrydda som är jättegod! Knallgod till kycling och att marinera kött i. Gör dubbelt eller tredubbel sats och förvara i burk m lock: 2 msk vitlökspulver 2 msk lökpulver 2 msk paprikapulver 2 msk chilipulver 1 msk chilipeppar 1 tsk curry 1 tsk grovmalen svartpeppar 1 tsk malen koriander ½ tsk malen vitpeppar lite salt efter smak ## Comment 11 Author: Jojo55 Jag ser att det är både chilipeppar och chilipulver i blandningen. Pulver förstår jag men chilipeppar, vad menas med det? Ska man ta en färsk chili och hacha eller vad? Eller finns det både chilipeppar och chilipulver i kryddstället? ## Comment 12 Author: [Borttaget] chilipeppar finns som torkad pulverkrydda, och den är ganska stark, skulle haft chilipulver i går till tacokryddan men fick -pepparvarianten dessutom chipotle (är den rökt tro) och den var **stark**, chilipulvret, annars är inte så starkt. Ang. mängden svartpeppar så är det 80 gram i en stor påse som jag fyller kvarnen med, den räcker till tre fyllningar tror jag, och det är en stor kvarn... även om man använder  mycket kanske det bara  blir ett halvt gram! Jag vägde precis 10 hela pepparkorn på min elektoniska våg och det blev inte ens utslag! ## Comment 13 Author: gun92884 Här köper man chilipeppar som torkade flakes, alltså små torkade flingor, medan chili powder är malen chili. Båda är torkad vara. ## Comment 14 Author: [Borttaget] det verkar  inte vara samma här [http://www.chilihead.se/index.php?option=com\_content&task=view&id=34&Itemid=35](http://www.chilihead.se/index.php?option=com_content&task=view&id=34&Itemid=35) Chilipulver är en kryddblandning! ## Comment 15 Author: gun92884 [#14](http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4f415a4b88f4720e3c070ea3-lchf-vanliga-kryddor?discussions-1#14 "Direkt länk till kommentar") skrivet av [Pennylane1](http://kolhydrater.ifokus.se/users/4d71206ab9cb4620e90012c7-pennylane1 "Visa personlig sida för Pennylane1") Här specificeras det om det är en kryddblandning, alltså en 'blend'. Rent chili powder är vanligen malda chilies ... kan vara olika slags chilies, men ändå bara chilies. Nu beror det också på var kryddorna köps ... jag handlar mina antingen in en indisk affär eller en mediterranean affär som också har Caribbean och nordafrikanska kryddor och blandningar. Dessa är oftast rena/re än de som står i vanliga affärers kryddhyllor där kryddorna är adapterade för mesigare smaklökar![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande"). ## Comment 16 Author: Wildrat I Sverige är chilipeppar ett pulver av ren chili medan chilipulver är en blandning av chilipeppar, oregano och "andra kryddor" (som det stog på burken jag slängde häromdagen). [#8](#8 "Direkt länk till kommentar") skrivet av [1sanna1](/users/4e4d3f9e88f4727c3b006851-1sanna1 "Visa personlig sida för 1sanna1") Du kan använda kryddor utan att bry dig om kolhydratmängden. Det du ska se upp med när det gäller kolhydrater är mjölkprodukter (inte smör) och nötter DÄR blir det lätt för mycket. ## Comment 17 Author: gun92884 [#16](http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4f415a4b88f4720e3c070ea3-lchf-vanliga-kryddor#16 "Direkt länk till kommentar") skrivet av [Wildrat](http://kolhydrater.ifokus.se/users/4d7122aab9cb4620e9039557-wildrat "Visa personlig sida för Wildrat") Receptet på kryddblandningen kom från Australien, det var därför jag påpekade vad dessa kryddor är utanför svenska gränserna. Jag tror inte heller att man bör oroa sig för mycket för rena kryddor ... dessutom lär pepparväxter ha en bra inverkan på metabolismen ... de sätter liksom fart på brasan ...![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 18 Author: Wildrat #7 Jo, jag ville bara reda ut hur det är här så det blev lite färre frågetecken ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad"). Det räcker med vilsna spekulationer om hur det är där, det blir rörigt ändå... ## Comment 19 Author: [Borttaget] ( och den utredningen stod i länken jag la in i # 14) ## Comment 20 Author: gun92884 [#18](http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4f415a4b88f4720e3c070ea3-lchf-vanliga-kryddor#18 "Direkt länk till kommentar") skrivet av [Wildrat](http://kolhydrater.ifokus.se/users/4d7122aab9cb4620e9039557-wildrat "Visa personlig sida för Wildrat") ... men, receptet blir fel om man inte vet vad som menas när man nämner ingredienserna ... dessutom har du redan vitlök och koriander uppräknat vilket tycks vara i kryddblandningen i Sverige ... jodå, jag kollade ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ... det blir liksom kaka på kaka ... LCHF, förstås ... pepparväxter däremot har individuell smak och ger variation ... ## Comment 21 Author: MsSandra Jag tänker inte ens kolla vad nån krydda har för kolhydratsinnehåll.. där går min gräns.. men jag köper inga färdigblandningar längre (OBS - förutom tacokrydda i påse ibland - vilket jag är medveten om innehållet i.. försumbara kolisar för mig när jag vill ha det).. men inga andra.. är oftast ganska nöjd med salt och svartpeppar ![Cool](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-cool.gif "Cool") Blev lite snopen att vitlöken var SÅ kolisrik.. visste att den innehöll en del men inte så mycket direkt. Nåja.. tänker inte sluta använda den för det.. men bra o veta iaf..(ska inte ugnsbaka hela vitlöksklyftor igen.. men fortsätter med det som smaksättning i såser o smör). Ha en trevlig kväller, MVH Sandra ## Comment 22 Author: yvonnel Jag köpte jättefina torkade bladkryddor i en s.k. invandraraffär, dom hade den fina gröna färgen kvar och ser så frächa ut och är välsmakande. Fick stora påsar av flera sorter för 29 kr/st motsvarande minst 10 vanliga ströburkar. ## Comment 23 Author: Elshira #5 Håller med dig! I mitt kök finns numera användningsfärdig persilja, oregano, timja, pepparmynta och har 4 chiliplantor på uppväxt. Dessutom skördade jag idag både ruccolasallad och körsbärstomater! Tänk vad långt man kan komma med en oanvänd vedspis med lite avlastningsyta bredvid och en ventilationskåpa med en pinne rakt över att hänga upp 3 lågenergilampor i... Min alldeles egna vinterträdgård! För övrigt så skiter jag själv fullständigt i vad (rena) kryddor har för kolhydratsinnehåll. Det är bannemig försumbart såvida man inte knaprar vitlök dagarna i ända, men visst finns det väll säkert någon som äter LCHF och är rädd för vampyrer... ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 24 Author: aussiemia Jag tror, som någon innan sa, att om man börjar räkna khlmängden i tex svartpeppar så har man nog tagit det lite för långt. Att undvika rena kryddor blir ju bara för dumt! ## Comment 25 Author: Sweli Jag använder väldigt mycket färska kryddor. Både på sommar och vinter. Men kryddblandningar som citronpeppar och BBQ blandningen köper jag gärna från USA. De två kryddorna är så goda att det blir svårt att göra egen med samma smak. Så länge de inte innehåller tillsattser som inte ska vara där och glutamat, köper jag gärna. Jag testade grillkryddan och citronpeppar från Santa Maria (organic) **Salt (41%), svartpeppar\*(30%), syra (citronsyra), maltodextrin\*(majs), lök\*, socker\*, citronpulver(0,3%). \* Certifierad ekologisk** Kostar 850 kr kilo vilket man betalar mest salt! Den Amerikanska citronpeppar innehåller: **Organic lemon peel, organic black pepper, organic freeze-dried whole lemon, organic dehydrated garlic, organic dehydrated onion, citric acid.** Och det kostar hälften så  mycket och den inhehåller ingen salt!! ## Comment 26 Author: 1sanna1 Klart man inte behöver bry sig om mängden kolhydrater i svartpeppar eller rena kryddor, det skulle nog bara bli jobbigt för en, tror jag. Spontant blev jag lite förskräckt över den höga mängden i svartpeppar - men efter kort går det såklart upp för en att man kommer upp i väldigt lite kolhydrater ändå. :)