# kokosmjölk, önkar tjockare koncistens! Author: annamanna Jag älskar och använder gärna kokosmjölk i min matlagning. Problemet är att jag brukade använda mjöl förut som redning. Jag lagade i dag kyckling i rödcurry och smaken var densamma som förut men koncistensen blev väldigt tunn, fick äta såsen med sked! Min undran är kan man koka kokosmjölk så den tjocknar (som vispgrädde) eller finns något annat knep? ## Comment 1 Author: Puhlo Stoppa in den i frysen en timme innan du ska använda den. Sen går det galant att hälla bort "kokosvattnet" som samlas i botten. :) Kom ihåg att inte skaka burken bara. ## Comment 2 Author: [Borttaget] om man inte blir avskräckt av den något slemmiga konsistensen kan man ha i _lite_ husk. (nån halv matsked) Annars kan man ha i philadelphiaost, puckost (glasburk på invandrarbutiker) borsin om man gillar vitlök... eller nåt liknande. En äggula eller två reder också. ## Comment 3 Author: [Borttaget] #1 fast den blir väl tunn när man hettar upp den ändå, tycker jag iallafall ## Comment 4 Author: jasinska annars finns ju kokosgrädde också. fetare och krämigare än kokosmjölk. finns i asiatiska butiker. ## Comment 5 Author: annamanna Behåller kokosgrädden sin tjocka koncistens vid upphättning? ## Comment 6 Author: [Borttaget] jag tror inte det... ## Comment 7 Author: jasinska #5 ja, det tycker jag. gjorde en gryta igår, och den blev krämig och god. :) såg också att det fanns en tetra med 100% coconut cream på min asienbutik. tyvärr hade bäst-före-datumet gått ut för några veckor sedan så jag skippade den. men ska testa så fort dom har fått in ny! lär ju vara det ultimata om man vill ha krämig kokos! :D kände på förpackningen, den kändes väldigt tjock och trögflytande. mums!! ## Comment 8 Author: annamanna Jag ska absolut prova coconute cream nästa gång, tack för alla tipps! ## Comment 9 Author: JAUS Ett tips är att låta kokosmjölken stå i kylskåp så att kokosgrädden stiger upp och sedan bara använda det. ## Comment 10 Author: MikkansNjutmat Kokosgrädde finns i vanlig butik, typ av märket Blue Dragon eller något av de etablerade märkena som säljer asiatisk mat. Lagade mat med det senast igår! :) \- - - http://www.njutmaten.blogspot.com ## Comment 11 Author: [Borttaget] och det blev verkligen tjockt utan någon redning? För mig blir det tunnfyltande så fort det blir varmt! ## Comment 12 Author: Puhlo Pennylane: Ja, jag tycker absolut att det behåller sin krämighet om man har tagit bort kokosvattnet. ## Comment 13 Author: Henkez Jag har köpt Santa Marias extra creamy coconut milk men skakade den innan jag öppnade den. Är det helt kört att göra den tjockare ungefär som grädde efter man skakat den eller finns det nåt sätt ? ## Comment 14 Author: yvonnel Ställl in den i frysen  en ½-1 timma och ta ut den med lite försiktighet. ## Comment 15 Author: Henkez Jag har provat att ha i smör och kokosfett för att få upp fetthalten och få kokosmjölken vispbar men det funkade inte, jag använder Santa marias extra creamy coconut milk. Jag skulle hemskt gärna vilja få den så den blir ungefär som grädde, nån som har nåt bra tips ? ## Comment 16 Author: Aniara4 Jag tycker inte man behöver ha den kallt för att den ska separera sig. Tog alldeles nyss ner två burkar från skåpet (en ICA, en Risbergs) och skedade ur det tjocka längst upp. Det var ungefär halva burken i båda. Nu puttrar kycklinggrytan med bambuskott och grön chili. ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 17 Author: Jojo55 Redix fungerar perfekt! [http://lchfbutiken.se/90/redix100g](http://lchfbutiken.se/90/redix100g) ## Comment 18 Author: Ewa N Jag brukar låta kokosmjölken stå och sjuda då kokar den ihop och blir tjockare. Börjar med att ha den på spisen utan övriga ingridienser en stund (ca 15 min). Lika som när man kokar ihop grädde för att få en krämig gräddsås. ## Comment 19 Author: romraf Det finns kokosgrädde.....den använder jag som grädde i sås (o kaffet) alldeles förträfflig. ## Comment 20 Author: Henkez #19 Vad är det för sort och var säljs den ? ## Comment 21 Author: romraf Den jag köpt heter RISBERG Kokosgrädde 22% ICA MAXI Haninge Sthlm, MEN jag hade bråttom när jag handlade den gången så jag hann inte kolla om det fanns ekologisk.... den stod  med japanska varor, kokosmjölk etc. i min affär.