# Bli av med julskinkan!
Author: Mariajoh

Gott - jättegott! Och väldigt billigt ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

[http://fyratjejerifamiljen.blogg.se/?tmp=03104811](http://fyratjejerifamiljen.blogg.se/?tmp=03104811)

## Comment 1
Author: kaisakavat

Ser väldigt smarrigt ut! ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

Ett annat tips: Jag finhackade överbliven skinka förut - och hade i smeten till fläskfärsbullar/biffar. Funkar också bra.

## Comment 2
Author: Sindri

Favorit från barndomen:

Skivad julskinka med en krans av potatismos (numera blomkåls- eller broccolimos). Lättvispad grädde smaksatt med tomatpuré och skånsk senap efter smak, salt, peppar. På med grädden och in i ugnen ca 10 minuter på 200-220 grader.

En LCHF-variant av Delizie (ursprungligen med pastaplattor i botten)

12 skivor emmentalerost  
12 skivor kokt skinka, helst italiensk (eller julskinka)  
1 dl parmesanost  
2 dl vitlöksfrästa zucchini (skurna i halvmånar)  
200 g ricottaost  
färsk oregano  
Tomatsås  
2-3 dl grädde  
2 st tomater  
vitt vin  
salt, peppar, oregano  
  
Gör så här  
Blanda ricottaosten med salt, peppar, lite olivolja och finhackad oregano. Lägg ut skinkskivorna, bred ut ricottablandningen, lägg på osten och skinkan och strö sedan över zucchini. Rulla ihop och låt vila en stund i smörpapper. Skär sedan 5 cm tjocka bitar och ställ i en ugnsfast form. (Men det går bra att lägga hela skivorna ned också)  
  
Gör såsen:  
Grovhacka tomaterna och fräs upp med lite olivolja tills mycket av vattnet har dunstat bort. Häll sedan i grädden och låt koka ihop en stund. Smaka av med vitt vin, salt, peppar och oregano. Häll såsen över rullarna, strö över riven parmesan och gratinera i 225° i ca 25 minuter.