# Vitaminer och mineraler i kött?
Author: Seglarina

Jag ska tydligen fira ett (nästan) vegitariskt nyår. Har anmält mig till en kursgård, När jag frågade om det fanns kött till frukosten kom en liten diskusion igång om vitaminer i grönsaker /kött.

Hon jag talade med hävdade att man ska äta frukt och grönsaker för att fåp i sig riktigt med mineraler och viaminer, vad säger ni om detta. Jag hävdar bara att  djurets muskler måste innehålla vitaminer och mineraler för att funkera, för mig är det logiskt. Förstår inte varför bara frukt och grönsaker ska innehålla mineraler och vitaminer.

Vad säger ni om detta?

## Comment 1
Author: MimLan

[http://s1.kostdoktorn.se/wp-content/2008/01/vitamin-frukt-agg-lever-makrill5000d.jpg](http://s1.kostdoktorn.se/wp-content/2008/01/vitamin-frukt-agg-lever-makrill5000d.jpg)

## Comment 2
Author: konichiwa

Jag har slutat åka till en kursgård jag brukar vara på för att meditera en vecka om året. Anledningen är att jag inte kan få riktig mat där (LCHF) utan bara vegetariskt med bröd, socker och potatis. Sorgligt :-(

Väldigt gott men fel.

## Comment 3
Author: Seglarina

Tack MinLan, detta diagram är intressant, kunde varit en stapel med något slags kött, men det är talande skillnaden mellan äpple och lever! Ska jag skriva ut diagrammet kanske och ta med mig ifall någon "hoppar på"mig.

Tråkigt konichiwa, jag hoppas att mitt nyårsfirande inte ska påverkas av maten. Jag kan acceptera att andra vill ha vegetariskt, men jag blir lite trött när folk säger till mig att jag måste äta grönsakeroch frukt för annars får jag inte in min vitaminer och mineraler.

## Comment 4
Author: Zepp

[http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4d714a25b9cb46222d05d5cf-vitaminer#discussions-1](http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4d714a25b9cb46222d05d5cf-vitaminer#discussions-1)

## Comment 5
Author: MimLan

När folk på jobbet tjafsade om c-vitamin med mig skrev jag ut diagrammet och en lista från finel.fi över vilka livsmedel som har högst nivå av c-vitamin. Ingen frukt där inte.

## Comment 6
Author: Seglarina

Tack Zepp, det var den tråden jag letade efter tidigare.

## Comment 7
Author: Fjrebqll

Folk brukar hävda både det ena och det andra utan att ha "kött" på benen. Dock kan jag tro att många får i sig för lite magnesium då vårat vatten innehöll väldigt mycket mer förr. Selen tror jag också kan vara en bristvara för de som inte äter ägg/lever osv. Vi alla äter ju och gillar så olika saker så kan ju vara värt hålla lite koll vad man genomsnittligt får i sig och sedan se om man behöver nagot tillskott :) Själv blir det joniserad magnesium, omega 3 och vitamin D. Ibland 100mcg selen ;)

## Comment 8
Author: Seglarina

Jag har också köpt och äter en del kosttillskott, men det finns så svajiga argument för och emot kosttillskott så det är lite förvirrande tycker jag. Finns kanske läkare som är lobbyister för läkemedel här också. För äter vi mer vitaminer så blir vi lättare sjuka och då kan vi äta läkemedel istället som läkemedersbolagen tjänar pengar på.![Skrikandes](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-yell.gif "Skrikandes")

## Comment 9
Author: LenaK63

#5 Mimlan   Hur fick du ihop en jämförande lista på Fineli.fi? Jag förstår inte hur man gör.

Skulle verkligen vara bra med en sån lista att sticka under näsan på oinformerade fruktätare.

## Comment 10
Author: evion

Tryck på "Mest och minst" i spalten till vänster på sidan.

[Fineli](http://www.fineli.fi/topfoods.php?compid=2270&fuclass=all&specdiet=none&items=100&from=top&portion=100g&lang=sv)

## Comment 11
Author: Henkez

#8 Hur menar du om att man äter mer vitaminer så blir man lättare sjuk?

## Comment 12
Author: LenaK63

Tack evion!

## Comment 13
Author: _Lo_

Jag tror stenhårt på att äta D-vitamin under vinterhalvåret. Jag upplever själv att det hjälper mot min normalt återkommande vinterdepp/ångest. I år har jag inte haft nån! :D Jag kan även jämföra mellan mig och sambon. Om jag blir förkyld kan jag känna av halsen litegrann i två dagar. När sambon blir sjuk som inte äter D-vitamin så kan han hosta och snora i två månader.

## Comment 14
Author: Seglarina

#8

Från "Kropp och själ på P1 vecka 5:

Vitaminer kan man aldrig få för mycket av, det har varit en rådande uppfattning ända sedan bristsjukdomarnas tid. Men det är faktiskt fel, att överdosera vitaminer  kan vara skadligt. De senaste årens forskning visar att överdrivet vitaminätande ger ökad dödlighet ökad risk för benskörhet och grå starr bland annat. Och det är när vitaminerna intas i koncentrerad form som risken för överdosering är stor. En vanlig C-vitamin brustablett innehåller till exempel 1250% av dagsbehovet av vitaminen. Alicia Wolks, professor på karolinska institutet sade i programmet att just C-vitamin har man tidigare trott var svår att överdosera eftersom den är vattenlöslig och att överskottet kommer ut med urinen, men så verkar inte vara fallet. I det stora hela är oklarheten stor kring vilka effekter överdrivet vitaminätande har på oss, och förmodligen kommer fler studier framöver att visa  på vikten av att inte överdosera. Dags att skrota den gamla sanningen om

Det går ju att lyssna på programmet på sr.se

Man undrar ju...

## Comment 15
Author: penny

Hej!

Jag skulle ta med mig lite kokta ägg! (eller varför inte ta med bacon och råa ägg och be dem steka/koka?)

Gott Nytt år!

kramar

Gunnel

## Comment 16
Author: Seglarina

Hej Gunnel

Ägg har domhar dom lovat. Som tur är är det knytkallas på nyårskvällen. Jag är precis färdig med lamfärsbullar och laxkullar med wasabi/pepperrot, som det skrecs om i en annan tråd. Ska också ta med vispgrädde och frysta bär, Så jag tar med en hel meny själv![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Sen får jag se om det finns något annat jag kan äta.

Jag har lite svårt för bacon, men jag har ett paket serranoskinka ett par sånna och kokta ägg med smör då står jag mig hela dan sen. Vi LCHFare äter ju mindre än andra (i alla fall jag) Behöver inte lunch.

Kramar Monika