# Vad är gemensamt för Lchf-kosten? Author: dufva Under LCHF-paraplyet samlas idag en brokig skara nytänkare som har återupptäckt hälsofördelarna med att begränsa intaget av kolhydrater samtidigt som man ger kroppen tillgång till de nyttiga fetter som nästan varit bannlysta från vår kost under de senaste årtionderna. Någon fastslagen linje för vad som utgör LCHF finns egentligen inte utan det förekommer nästan lika många varianter som vi är medlemmar på det här forumet. Det tycker jag är en formidabel styrka och det visar att väldigt många här har förmåga att fundera prova och jobba sig mot en optimal kost anpassad för dom egna behoven. Inom LCHF finns några närbesläktade inriktningar som har många gemensamma beröringspunker men också en del särdrag. På forumet talar vi ofta om [Annika Dalqvist](http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika "http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika"), [SSS-kost](http://www.skaldeman.se/ "http://www.skaldeman.se/") och [Litsfeldt](http://blogg.passagen.se/lits "http://blogg.passagen.se/lits") som är förgrundsfigurerna inom den Svenska lågkolhydratkosten. På den internationella arenan hänvisas ibland till tänkare som Kwasniewski, Lutz, Groves. Atkins, Eades, med flera. Om du trillat in på vårt forum och tycker att  det verkar svårt att få grepp om vad LCHF egentligen står för kanske det kan hjälpa med några punkter som de flesta av oss tycker utgör grundpelare och gemensamma värdegrunder inom kosten. Med dessa teser i bakhuvudet hoppas vi att du lättare kan navigera dig fram mellan de otaliga inläggen och goda råden du finner när du utforskar vårt forum På sikt hoppas vi att du finner de nivåer av LCHF som du själv trivs med och som hjälper dig nå dina mål oavsett om det gäller en viktminskning, att få bukt med någon krämpa eller bara för att du vill uppnå optimal hälsa och välbefinnande..  * Vi undviker stärkelse * Vi skyr raffinerade kolhydrater överhuvudtaget * Vi tror inget gott om sädesslagen * Vi hatar margariner * Vi steker inte i växtoljor (förutom kokosolja) * Vi gillar animaliskt protein * Vi gillar naturliga mättade fetter * Vi minimerar omega-6 fetter * Vi ökar på omega-3 fetter Relaterade länkar ----------------- * [Länk 1](link1.html) * [Länk 2](link1.html) * [Länk 3](link1.html) Av: dufva --------- * [Personlig sida](javascript:void%20top.ShowProfile('dufva')) * [Kontakta](javascript:void%20top.ShowProfile('dufva',%20'Contact.aspx')) Datum för publicering --------------------- * 2008-01-18 ## Comment 1 Author: Pasi Jättebra beskrivning/sammanställning av kosten!![Cool](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-cool.gif) ## Comment 2 Author: odezza Jättebra sammanfattning, tack! ![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) \*bokmärker\* ## Comment 3 Author: [Borttaget] Bra Dufva ! ## Comment 4 Author: Mervi Detta hoppas jag alla nybörjare läser. Kanonbra. ## Comment 5 Author: Skaldeman Utmärkt beskrivning, Dufva. (Fast jag steker gärna i kokosolja, och jag är nog inte ensam om det.) /SSS ## Comment 6 Author: hemul Är de där punkterna en programförklaring för KiF eller ska de illustrera LCHF rent allmänt? ## Comment 7 Author: Margareta Vi har fått mer än 30 medlemmar sen nyheten om Annika kom ut - det är timmar vi pratar forfarande. Då gäller det agera - folk vill ha info och vi hinner inte svara på alla frågor än så länge. Vet inte riktigt vad du menar hemul - för hur jag än svarar kan det tolkas fel. En programförklaring sätter jag inte ihop på några minuter under stress - att skriva om LCHF allmänt är inte heller lätt eftersom det finns lika många varianter som utövare. ## Comment 8 Author: Mervi Jag uppfattar det som en vägledning för alla nya som kommer hit nu. Inte som en programförklaring för varken KiF eller LCHF. Det kommer massor med nya medlemmar och vi hinner inte svara på alla frågor. ## Comment 9 Author: ullna Lysande beskrivning av en i övrigt brokig skara! ## Comment 10 Author: molana Bra gjort! Lättläst och bra info för nybörjare. ## Comment 11 Author: dudute Varför ska man inte steka i växtoljor? Jag brukar steka i smör. Är det bra? ## Comment 12 Author: odezza Smör är alldeles utmärkt att steka i... Växtoljor, t ex olivolja och rapssolja bildar ämnen som inte är så trevliga, när de upphettas... dom passar bäst kalla på salladen... ## Comment 13 Author: Pasi Jag kom att tänka på majonäs på rapsolja el dyl - vad har man för garanti att den inte har varit rejält uppvämd? Ingen! Hmmm!!!![Fundersam](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-undecided.gif) ## Comment 14 Author: [Borttaget] vad tänker du på då pasi? ## Comment 15 Author: Pasi Ja, att rapsolja inte skall värmas eftersom det då lätt oxiderar.....majonäs anses ok av de flesta...men hur vet man att producenterna inte värmt upp oljan i nån kryptisk process?![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) ## Comment 16 Author: birma Hittade precis denna tråden/artikeln. Gjorde en sökning på ett ord - atkins - var undrande över skillnaden mellan atkins och lchf. Hamnade här vid sökningen. Vilken tur man kan ha. Tycker väldigt mycket om att hitta översikter, sammanfattningar och liknande om vad LCHF är för någonting. Det var inte mer än 1 månad sedan jag blev varse denna kosts existens. Fastnade när jag började läsa om den. Kom att finna den trovärdig, trots att det lät bakvänt med allt det myckna fettet. Därtill, som jag trott den **farliga** sorten - det mättade animaliska fettet. Ser att kött inte nämns specifikt som grundbult i kosten. Vad bra (för mig). "Vi gillar animaliskt protein" står det istället. Söker ju även information om den saken, beträffande kött-nödvändigheten i kosten för att den ska få kallas LCHF. Tack **dufva** för en bra översiktsbeskrivning. Bokmärker härmed! ## Comment 17 Author: greensis \# 13, 16 Pasi, det är lätt att göra egen majonäs. Då kan du välja eko-ägg och ekologisk kallpressad raps. Mixerstav, bunke, ägg, olja, kanske lite salt ## Comment 18 Author: Pasi greenis - Jag vet....har sysslat med matlagning sedan barnsben. Men jag tycker sällan det blir speciellt bra (beror mest på vilken vinäger man har och jag väljer kanske fel!?).![Hemlis](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-sealed.gif) ## Comment 19 Author: Hanveden Kavlis ekologiska majonäs funkar för mig jättegod. LCHF hälsningar  ![Cool](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-cool.gif) . ## Comment 20 Author: Melindrea Kanske litet OT här, men... Såg idag avokadoolja i affären... Är det en bra vegetabilisk olja, åtminstone som kall? (Varför skulle jag inte vilja steka i smör? =) ## Comment 21 Author: magma Detta stod på Shenet.se: **[Mättade](http://www.shenet.se/ravaror/fettsyramatt.html)** **fettsyror** 20-35 % * Palmitinsyra 7-32 % * Myristinsyra upp till 15 % * [Stearinsyra](http://www.shenet.se/ravaror/stearinsyra.html) 1-2 % **[Enkelomättade](http://www.shenet.se/ravaror/fettsyraenkel.html)** **fettsyror** 70-85 % * Omega 9: Oljesyra 36-80 % * Omega 9: Palmitolsyra 9 % **[Fleromättade](http://www.shenet.se/ravaror/fettsyrafler.html)** **fettsyror** 10-15 % * Omega 6: Linolsyra 6-18 % * Omega 3: Linolensyra under 1 % **Övrigt ** * [Glycerin](http://www.shenet.se/ravaror/glycerin.html) (5-8 %) som i förening (förestring) med fettsyrorna bildar själva oljan. * Oförtvålbara ämnen (vax, fria fettsyror, E-vitamin, steroler, skvalen...): 3-11 %, mest av alla oljor. * Steroler (avenasterol, brassicasterol, campesterol, [ergosterol](http://www.shenet.se/ravaror/dvitamin.html), stigmasterol, sitosterol, kolesterol...): 0,5 %. Raffinerad olja innehåller inget kolesterol. * [Klorofyll](http://www.shenet.se/ravaror/klorofyll.html) som färgar oljan grön: Lite eller inget i raffinerad olja. **Vitaminer** * [D-vitamin](http://www.shenet.se/ravaror/dvitamin.html): Hög halt. Inga närmare uppgifter. * [Betakaroten](http://www.shenet.se/ravaror/betakaroten.html): Mer ju gulare oljan är. * [E-vitamin](http://www.shenet.se/ravaror/evitamin.html): Spår. * [Lecitin](http://www.shenet.se/ravaror/lecitin.html): I oraffinerad olja. * Vattenlösliga vitaminer: I oraffinerad olja spår av [pantotensyra](http://www.shenet.se/ravaror/pantoten.html). **Tillsatser och föroreningar** * Lösningsmedel, som hexan: Rester kan finnas i extraherad olja. • Pesticider: Rester kan finnas i olja av besprutad växt. [Vetegroddoljans](http://www.shenet.se/ravaror/vetegroddolja.html) halt (under 3 ppm = miljondelar, d.v.s. under 0,3 mg per 100 gram) sägs vara långt under vad som finns i andra oljor. ## Comment 22 Author: Pasi Jaha, nu har magma upptäckt shenet.se. Nyhetens behag?![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Jag är tveksam till att avocado(-olja) innehåller D-vitamin. ## Comment 23 Author: Tvillingsyster Avokadoolja verkar inte vara bra ur omega-6/omega-3 synvinkel. ## Comment 24 Author: Pasi #27 Eftersom kroppen nästan inte kan omvandla nåt veg-O3 till långkedjad O3 (animaliskt) så kan man fullständigt strunta i omega-3-halten i vegoljor (och kvoten) och främst kika på mängden omega-6. Vill man uppnå balans mellan omegafetterna så minimerar man lämpligast omega-6-intaget och äter lagom mängd fisk. Avocado är ju inte jätteilla...men den renläriga frossar knappast i den.![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 25 Author: ceicli En bra beskrivning. ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Framförallt att det finns lika många varianter som personer (på forumet). Har halkat in på ett annat ställe och hinner inte göra annat än att förklara varför folk kan sluta räkna kalorier (till att börja med iaf), att de måste anpassa fett/kolhydrater till vad de själva tål och mår bra av. Jag vill väldigt gärna hänvisa dem hit, men känner inte att jag kan det riktigt. Den andra sidan är något av en sammelsuriumsida vilket gör det svårt för folk att hålla isär olika sätt att äta. Fast, oavsett vad det heter så ska man må bra av det! =) ## Comment 26 Author: yvonnel #0 Tanken är god, det var min första reaktion när jag såg denna tråd i vänstermarginalen. Så började jag läsa lite och det tyckte flera andra åxå, så försökte jag kolla hänvisningar/länkar och då vart det stopp. Då upptäckte jag att tråden var ganska så gammal. Så kära Dufva - kan du inte ta och uppgradera? ## Comment 27 Author: yvonnel #29 Kan du förklara vad det är som du egentligen säger? Jag blir riktigt konfunderad. Vad är annat ställe som du halkat in på? Något bättre än Kif eller bättre än LCHF? ## Comment 28 Author: magma ...och varför skulle du inte kunna hänvisa dem hit? Om inte annat så kan de ju då läsa själva och välja om det är något för dem eller inte.