# Äggvita och äggula
Author: McSteamy

Jag satt och bläddrade lite i **Smörstekt** och fann att det finns gott om ställen där det används bara äggula. Vad kan man då göra med den överblivna vitan, det känns fela att bara hälla bort den.

Eller formulera så här: Vad komponerar man för meny så att det går lika mycket vita som gula?

## Comment 1
Author: JAUS

Gör äggviteröra av dem. Blanda äggvitorna med en skvätt grädde och salt och steck under omrörning. Gott som tillbehör istället för ris.

## Comment 2
Author: iike

Äggvitan, kan man frysa i rena askar. Sen, om Du ska använda frysta ägg-vitan, ska det vara **rums tempererad![Cool](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-cool.gif "Cool")**

## Comment 3
Author: greensis

Vi har äggvitan som bas i pannkaka, ibland blandad med hela ägg.

Sedan finns det någonstans här recept på ostchips som är baserade på fastvispad äggvita som man rör ned (stark) riven ost i, klickar ut på backplåtspapper och gräddar.

## Comment 4
Author: Henkez

Hur länge ska man vispa äggula för att få den fast och fluffig? Jag vispar och vispar men det händer ingenting.

## Comment 5
Author: kaisakavat

#4 Äggula blir inte alltid så fluffig. Men ju färskare ägg, desto fluffigare.

Men 'fast' blir väl aldrig.. äggula..?

Det är vitorna som blir fasta.

## Comment 6
Author: nyborjare08

#4 Om du menar det som #3 skrev, så vispade hon _äggvita._ Inte gula.

Äggula kan bli lite skummig och vitaktig om man vispar den ett tag. Men den blir aldrig fast.