# Mjölfråga...
Author: [Borttaget]

Hej.Har hittat en del intressanta brödrecept och tänkte baka lite nu idag.Var och handlade igår och köpte mandelmjöl men fanns inget kokosnötmjöl att få tag i.Många recept är det kokosnötmjöl eller både mandelmjöl och kokosnötmjöl i.Är det stor skillnad på kokosmjölet och mandelmjölet?Eller går det använda bara mandelmjöl?Passar också på att fråga om att det i en del recept står att det ska vara pofiber,går det byta mot fiberhusk?Som det kanske framgår så är det här med att baka nåt nytt för mig,är egentligen total novis inom ämnet.Men det skulle vara roligt att baka nåt själv.Tacksam för råd och tips.

## Comment 1
Author: goffa

Min erfarenhet av kokosnötmjöl är att det blir torrt av att ha bara det, rekommenderas att man tillsätter lika mkt extra vätska som mängd mjöl för att komma ifrån detta. Detta problem har du inte med andra mjöl. Högre näringsvärde på andra mjöl, så kcal-innehållet blir ju sstörre om man kör med enbart mandelmjöl, i övrigt skall det nog funka.

Vad gäller pofiber kontra fiberhusk - byt inte ut rakt av!! Fiberhusk är långt mer "gelébildande" och det använder man oftast bara ett par msk av till skillnad mod dl av pofiber. Pofiber finns enkelt att inhandla på glutenfria hyllan i princip alla livsmedelsbutiker.

## Comment 2
Author: [Borttaget]

mandelmjöl har inte lika bra bakegenskaper som kokosmjöl dock... Jag tycker inte det fungerar lika bra som kokosmjöl.

## Comment 3
Author: Sweli

Jag köper kokosmjöl på hälsokostbutiker.

## Comment 4
Author: Internettan

Likheterna mellan kokosnötmjöl och mandelmjöl är väl att bägge innehåller runt 4-5 % (viktprocent) kolhydrater. (I alla fall de sorter jag har). De innehåller dessutom bägge ca 20 % protein.

Skillnaderna är att kokosnötmjölet har 60 % fibrer, 10 % fett och ca 170 kalorier medan mandelmjölet har 5 % fibrer, över 50 % fett och över 500 kalorier.