# Kanelbullen Dag Author: ttss I morgon är det kanelbullens dag (om jag inte har alldeles fel).  Tänkte, bara för skojs skull försöka länga ihop något som kan liknas vid kanelbullar. Finns det något bra recept på lchf vänliga kanelbullar? Eller vet ni någon lchf brödsmet som är så tjock att den t.o.m går att rulla som bullar med smör, kanel och sötningsmedel i mellan? Hade varit kul att ha ett substitut för kanelbullen, fast hittar jag inget så gör det inte så mycket (inte nu i alla fall), är ju så mätt ändå. Glad (lchf)kanelbulle! ## Comment 1 Author: magma Neej... Tror faktiskt inte jag sett något som kan liknas vid kanelbullar. Muffins, "sockerkaka", kakor- men inte bullar. ## Comment 2 Author: Gunnell Det går inte att plagiera kanelbullar! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Ät en riktig kanelbulle istället även om du LCHFar... Må ju vara värt ett avsteg, eller? Sötningsmedel i kanelbullar låter helt förskräckligt ![Skrikandes](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-yell.gif "Skrikandes") ## Comment 3 Author: Alfers oopsies med sötningsmedel, smör och kanel? ## Comment 4 Author: ttss Okej. 2; Jo, hade jag varit sugen på kanelbulle hade jag tagit en, men nu är jag inte direkt sugen. Men om det hade funnits något som går att lika vid kanelbulle så hade det varit häftigt. Det behöver ju inte vara som kanelbullar utan bara något som känns lite kanelbulle inspirerat. Tog tag i mig själv igen för två veckoredan efter en månads vanlig kost. Jag började igen endast för att bli piggare (tar/tagit/kommer att ta mediciner som gör mig trött. Så är inte så pepp på att göra ett planerat avsteg redan nu. 3# Hur blir en oopsies smet då, är det fast och så eller mer lös. Aldrig gjort oopsies, inte hunnit med än, det är ju så mycket som ska provas. ## Comment 5 Author: Gunnell [Oopsies](http://www.lchf-recept.se/oopsie-brod/) görs av ägg och philadelphiaost och smakar ganska mycket ägg - känns lite som omelett tycker jag. Skulle inte vilja göra nåt kanelbulleaktigt av det själv, men det är ju en smaksak. Testa vettja! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 6 Author: ttss Men alltså någon deg med profiber, fiberhusk, ägg, smör, grädde, sötningsmedel och malda mandlar borde ju gå att kavla ut och sedan smöra med smör, kanel och lite sötningsmedel för att sedan rulla ihop till bullar?  Men alltså hur är det med jäst. Är det "dåligt" på något sätt, innehåller mycket kolhydrater m.m.? Eller är det idiotiskt att ha jäst när man har fiberhusk och sådant. Kanske är bakpulver bättre? Någon som vet eller tror något? Gunnell, jag får se, misstänker att det smakar lite konstigt. ## Comment 7 Author: nyppa Vad jag vet så måste jäst ha socker för att fungera så det är nog ingen bra ide. Då är det nog bättre med bakpuler tror jag ## Comment 8 Author: Trrkek Kolla i inlägget om Lembasbröd, där är det någon som har bakat kanelbullar! Liknande rimbobullar om ja ginte minns fel. Tror det är kommentar 50 eller något sådant. Lycka till, och publicera gärna recept om du får ihop något bra! ## Comment 9 Author: ttss Nypa: Okej, ingen bra idé med jäst då. Bakpulver får duga.  Trrkek: Ska gena gå in och titta på lembabröds tråden om kanelbullar. Självklart berättar jag om hur det går med bullbaket. ## Comment 10 Author: ttss Nypa: Okej, ingen bra idé med jäst då. Bakpulver får duga.  Trrkek: Ska gena gå in och titta på lembabröds tråden om kanelbullar. Självklart berättar jag om hur det går med bullbaket. ## Comment 11 Author: Zepp Det enda sättet att bli av med en frestelse.. är att falla för den! Så får du dessutom känna att det var inte såå märkvärdigt gott! ## Comment 12 Author: ttss Zepp : som jag tror att jag skrev i början (eller så bara tänkta jag det) så är jag inte sugen på någon bulle (eller något annat sådant heller) - det jag brukar vara sugen på är rabarber eller avokado. Det hade varit väldigt kul att hitta något bra bullliknande substitut som jag mår bra av. Hade jag däremot velat ha en kanelbulle i morgon hade jag tagit det, men som det är nu så vet jag att jag inte kommer tycka det är såå gott ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 13 Author: Zepp Joomen en aldeles färsk nybakad med mycket smör o kanel o som doftar såå gott! ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 14 Author: hemul Menar du såna här? ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 15 Author: Mervi Hemul, har du bakat bullar? kanelbullar är det godaste jag vet men jag har inte ätit någon på länge, kommer inte ihåg när. Varje morgon på jobbet doftar det kanelbullar, när bibliotekscafeet gräddar sina, jag står ut att bada dofta dem inte äta. Hade varit kul att testa att baka dina. ## Comment 16 Author: hemul Det där är kardemumma, men det funkar nog lika bra med kanel. ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 17 Author: [Borttaget] japp det var jag som gjorde kanelbullar av lembasbrödet... blev jättegoda, seciellt nybakade. Har bjudit på dom med och de fick uppskattande kommentarer (av kolhydratätare) ## Comment 18 Author: rifla ska göra en sats lembas nu med smör och kanel ihop rört och ilagt i mitten av "bullen"......kanske farligt gott.. ## Comment 19 Author: ttss Zepp: Jag kan stolt säga att idag (nu iallafall) är jag inte sugen . YES ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Hemul: De såg också goda ut. Pennylane1: Kanske blir det lembakanelbull då. Får väl ta och ställa mig i köket och försöka röra ihop något vettigt. ## Comment 20 Author: lc-solkatt det är nog viktigt att ha i mycket fiberhusk så att det håller ihop degen så att man kan kavla. tror ni att det går bra att ha mixad kokos i eller tror ni bullarna blir hårda då? Det är ju viktigt att de är mjuka ## Comment 21 Author: annasanna Vad tror ni om att ha po-fiber i bullarna då? ## Comment 22 Author: ttss å nu har jag inne ex små bullar i ugnen. Har inte räknat ut innehållet men det är knappt några kollisar (för att vara bullar). Vet inte hur de blir eller smakar. OCh jag tror att jag plattade ut degen för tunt för när jag rullat och delat till bullar så såg man inte var smör/kanel/sötningsmedlet var.  Här kommer receptet (det är lite konstigt för jag stod och testade).  175 grader tills de er färdiga ut 1 tsk + 2 kryddmått fiber husk 1 ägggula nästan en hel vispad ägg vita 40 gram smör 1 1/2 matsked vatten 2 1/2 matsked grädde. 8 tsk pofiber 3-4 kryddmåt bakpulver 5 tsk kruskakli 5 malda mandlar ev. sötningsmedel \+ ägg att pensla med, fyllning och malda mandlar på toppen.  \- Vispa ägg vitan för sig. Smält smör och bland ihop allt inklusive äggvitan. Låt stå en stund samtidigt om du gör fyllningen. Platta ut degen, på med fyllning, rulla, dela, i med bullarna i bullformar, pensla och lägg på mandlar.  Jag gjorde allt i en annan ordning för jag hade ingen aning om hur jag skulle göra men jag tror att det går bra på det viset jag skrev.  Talar om hur dem blev när de är klara. ## Comment 23 Author: ttss Uch. å bra blev de inte kan jag säga. Det "jästa" ju inte något. Smakade lite konstigt. Men jag ger inte upp än. Jag SKA (vill) hitta den perfekt LCHF bullen.  Annars får jag väl para testa pennylane1s kanelbullar. Men om vi går till baka till mina kanelbullar, skulle man inte kunna ha jäst i, och ta mer pofiber, mindre kruskakli, mindre smör och lite mer ägg? Kanske lite ost/philladelphiaost Men alltså går det att ha jäst i, eller funkar bara jäst med mjöl/socker? ## Comment 24 Author: Alfers #23 om man tar lite mjölk (för sockret), jäst och fiber och vevar ihop det och låter det jäsa för sig och sen blandar ihop det med något liknande du gjorde? ## Comment 25 Author: ttss Alfres, det kanske funkar. Men jäser jäst på grund av socker, eller hur fungerar det? ## Comment 26 Author: Gunnell Jäst jäser av värme och behöver lite socker för att komma igång, så att säja. Lägg fram ett paket jäst så får ni se vad som händer. Och alla vet ju att om degspadet är för kallt så går jäsningen långsammare - om det är för varmt så kan man ta kål på jästsvamparna... ## Comment 27 Author: [Borttaget] man behöver inget tillsatt socker för att det ska jäsa, har bakat massor i min dag utan att sätta till nåt alls, men kanske tar det av sockerarterna i mjöl så att det funkar sämre när man inte har nåt sådant i. ## Comment 28 Author: ttss Okej, men alltså det är ju lite socker i mjölk/grädden så det borde ju gå, eller så kan man ju lägga till ett halvt kryddmått socker. Men alltså då borde det ju gå att göra ordentliga fluffiga bullar. eller? ## Comment 29 Author: [Borttaget] Annars går det väll lika bra att utgå ifrån ett vanligt recept (fasst utan jäst) och byta ut socker (mot sötningsmedel), mjöl (mot t.ex mandelmjöl) och pärlsocker (mot cocos) ? ## Comment 30 Author: [Borttaget] om det vore enkelt så så skulle inte allt detta ideliga experimenterande behövas ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") tyvärr är det inte så enkelt... ## Comment 31 Author: cocowalk Firar kanelbullens dag med kaneldoftljus runt hela våningen! Ljuvligt och totalt fritt från kolhydrater. ## Comment 32 Author: ttss cocowalk. Haha ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Någon som har testad det hamka säger? Kanske fungerar det och är så enkelt. Fast jag tror inte det. Men man gör ju något liknande ialla fall ## Comment 33 Author: [Borttaget] Läste på något inlägg att det finns ett mjöl som heter veteglutenmjöl som bara innehåller 11kh/100 g mot 75 kh/100 g i vetemjöl. Kanske är nåt för bullbakning. Undrar var det finns att köpa? ## Comment 34 Author: ttss Men alltså tänker ett litet recept i huvudet :  Vad låter det med 1/5 förpackning jäst, 77 graders varm grädde/vatten/smör blandning. I med 1 krydmått socker (för jäsningen).  I med vispat ägg.  En mjöl blandning av pofiber, mandel/paranöter och fiberhusk blandas i det andra. Låta det stå och jäsa/fiberhuska i 20 minuter och sedan göra bullarna som får stå en stund och jäsa. Hur kan det bli tros? ## Comment 35 Author: [Borttaget] \# 33 antar du menar vetegluten, det är alltså enbart glutenet. Funkar not inte enbart som mjöl men kan hjälpa till att ge en brödliknande konsistens till alternativmjölen. ## Comment 36 Author: [Borttaget] ttss testa vettja! OCh tala om hur det gick! ## Comment 37 Author: ttss Får ta och testa när jag hinner (och självklart så berättar jag om hur det blev), nu måste jag ta och sätta mig och plugga. ## Comment 38 Author: flikkan77 #37 Va? Finns det något som är viktigare än kanelbullerecept? ![Oskyldig](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig")![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 39 Author: ttss Nja egentligen inte ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 40 Author: Inkanyezi Kanelbullar gillade jag jättemycket förr, men faktiskt, nu har jag inte suktat efter en kanelbulle alls. Jag har känt lukten i affären och tittat på dom men det är allt. ## Comment 41 Author: flikkan77 SKulle vilja ha en av mina egenbakade kanelbullar. De är godast. Men jag kan ju inte baka en hel sats kanelbullar för att ta en! ## Comment 42 Author: Cajsavarg Äsch, inte Kanelbullens Dag. Det var ju **MIN** **FÖDELSEDAG ![Skrattande](http://www.kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")!** Detta firades med härlig släkt o god mat. Mmmm ## Comment 43 Author: flikkan77 Grattis på födelsedagen i efterskott då Cajsavarg! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 44 Author: ttss Fikkan77: nja det känns ju lite onödigt. Cajsavarg GRATTIS! ## Comment 45 Author: flikkan77 ttss; Har kommit på att till jul ska jag baka saffranschokladbullar och äta en eller två. Då får man ju besök titt som tätt och kan bjuda på resten. Längtar till jul! ![Oskyldig](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig") ## Comment 46 Author: ttss Jo, det är ju smidigt att kunna bjuda, så blir ju risken mindre att man äter upp allt för många. Jul godis känns ändå ganska LCHF vänligt ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande"). Ta ischoklad och nötkakor. ## Comment 47 Author: ttss Jo, det är ju smidigt att kunna bjuda, så blir ju risken mindre att man äter upp allt för många. Jul godis känns ändå ganska LCHF vänligt ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande"). Ta ischoklad och nötkakor. ## Comment 48 Author: ttss Jo, det är ju smidigt att kunna bjuda, så blir ju risken mindre att man äter upp allt för många. Jul godis känns ändå ganska LCHF vänligt ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande"). Ta ischoklad och nötkakor. ## Comment 49 Author: flikkan77 ttss: Ja, julen gick rätt bra förra året faktist. Det jag saknar mest var den årliga marsipangrisen jag brukade få av mamma. Är tokig i marsipan. Tror jag ska be om en sådan i år ändå, det är ju bara jul en gång om året och det kan vara värt nått kilo upp. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 50 Author: lc-solkatt Mina kanelbullar blev perfekta! Jag kunde t.o.m kavla degen och göra riktiga kanelsnäckor! Hemligheten: mycket finmalen kokos och mycket fiberhusk! ## Comment 51 Author: Silverscreen lc-solkatt: Hela receptet? :) ## Comment 52 Author: magma ..och blev de goda? Kanelbullar med cocossmak?![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 53 Author: lc-solkatt De blev super! Ska lägga ut receptet snart. ## Comment 54 Author: [Borttaget] är det inte snart, snart ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")..eller länk till receptet kanske? ## Comment 55 Author: squeezetoy Själv åt jag faktiskt en underbart god, vanlig, kanelbulle på kanelbullens dag. Hembakt av mig själv med ekologiska råvaror. Den var helt klart supergod, och en fikastund räckte bra. Resten av bullarna äter min kolhydratätande familj upp ngn bulle i sänder. Själv funderade jag på att lägga till lite mandelmjöl till pones-smeten och smaksätta med kanel och sv. ngn sötning. Det borde likna "hastbullar", dvs sånt snabbt vetebröd bakat med bakpulver. ## Comment 56 Author: Aliki Jag firar idag avsaknaden av kanelbullar med två (2!!) portioner stekt fisk, pepparrot, sparris och hollanaise.....Det var såå gott!! Tar även med mig ett frökex med pålägg till fika på kvällsjobbet. ## Comment 57 Author: Jennix Med tanke på hur dåligt jag mår så ska jag vara duktig idag och äta något annat gott istället. Typ unna mig en bit fint kött med lite vitlökssmör eller en bit god mörk choklad. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Det finns choklad med kanel i! ## Comment 58 Author: Andina Annars är ju äggmjölk med kanel riktigt gott! Och nyttigt! ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 59 Author: Sugiyama Jag blev sugen idag och gjorde mandelbröd med massa kardemumma och kanel i, åt varma med smör till kaffet, mums. ## Comment 60 Author: hardy gå in på en affär, köp ett doftljus med bull-doft, tänd, och slappna av. ## Comment 61 Author: sussie #45 Saffrnschokladbullar!! Låter suuuper finns recept? ## Comment 62 Author: [Borttaget] flikkan är tyvärr inte längre ibland oss ![Gråter](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-cry.gif "Gråter") ## Comment 63 Author: hardy #62   ....hur menar du nu??! ## Comment 64 Author: Inkanyezi #63 Det händer ibland på nätet att en gammal tråd lyfts upp och att sår rivs upp. Det har gått nästan två år. [Vila i frid Flikkan77](http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4d71322ab9cb462244049986-rip) ## Comment 65 Author: Icegirl Är jag jättesugen på kanelbullar gör jag så här: 1 dl mjölk 1 dl grädde Koka upp Ta av och lägg i: 2-3 rutor fin vit choklad (är ju söt - men känns bättre än bullar) I med antingen hel kanelstång eller pudra i kanel. Lägg i någon tsk krossad kardemumma Så gott och litet sött, men triggar inte mitt sötsug och efter en sådan kopp är jag mätt och det smakar så mycket kanelbulle att det inte är klokt. ## Comment 66 Author: tankgirl #64 Fy fan vad hemskt. ## Comment 67 Author: sussie \# 62 Jag beklagar.