# Lauras cocosmuffins med barinnehall
Author: gun92884

Cocos och Hallonmuffins

Dessa muffins har fatt 16 THUMBS UP!  sa jag vagar foresla att ni forsoker dem ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

Jag satte in lank tidigare till sajt som omvandlar matt.

![coconut flour raspberry muffins](http://0.tqn.com/d/lowcarbdiets/1/I/1/3/-/-/coconutmuffinsa.jpg) // <!\[CDATA\[ zSB(3,3) // \]\]>

Lauras foto fran hennes website

Ingredienser:

*   3 agg (rumstemp - viktigt)
*   1/3 cup coconut mjol
*   ¼ cup smalt smor
*   ½ tsk vanilj essens
*   ¼ tsk salt
*   ¼ cup socker ersattning (flytande ar bast for lowcarb)
*   ½ tsk bakpulver
*   2-5 msk vatten
*   ½ cup hallon eller blabar eller blandat

Tillagning: Varm ugnen till 375° F. Smorj en muffinskoppar med ordentligt med smor. Det blir 6 muffins av receptet.

1) Vispa aggen tills de ar val blandade. Fortsatt att vispa och hall samtidigt i smalta smoret i en jamn strale. Lagg till salt och vanilj och fortsatt att vispa tills det ar en jamn smet. Om ni anvander flytande sotningsmedel, lagg till det nu. 

2) Blanda torra ingredienser -- cocosmjol, bakpulver, och sockererstattning om i pulverform.

3) Blanda i torra ingredienserna i vatskan. Borja nu att vispa i vattnet, 1 msk at gangen. Cocosmjol suger upp vatskan som en svamp. Blanda i vatten tills konsistensen haller i baren sa de inte sjunker i botten, men anda inte ar for tjock. Ibland racker det med 4 msk; beror pa mjol och luftfuktighet. 

4) Blanda forsiktig i baren och dela upp mellan 6 muffinsformar. Lat sta i ugnen ungefar 15 - 18 minuter tills de ar gyllene uppepa. 

Cocosmjol varierar i kolhydrater allt efter fabrikant, men ett genomsmitt skulle bli (med flytande sotningsmedel):  

Varje muffin har 2 gr kolhydrat (detta ar utan fibergram) + 3,5 gr kolhydrater i fiber; 4 gram protein och 132 calorier.

## Comment 1
Author: AnneN

Låter riktigt gott ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

En undran bara... Går det att göra dessa om man skippar sockerersättningen helt?

## Comment 2
Author: Fiana

Får jag försöka komma ihåg att testa någon gång

## Comment 3
Author: gun92884

#1

Kan inte tanka mig att det skulle gora na't att inte sota; sotningsmedel har ju inte volymen av socker ... om smeten har riktig konsistens sa ar det ju bara smaken som andras eftersom enda sotman kommer fran baren.