# Abolut bästa LCHF-brödet
Author: kricko1

![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

Jag har modifierat receptet lite, sedan jag skrev om det senast. Men då var det inte i en egen tråd, så det är nog inte så lätt att hitta igen. Här kommer så den (hittills) bästa varianten iaf.

Ingredienser:

*   200 gram krossat linfrö
*   50 gram sesamfrö
*   50 gram hasselnötter
*   50 gram mandel
*   50 gram kruskakli
*   1,5 msk malda brödkryddor
*   2 tsk bakpulver
*   1 tsk salt
*   2 msk Sukrin

Mixa alla torra ingredienser till så mjölliknande konsistens om möjligt.

Blanda sedan ner:

*   50 gram smält smör
*   1 dl CF/turkiskt youghurt + 1 tsk bikarbonat
*   250 gram Kesella
*   5 hela ägg + 1 äggula (jag använder stora ägg, om du har mindre så ta 6 hela ägg istället)

Rör ihop allt, gärna med degkrokar för det blir rätt tjockt. Blanda till sist ner 1-2 påsar (á 50 gram) hela valnötskärnor och ca. 1 dl pumpakärnor. Klicka ut i bakpappersklädd avlång brödform på ca. 1,5 liter. Grädda i 175 grader ca. 70 minuter.

Låt svalna och avnjut som frukostmacka med smör och ost. Funkar utmärkt att skära riktigt tunna, men hållbara, skivor av när det kallnat. Idag blev en tunn skiva ett perfekt underlag till en rejäl hög tonfiskröra. Smakade utsökt och blev en mycket mättande lunch. Receptet är mycket drygt iom att brödet är så hållbart (men mycket saftigt), även riktigt tunnskivat. Jag skulle gissa att det går att få ut runt tjugo skivor.

Vänliga hälsningar!/Kricko.

## Comment 1
Author: majlis

Det låter gott, ska prova nästa gång jag bakar.

Bokmärke direkt.

Tack!

## Comment 2
Author: lelli

låter gott. Måste man ha sukrin i? Har inte det.

## Comment 3
Author: kricko1

#2 lelli - Såklart att man inte måste.

VH/K.

## Comment 4
Author: sepersl

tror du det går att använda hela linfrön istället?

## Comment 5
Author: kricko1

#4  Sepersl - Absolut! I den andra tråden där det diskuterades som kom man fram till att hela var bättre att köpa än krossade och sedan mixa dem själv precis innan man skulle använda dem. Men jag har kanske för klen mixer för jag får inte de hela linfröna till något mjöl, inte ens till krossade. Därför använder jag de färdigkrossade och läser på datum så det inte är något som legat länge i hyllan.

Men jag har även använt mig av hela linfrön för att göra slut på de påsarna och det går bra det med. Men jag föredrar om alla frön/nötter blir så "mjöllika" som möjligt.

MVH!/K.

## Comment 6
Author: gun92884

#4

... hmmm ... jag trodde jag hade skrivit om detta tidigare idag, men ser inte inlagget ... hursomhaver ... krossade linfron haller ihop degen battre for krosset svaller upp nar man satter till vatska.

Hela fron blir liksom slemmiga nar de blotlaggs, men ar fortfarande fron och de gar rakt igenom matsmaltningsapparaten. Det blir mer tuggmotstand forstas, men inte brodkonsistens om det ar vad du vill ha. Jag gor frokex med hela fron (lin/flaxfro, sesamfro och chiafro) men krossar (anvand kaffekvarn, det gar fint) fron for att baka muffins och brod.