# Adamo LCHF-pizzamjölmix Author: MsSandra Sprang på den där mjölmixen idag på en sajt och funderade på om det var ett bra val till att göra pizza _(om än dyrt)_ om man äter enligt LCHF _(troligen inte)_. I vissa.. hm många.. fall så utelämnas ju en del information för att passa försäljaren så att säga.. Men jag tycker det är värt att ta upp frågan härinne iaf _(då jag inte hittade något när jag sökte)_.. någon som provat? vet något? har en åsikt..? Själv blir man ju lite suspekt när de just räknar de amerikanska netcarbsen.. MVH Sandra \------------------------------------------------------------------------- INNEHÅLL ENLIGT SAJTEN: \------------------------------------------------------------------------- **Pizza á la Adamo™** – LowCarb pizzamjölmix för hemmabruk Ingredienser: mandelmjöl, vetegluten\*, mjölkprotein, torkad äggvita, salt (kaliumjodid)\*\*, torrgäst (packat separat). Förpackningen förvaras svalt och torrt. Tillverkare Lapiniak GmbH Tyskland, importör Sugarfree Finland. Vikt 150 g (incl. torrgäst 7 g). \*Vetegluten: är en naturlig del av vete. Från vetemjöl kan man urskilja det proteinhaltiga veteglutenet lätt genom att "tvätta mjölet" i kallt vatten. Vattenlösliga och kolhydratrika vetestärkelsen skiljs åt från det proteinrika glutenet utan kemiska processer. Metoden uppfanns troligtvis av Buddhistmunkar redan på 600-talet. **Näringsvärde per 100 g bröd** Energi 1228 kj (294 kcal) Protein 34,45 g Kolhydrater 4,12 g varav socker 0,5 g varav sockeralkoholer 0 g Fett 3,04 g Kostfiber 3,58 g Net Carbs\*\* / 100 g pizzabotten 4,12 g Net Carbs per portion pizzabotten (25 g) 1,03 g \*\* När du följer t.ex. LCHF-, eller Atkins -diet/kost räknar du kolhydrater. I Nordamerika varifrån kost med låg kolhydratnivå ursprungligen kommer ifån dras både fibrer och sockeralkoholer bort från totala mängden kolhydrater. Endast dessa resterande kolhydrater har större påverkan på blodsockeret och kallas för nettokolhydrater, Net Carbs. Källa: Atkins för livet (2003/2007). ## Comment 1 Author: Wildrat Net carbs betyder att de räknat bort fibrerna från kolhydratmängden. _Så gör de alltid i Sverige_ men inte i USA... Inget lurendrejeri alltså. ## Comment 2 Author: JAUS Och anledningen till att de räknar bort fibrerna beror på att i USA räknas fibrer som kolhydrater i innehållsförtekningen men inte här. ## Comment 3 Author: MsSandra Wildrat: Jag trodde snarare att det var mer typiskt i USA än sverige? (uttrycket netcarbs menar jag) Iaf tyckte jag att innehållet lät okej ur "vår synvinkel" (men å andra sidan är jag ingen fullfjädrande expert än på området..haha).. men däremot klingar en rad ifrån kostdoktorns hemsida i huvudet när jag ser ordet net carbs.. \-- _Orden ”Net carb” på ett paket är tillräckligt för att göra mig misstänksam. ”Net carb” betyder vanligen att någon försöker sälja sina produkter genom att berätta en liten saga för dig._ -- Det var nämligen skrivet i samband med ett "blodsockertest" på bröd just (ett helt annat brödslag alltså). Har även läst på en hel del andra sajter om att vissa företag (som säljer lchf mat eller vad man ska säga) just marknadsför sig med netcarbs hit och dit.. och de ska inte heller vara så hälsosamma om jag förstod saken rätt (att de inte räknande viss stärkelse som kolhydrater eller vad det var?). Det där är ju en hel djungel av kunskaper.. man kan bli snurrig för mindre :P Verkar dock lovande om även du tykte det såg okej ut.. (inte bara jag menar jag) MVH Sandra ## Comment 4 Author: dufva Varför inte bara lassa upp allt gott du vill ha på en pizza på en tallrik och grädda den i ugnen tills osten smält. Servera med en god pizzasallad och du kanske märker att det går lika bra att tillfreddställa pizzasuget utan den där brödskalmen i botten ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 5 Author: [Borttaget] gör den dock INTE i stekpannan och som jag gjorde i går, hugga tag i skaftet utan grytlapp när du ska lirka upp den på tallriken! ![Skrikandes](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-yell.gif "Skrikandes") Gjutjärn blir gööörhett... ## Comment 6 Author: MsSandra dufva: Har provat diverse saker när det kommer till pizza utan att det klickat ordentligt, så pizza är det jag verkligen saknar ibland (vilket är lite komiskt för jag åt pizza kanske 1 gång varannan månad max innan). Jag har provat att bara lägga fyllningen på tallrik typ.. och serverat med coleslow.. jag har också provat att göra olika bottnar.. med alltifrån äggstanningslika bottnar till ostbottnar.. men inget klickar riktigt \*suck\*. Därför tyckte jag det var lite kul om det skulle dyka upp ett alternativ som kunde funka för mig.. den där gången jag faktiskt var sugen på pizza :) (_ska kanske tillägga att innan, när jag väl åt pizza, var jag den typen som gärna bytte bort min fyllning på pizzan mot pizzakanter ..med mina kompisar ..haha_) Tack för tipset dock :) MVH Sandra ## Comment 7 Author: MsSandra Pennylane: **AJJE**.. det var dumt :( Men blev den god då? ## Comment 8 Author: Wildrat #3 Fast det där uttalandet var väl i samband med Dreamfields pasta? De hävdade ju att deras vetemjöl innehöll "resistent" stärkelse som inte skulle tas upp i kroppen... Det är ju nåt helt annat än fibrer. Om det bara är kolhydrater och fibrer och det sen delas upp i "netcarbs" så är det inget suspekt, (olösliga) fibrer tas ju aldrig upp och behöver därför inte räknas med... ## Comment 9 Author: [Borttaget] \# 7 nej för jag hade haft den för länge inne så osten blev hård, men annars är det supergott, vi gör så ofta. ## Comment 10 Author: MsSandra Wildrat: Jag tror det var i pastan testet där som jag såg quoten jag snodde. Men som jag också nämnde hade jag sprungit på det där med stärkelsen på annat håll också (vet inte om det var i forum eller hos någon specifik). Alltså att de inte alltid räknar viss stärkelse som hm "belastning" i systemet ;) Men tackar för infon, det låter bra.. nu kanske jag kan lära mig sålla lite mer i tankarna kring fibrerna i saker och ting!! Som sagt är ju en hel vetenskap :) Ha en trevlig dag, MVH Sandra ## Comment 11 Author: Yrja **MsSandra:** Har du provat att göra pizzadeg på pofiber? [http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4d7144f0b9cb462227059e29-brod-med-brodsmak#participating-1](http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4d7144f0b9cb462227059e29-brod-med-brodsmak#participating-1) [](http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4d7144f0b9cb462227059e29-brod-med-brodsmak#participating-1) [http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4dd7a69ed4ebea7088000fc9-varianter-pa-pones#participating-1](http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4dd7a69ed4ebea7088000fc9-varianter-pa-pones#participating-1) En annan variant: [http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4d7148f3b9cb46223305d4f5-pizzarecept-ser-smaskigt-ut#bookmarks-1](http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4d7148f3b9cb46223305d4f5-pizzarecept-ser-smaskigt-ut#bookmarks-1)