# Smörbrist Author: [Borttaget] ["Antalet smörpaket i varuhusens hyllor har blivit drastiskt färre.](http://www.dt.se/nyheter/falun/1.3801314-nu-rader-det-brist-pa-smor) [Storproducenten Milkos smör går i vissa fall inte att få tag i.](http://www.dt.se/nyheter/falun/1.3801314-nu-rader-det-brist-pa-smor) [– Vi har helt enkelt för lite grädde, den räcker inte till, säger Mikael Backman, tillförordnad mejerichef på Milko i Östersund."](http://www.dt.se/nyheter/falun/1.3801314-nu-rader-det-brist-pa-smor) kanske dags att börja bunkra ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 1 Author: konichiwa Ja det tänker jag faktiskt göra, för säkerhets skull. Valios, mums. Det påminner mig om att jag ska köpa Åländskt smör imorgon när jag tar en snabbtur till Åland. Åländskt smör är det godaste smör jag nånsin ätit ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 2 Author: yvonnel Lite mer allmänt så kan jag berätta att jag kom till först Hangö och sedan Brahestad i Finland för ca 45 år sedan med en fraktbåt, efter att ha varit borta ifrån europa i 2,5 år, och upplevde just smöret som något helt fantastiskt - och sommarsolig grusväg med syrsor producerande ljuvlig bakgrundmusik. Tur att vi är utrustade med minne, bra att ha för senare tillfällen i livet. ## Comment 3 Author: [Borttaget] Jag har också märkt att smöret är det som har mest åtgång i butikerna här i Malmö. ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Kvar på hyllorna ligger det slibbiga margarinet... ## Comment 4 Author: Minorca Det är intressant, att efterfrånan på smör ökar. Pga smörberget i början på 1980-talet ändrades priset på mjölken till bonden från att baseras på hur mycket fett det fanns i mjölken. I mitten av 1980-talet ändrades betalningen genom att löna proteinhalten istället för fetthalten, det var avdrag vid för hög fetthalt. Detta medförde att spannmålandelen i fodret ökade markant på hö/ensilageet bekostnad. Det har gynnat svarta kor som mjölkar stora mängder lågfett mjölk. ## Comment 5 Author: Adur Naiv som jag är, hoppas jag att den ökade efterfrågan på sikt leder till att det blir fler bönder istället för färre. Särskilt här i Milko-området då. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 6 Author: Minorca #5 Det är du inte ensam om att hoppas på iframtiden ## Comment 7 Author: [Borttaget] #5 ja det vore väl underbart! LCHF har så många härliga biverkningar ![Kyss](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-kiss.gif "Kyss") ## Comment 8 Author: [Borttaget] Jag jobbade tidigare på ett bageri/konditori och kommer ihåg att det ofta var brist på grädde under sommarhalvåret. Vi fick sällan den mängden vi beställde, med ursäkt om att det var brist. Vet inte vad det berodde på. Kan det vara att korna producerar mindre fet mjölk när de betar ute?? När grädden vattnade sig, så visste man att korna var på grönbete. Bristen på smör kan bero på att fler har börjat köpa fullfeta mejeriprodukter, som medför mindre fett till smörtillverkningen.....?? ## Comment 9 Author: Minorca Vi kanske använder mer grädde på sommarhalvåret, till jordgubbar och gräddtårta. Det är lite svårare tillgodose högmjölkare foderbehov med bara bete (spec på sen sommaren). Tidgare var det något högre mjölkpris på hösten vilket gjorde att man försökte lägga kalvningarna på hösten och då är korna i sin på sen sommaren, men jag tror inte att de är så längre. ## Comment 10 Author: [Borttaget] #9 Minorca, skulle ett högre mjölkpris till mjölkbönderna resultera i mer grönbete för korna?? JA, då är jag med att lägga en extra krona eller två för mitt smör. Men om det är för att producenten vill få en högre vinst för den reella tillgången, då är jag emot. T ex att höja priset på fullfeta produkter pga att de inte får ut budgeterat fett eftersom kunderna handlar mindre light. Du som verkar vara insatt i den frågan, fortsätt gärna med infon. Mycket tacksam för det. ## Comment 11 Author: Lena69 Nu har jag inte läst länkarna ovan, men att Milko har problem med att få fram smör, kanske beror på att de har väldigt dålig lönsamhet och håller på att fusionera med Arla. Kan vara att de tappat många leverantörer. ## Comment 12 Author: Minorca Mjölkpriset till bönderna har varit ca 3kr/liter sedan i början av 1980-talet. Det har svängt lite under tiden +- knappt en krona under dessa 30 år, Ekologisk mjölk har haft ett lite högre pris. Diesel och arbetskostnade har ökat endel sedan 1980-talet. Det har drivit utvecklingen mot större och strörre mjölkgårdar. Om efterfrågan på grädde och smör ökar så måste man gynna fetare mjölk och då vrids utfodring och avel mot högre fetthalt. Men det tar ju tid med avel inom mjölkproduktion, kon är dräktig 9 månader sedan tar det ca 2 år innnan den ny kalven sedan kalvar och börjar mjölka. Jersykon och (jag tror även) fjällkon ger fetare mjölk men mindre mängd. Jag tycker det är jätte positivt att LCHF -rörelsen växer och konsumenterna vill ha mer "rena" (grädde, smör, fetmjölk ost mm) mjölkprodukter och gräsbetande kött mm. Tidigare var ju dessa produkter nästan märkt hälsofarliga. Skulle man äta animaler så var det främst kykling och gris. Jag tycker att betande nötkreatur och får är mycket trevligare uppfödning än kyklinguppfödning, ## Comment 13 Author: yvonnel Någon rekommenderade köttaffären på Opaltorget i Göteborg, jag har varit där ett par ggr. och fått väldigt fint kött (kaprifol kött). Men det var inte därför dessa rader just nu utan att jag där hittade **_smör för 20 kr/500 gr paket._**