# Kokoskaka Author: [Borttaget] 8-12 bitar Ingredienser: 4 ägg (små) 1-2 msk sukrin + 1 knivsudd stevia 200g smält smör 1/2 dl kokosmjöl 1 dl kokosflingor, mixa dem om man inte vill ha lite "tugg" i kakan. 1/2 tsk vaniljpulver 2 tsk bakpulver Gör så här Vispa ägg och sukrin/stevian fluffigt. Tillsätt det smälta smöret och vispa. Blanda torra ingredienser och vill man inte ha lite tugg i kakan mixar man flingorna först i en matberedare i några minuter. Tillsätt sedan denna blandning och blanda runt väl. häll upp i smord bröad (pofiber) form ca 15x23. Strö kokosflingor över smeten innan gräddning om den bara ska användas som den är. Grädda i 175 grader i ca 30 minuter. Tips: god att äta som den är men kanon som en bakelsebotten! Ev fyll en muffinsform (hård ala mazarinform) till 1/4 och grädda i ca 5-10 min, känn efter. Låt kallna. Fyll på med lite vanilj alt chokladkräm, toppa med grädde och jordgubbskivor, viola en god bakelse att äta ur formen! ## Comment 1 Author: Monnis Köpte kokosmjöl idag så dessa måste jag prova vid tillfälle! Jag gillar kokoskakor ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 2 Author: Jenny40 ngupa du är ju en pärla på att baka gott och välsmakande bröd o bakverk. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Det där vita rostebrödet, jag bakade ikväll, det kan jag inte få nog av...  och nu kommer du med ännu fler godsaker som om receptet på kärleksmumsen inte skulle räcka. Suck, hur ska jag lyckas hålla 25 gr kollisar/dag med så mycket godsaker att frestas av?! ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Du har inte funderat på att ge ut en egen LCHF kokbok, tror du skulle göra succé? Förresten ta gärna en titt in på mitt inlägg om Apelsinmörkakor... de kan jag fresta dig med ;) Ha det gott! ## Comment 3 Author: [Borttaget] #2 Apelsinmörkakor låter mumma, ska leta upp dem. ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Jooo skulle helt klart behövas en bakbok till med lite fokus på kokosmjölet ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") jooo, man får ju vara försiktig med bakverken, det blir lätt många... men samtidigt så är det trevligt med fika bröd och i synnerhet det vita brödet ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Du har inte missat mina semlor och mjuk nötkaka och tårtbotten som är på koksomjöl också? ## Comment 4 Author: Jenny40 #3 Va, har du det med?!  var hittar jag dem... under sötsaker eller.. ? en sak jag undrar lite över, hoppas du kan svara på det... hur mycket väger 1 dl kokosmjöl?  (jag behöver veta för att kunna räkna ut kollisarna i det jag bakar o jag äger ingen våg). Jätte tacksam om du eller nån annan kan svara på den frågan. mvh ## Comment 5 Author: [Borttaget] 0,5 dl väger ca 50-60 gram.... om jag inte mins helt galet. ## Comment 6 Author: [Borttaget] Lättast är att hitta det lilla jag kommit fram med på Matbröd och i kategorin lågkolhydrat  ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 7 Author: Jenny40 Ja, TACK så mycket! ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 8 Author: Cessy Åh detta recept ser också kanongott ut. Ska testa senare i veckan.![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 9 Author: aklejor Kokos är jättegott nån som provat med citronsaft eller lite rivet skal i, tycker det är en bra kombination. Skall även leta upp apelsinmörkakaor som ni talar om. Låter mumsigt! Lotta ## Comment 10 Author: Jenny40 Ngupa, tror du man kan göra en toscagalsyr på kakorna med flagad mandel istället för kokosen uppe på kakan? har lite svårt för att äta så mycket kokos. Om utifall hur gör man en lchf toscaglasyr, nån som testat? ## Comment 11 Author: Sadhana Älskar kokos!!! Kokosmjöl dyker numera upp i vart och vartannat recept. Vet att man kan köpa det... dyrt :(^ Kan man inte bara mixa kokosflingorna till mjöl? Kanske inte alls blir samma sak? Någon som gjort misstaget innan jag snart gör det...? ;-) ## Comment 12 Author: Jenny40 #11. kokosmjöl är INTE samma sak som mixade kokosflingor. Jag trodde själv att det bara var att mixa kokosflingor först men efter att ha läst ett inlägg om en person här på forumet som hade mixat sina kokosflingor o blev så besviken för att hans bröd inte blev som orginalreceptet med kokosmjöl. Så jag gick istället och köpte det ack så dyra kokosmjölet... och har upptäckt nu efter jag bakat med det några gånger till min stora lycka, att det inte smakar så markant mycket kokos. jag tycker kokos kan vara gott i mindre doser... föråt mig på kokos ett tag därav min återhållsamhet. jag tyckte min 500 gr påse var dyr med kokosmjöl, men samtidigt var det värt varenda liten krona. Kokosmjöl är rena fibrer en restprodukt dvs det som blir kvar när man utvinnt kokosmjölken ur kokosen. Så det är absolut inte samma sak som malda kokosflingor. ## Comment 13 Author: Sadhana Tack Jenny - nu har jag beställt; Ska verkligen bli spännande att pröva! ## Comment 14 Author: Jenny40 Det var så lite så. ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Lycka till med baket, prova gärna mina mördegskakor också med apelsinsmak, när du ändå ska till o prova denna kokoskaka. ## Comment 15 Author: gun92884 #0 Provade detta recept och tycker nog att det ar for mycket smor ... joda, jag vet att detta ar HF men, men ... jag tycker inte om nar hela handen blir flottig nar jag ater na't ... har du provat med mindre fett? Maste man ta mer agg da for vatskans skull eftersom kokosmjol drar at sig massor av vatska? ## Comment 16 Author: [Borttaget] Joo, den är fet och god ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") jag tror absolut man kan dra ner på fettet utan att hiva i ett extra ägg. Prova 150g. Jag kommer framöver att bara köra 150g, 200g användes i ett recept som var utgångspunkten... fast det var ju annat mjöl där. ## Comment 17 Author: gun92884 Okedoke ... jag provar med mindre smor och samma aggmangd ... ## Comment 18 Author: konichiwa \*bokmärker\* ## Comment 19 Author: MissMullig \*bokmärker med\* ## Comment 20 Author: skogs-tolva \*samma\* ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 21 Author: skogs-tolva Jäklar! Vad. God. Den. BLEV! ## Comment 22 Author: [Borttaget] Tjusigt!!1 Vore kul med en [kommentar om det på min blogg](http://mariannslchf.bloggsida.se/) där kakan också ligger om man får be snällt ![Oskyldig](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig")![Skäms](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms") det blir där hädanefter som mina kokosmjöl recept hamnar... ## Comment 23 Author: MissMullig #ngupa då skalliaf jag hålla span i din blogg. Den är jätte trevlig och informativ ## Comment 24 Author: [Borttaget] #23 Ååå vad det glädjer mig att du tycker det! man är ju alltid lite "orolig" när man som amatör ska ge sig in i bloggvärlden. Feedback behövs då. ![Oskyldig](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig") ## Comment 25 Author: MissMullig Skriver du i den varje dag? ## Comment 26 Author: [Borttaget] Det är min målsättning i alla fall. Just nu bara flödar det en massa.... men jag lugnar nog ner mig ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") kanske.... ## Comment 27 Author: gun92884 #22 ... har lamnat kommentar pa din sida ocksa ... gjorde din kaka igar igen och drog ner smoret till 100 gr ... det gar nog aven att dra ner det mer men det kanske inte ska yrkas pa har i LCHF ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Ska ocksa forsoka med litet mer kokosmjol och se vad resultatet blir ... har inte provat dina pepparkakor annu men det var ett recept som jag sokte nastan forsta dagen jag skrev in till KiF sa gissa om det var valkommet![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ... ## Comment 28 Author: [Borttaget] #27 ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Lite fett gillar vi ju ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 29 Author: MissMullig **Fett gillar vi synd bara att kokosmjölet är så dyrt. Inget för arbetslösas ekonomi** ## Comment 30 Author: OneManArmy Inte direkt som man använder en hel påse heller, en påse på halvkg räcker ju till MINST 4 kakor. ## Comment 31 Author: misty09 #30 Mer!!! Om 0,5 dl väger 60 g och man behöver 1/2 dl per kaka blir det många kakor på den påsen ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Jag har bakat jättemycket och påsen ser nästan orörd ut Nu vägde den 1 kg men priset /kaka blir inte så farligt ändå. ## Comment 32 Author: OneManArmy Var för trött att räkna :P Men det blir rätt prisvärt ändå ## Comment 33 Author: Anne- Har bakat kakat och den blev fin och god, men oj vad jag blev uppspänd i magen, troligen ovan vid fibrerna. Blir ni andra som använder kokosmjölet oroliga i magen? ngupa använder du vanlig ugn eller varmluftsugn? ## Comment 34 Author: [Borttaget] jag använder varmluft. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") De som brukar reagera på högt fiberinnehåll  verkar inte reagera på kokosnötmjölet, men säkert finns det dom som gör det....