# Wasabi-hollandaise?
Author: Sindri

Skall grilla gravad lax, och är själv förtjust i wasabi till, men alla som ska äta är inte det.  Tänkte på att göra en hollandaise-sås som alternativ - men vad tror ni om att krydda den med wasabi? Låter inte så helt rimligt i mina öron - men vem vet?

## Comment 1
Author: DesK

Om du bara tar lite wasabi tror jag att det kan funka bra ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Wasabi är ju hur gott som helst till fisk och mycket annat ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 2
Author: [Borttaget]

Shoot! Jag tycker att det låter gott. Men för att vara på den säkra sidan, kanske du även kan göra en sats med vanlig hollandaise för de kinkiga. ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 3
Author: Sindri

Bra - jag gör en hollandaise och tar undan lite för de "svagmagade" innan jag blandar i wasabin, får prova mig fram där med lite i taget. Återkommer med rapport.

## Comment 4
Author: Sindri

Förutom att hollandaisen skar sig (grrrrrr....) så smakade det bra. Och var långt ifrån så originellt som jag trodde. "Men googla", sa dottern när jag frågade vad hon trodde. Det fanns flera recept på wasabi-hollandaise.

## Comment 5
Author: [Borttaget]

#4 Det lät tillräckligt originellt i mina öron iaf. ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Tänker nog testa mig på det där själv nästa gång jag tillagar lax. ^^ \*tackar för tips\*

## Comment 6
Author: yvonnel

Har ni prövat att ha färskrivna pepparrot eller ingefära - det är garanterat en upplevelse med underbart djup i smaken. Går bra att ha var för sig eller tillsammans och ev. ett steg vassare med riven vitlök. Himalajasalt till.

## Comment 7
Author: Mooniq

..jag e en lat en.. så jag kör riven pepparrot i creme fraiche. ibland duttar jag i lite citron o vitlök oxå, eller lite klippt dill.. Väldigt långt ifrån Hollandaise-sås - men jäkligt gott om man gillar wasabi/pepparrot ![Cool](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-cool.gif "Cool")

## Comment 8
Author: Aliki

Har också haft en wasabi-period. I vintras åt jag ofta jumboräkor och laxskivor doppade i wasabi och japansk soya.

De senaste veckorna då jag försökt nolla har jag snöat in på rikligt med pepparotssmör på all fisk jag ätit och nu börjat med detsamma även på kött....passar både till revbensspjäll och kyckling![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

Fortsätter väl med det tills jag hittar ny favorit.

## Comment 9
Author: Sindri

Konstigt - jag gillar inte pepparrot, tycker det är läbbigt - men wasabi är gott!

Men jag läste någonstans att wasabi inte är en pepparrot - eller?????

## Comment 10
Author: karinafp

Nja, den "wasabi" vi normalt köper i Sverige är färgad pepparrot. Äkta wasabi är svindyr och svår att få tag på.

## Comment 11
Author: Sindri

#10 - men hur kan den kännas så stark? Tycker inte pepparrot är stark på det sättet. Det måste vara något annat i! Ingefära?

## Comment 12
Author: DesK

#11 Någon smakförstärkare - kanske Umami, men inte ingefära. Däremot passar ju Wasabi finfint till ingefära ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 13
Author: misty09

Här står vad wasabi är!

http://sv.wikipedia.org/wiki/Wasabi

Pepparotssmör på grillad Entrecote får smaklökarna att dansa![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") .......lag lovar!

## Comment 14
Author: [Borttaget]

läste på nån annan sida som jag inte hinner leta efter att man kan blanda vanlig pepparrot med senap för att få den rätta smaken. Dijon då förmodar jag!

## Comment 15
Author: misty09

#14 Funkar säkert då det står på Wikipedia att Wasabi ( i Sverige) i princip är pepparrot, senapspulver, olja och grönt färgämne!

## Comment 16
Author: yvonnel

Finns det kanske äkta att köpa i de speciella butiker som brukar finnas i samband med asiatiska restauranger? Eller är det också fejk?