# Ljummen potatissallad...men vad ta istället för...
Author: misty09

Jag har recept på en underbar potatissallad som alla älskar och lovordar. Det är nog den godaste potatissallad jag ätit! Men nu med min nya livsstil funkar ju inte potatis längre. Vad tror ni att jag skulle kunna byta ut potatisen mot men ändå få den snarlik och LCHF vänlig?

Fräsch potatissallad med små tomater och sparris och en god senapsdressing.

[![Ljummen sparrispotatissallad](http://static.matklubben.se/image.php?src=/images/recipes/86a0798ee64628d3822a24f01768d836.jpg&width=225&height=142&crop=no "Ljummen sparrispotatissallad")](http://static.matklubben.se/image.php?src=/images/recipes/86a0798ee64628d3822a24f01768d836.jpg&width=640&height=480&crop=no) Källa: Arla  
  

### Ingredienser

3/4 kg sparris- eller delikatesspotatis  
300 g färsk grön sparris  
250 g körsbärstomater 50g smält smör  
2 tsk fransk senap  
½ tsk salt, gärna gourmetsalt  
1 krm svartpeppar  
2 msk grovhackad gräslök Gör så här Skala och koka potatisen.   
  
Dela sparrisen i bitar och koka den knappt mjuk i lättsaltat vatten ca 3 min.  
  
Dela tomaterna i halvor.   
  
Vispa ihop smält smör, senap, salt och peppar.   
  
Dela potatisen i bitar.   
  
Blanda med dressing, sparris, tomater och gräslök strax före servering.

## Comment 1
Author: [Borttaget]

Rotselleri kanske? ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 2
Author: dufva

squash som bara får en liten touch i stekpannan ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 3
Author: [Borttaget]

Endel använder lätt kokt rättika eller rädisor enligt trådarna som det finns av här.

## Comment 4
Author: titanyah

kålrabbi! den funkar jättebra som substitut i potatissallad!

## Comment 5
Author: Jojo55

Squash: 56% kolhydrater

Rättika: 2,3% -----"------

Kålrabbi: 68% -----"------

Potatis: 83% ------"------

## Comment 6
Author: yvonnel

Som sommarsallad passar väl färsk tunnstrimlad viktkål alldeles utmärkt istället för potatis och jag tror att den varianten kan bli väl så mycket omtalad.

## Comment 7
Author: Anne-

**Zucchini**  
_Näringsvärde per 100 g:  
_Kcal 15 Protein: 1,2 g Kolh: 2,2 g Kostfiber: 1,0 g

**Potatis**  
_Näringsvärde per 100 g:  
_Kcal 73 Protein: 1,8 g Kolh: 16,1 g Kostfiber: 1,4

**Kålrabbi**  Näringsvärde per 100 gram Kcal 29, protein 1,7, Kolh 4,4, fett 0,1

## Comment 8
Author: [Borttaget]

#5 lite förvirrande (och missvisande) när man använder ett helt annat beräkningssätt än man vanligen gör...

dessutom fattar jag inte hur du fick fram den siffran för rättika?

67% har den med ditt sätt att räkna.

## Comment 9
Author: Jojo55

Jag kollade på Fineli och skrev av precis som det står där! Men rättika hittade jag inte där utan kollade någon annanstans.

## Comment 10
Author: Jojo55

Aha! Ser nu att det står "Energiprocent" och inte "Näringsinnehåll" i rubriken. Mitt misstag.

## Comment 11
Author: MissMullig

\*Bokmärker\*