# Älskade Brylepudding.
Author: Primulan

Brylepudding var en av mina älsklingsrätter när jag var barn. Det är många år sen sist.

Men nu, och så får man ju utesluta såsen som är så god.

Jag kokade upp 3dl mjölk och lät det svalna. Vispade därefter ner 3 ägg. Går säkert att ersätta en del av mjölken eller allt mot grädde, jag har inte prövat ännu.

Jag öste blandningen i 5 cirka 1 dl glas, små glas och värmeljuskoppar från IKEA.

175 grader i ugnen i vattenbad cirka 25 minuter.

Det blev väldigt gott.  
Men o vad jag saknar såsen, tog jordgubbar men det var ingen bra ersättning. Försökte med grädde som var bättre.

Är det någon som har tips på annat till?

## Comment 1
Author: Primulan

Så här såg det ut i kylen när den svalnade, hade sällskap av en pannacotta.

## Comment 2
Author: magma

Jag har aldrig ätit brylépudding..! Är det någon större skillnad mot pannacotta, i smak och konsistens?

## Comment 3
Author: starhawk

Brylépudding är en av mina favoriter pannacottan känns lite smaklös jämfört med brylén även om jag gillar den också, men jag är lite slö av mig och köper därför mixen till brylépuddingen mycket enklare, bara blanda ihop och låta stå ett tag, det blir inte så ofta så sockret är inget problem

## Comment 4
Author: Wildrat

#2 Enligt vad jag såg på tv så är brylépudding äggulor, grädde och smaksättning (socker och vanilj men hon på tv använde lakrits istället). Sen bakar man det i ugnen i vattenbad så det blir stabbit. Sist har man i originalreceptet socker på ytan som man bränner (karamelliserar) men det går ju bort. Sås hade hon ingen...

Receptet är ju ungefär som smaksatt och sötad äggstanning, eller?

Gräddar du utan vattenbad blir det sufflé enligt tv-kocken...

## Comment 5
Author: MarieEriksson

För mig är det förta steget i att göra en brylépudding att smälta socker och hälla i en form. Men det heter nog créme caramel.

Det är skillnad på Brylépudding och crème caramel.

http://sv.wikipedia.org/wiki/Bryl%C3%A9pudding

## Comment 6
Author: kricko1

För allmän kännedom ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad"),

[http://www.recept.nu/1.196564/recept.nu\_redaktionen/efterratter\_godis/agg\_mejerier/brylepudding](http://www.recept.nu/1.196564/recept.nu_redaktionen/efterratter_godis/agg_mejerier/brylepudding)

MVH!/K.

## Comment 7
Author: Primulan

I min kokbok är brylepudding den enklare variantenmed mjölk och hela ägg och med karamellsås som bryns i ett stekjärn först. Creme bryle är den finare varianten med bara gulor och socker över som man bränner med brännare.

Jag gillar brylepuddingen bäst, nu äter jag den som den är utan sås och det är faktiskt gott det med.

Jag gräddar i vattenbad. Den blir alldeles slät och blank.

Jag provade med 1dl grädde i, men då försvann blankheten och den blev mer grynig, mindre god.

Man kanske skulle prova med choklad i...eller någon annan smak...

## Comment 8
Author: Sugiyama

Man kan kanske bränna sukrin? Annars låter det smarrigt, en av mina favoritefterätter också. Beställer den ofta när jag äter ute.

## Comment 9
Author: konichiwa

Jag ÄLSKAR brullepudding, kan (kunde) äta hur mycket som helst. Den milda smaken och lena konsistensen tillsammans med den söta lite skarpa och lätt brända smaken av karamelliserat socker, ahh ..njutning ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 10
Author: Brynhilde

Min mor brukar alltid servera vispad grädde och hallon till brylépudding.

## Comment 11
Author: konichiwa

När det gäller brylépudding så gör jag som min (dumma) mamma sa när jag var liten och bad att få en kola och hon inte ville ge mig en: du vet ju redan hur den smakar!

Jag njuter av att veta hur det smakar, det får räcka så.

## Comment 12
Author: Primulan

Hallon och vispad grädde får det bli till helgen...