# Smör = mjölkprodukt?
Author: athiria

Jag har hört att många utesluter mjölkprodukter för att det sätter igång sötsugen - men gäller detta även smör? De flesta verkar i första hand undvika creme fraishe och grädde...

## Comment 1
Author: JazzBass

Till skillnad från andra mjölkprodukter som de du nämner, så innehåller inte smör nästan några kolhydrater alls och brukar inte förknippas med övriga mjölkprodukter. På paketet jag har i kylskåpet (finsk smör från Valio) står det kolhydrater: <1g per 100g. Det i mjölkprodukterna som triggar sötsuget i folk är kolhydraterna, främst mjölksockret tror jag. Vanligtvis innehåller mjölkprodukter 3-5g kolhydrater per 100g.

## Comment 2
Author: Zepp

Smör räknas till fetterna.

## Comment 3
Author: athiria

Jag har hört att det är mjölkPROTEINERNA som triggar sötsug - såklartn liksom laktosen. Men det kanske inte stämmer? \*förvirrad\*

## Comment 4
Author: Fiana

#3 Visst är det så. Det är proteinerna som ska vara problematiska dock framförallt insulin mässigt så det beror lite hur ens sug triggas också, men beroende på sort kan det bli för mycket kolhydrater \*också\*.

Men smör har mycket lite av det också (och du kan knappast inte äta några större mängder i gram räknat, prova att äta lika många gram smör som grädde eller yoghurt etc....)

Men generellt undvikade av mjölkprodukter brukar snarare vara ur viktsynpunkt än sötsugs synpunkt. Sötsug kan triggas väldigt individuellt av olika saker också.

## Comment 5
Author: Zepp

Man tvättar ur laktos och viss mån protein vid smörframställning.

[http://www.fineli.fi/food.php?foodid=500&lang=sv](http://www.fineli.fi/food.php?foodid=500&lang=sv)