# Blåbärsmuffins
Author: LIPO

Frugan har testat fram en variant av muffins.

Smakar mycket bra, här kommer receptet.

6 ägg

20 gram philadelphia ost

1,5 msk fiberhusk

1,5 tsk bakpulver

200 gram cocosmandel

Blåbär efter behag

Gör så här: Vispa äggvitorna hårda

Vispa äggulor och philadelphia ost

Rör i fiberhusk, bakpulver och hälften av cocos

Blanda äggvitan och resten av cocos

Fyll hälften med smet, lägg i frysta blåbär och fyll på med smet

Gräddas i muffinsformar eller sockerkaksform i 175 grader ungsvärme

Muffins ca 20 min. Sockerkaksform 30-35 min.

Lycka till

## Comment 1
Author: carnym

Låter ju underbart! Men vad är cocosmandel? Hoppas jag inte ställer en alltför dum fråga...

## Comment 2
Author: marhulken

Undrar jag med....

## Comment 3
Author: LIPO

Frugan kallar det för cocosmandel.

Det är vanlig riven cocos som hon har mixat.

## Comment 4
Author: carnym

Ok tack för svar! Detta skalll provas!

## Comment 5
Author: MissMullig

\*Bokmärker\*

## Comment 6
Author: froglet

Låter mumsigt! ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

## Comment 7
Author: Anmaja

Detta ska testas, tack för receptet!

#5 - var hittar du "Bokmärker"?