# Citronsyra - gjord av mögelsvamp
Author: Lisabet

Visste ni att citronsyra, som finns i så mycket olika produkter, framställs biotekniskt genom att t.ex. melass eller glukos jäses med hjälp av mögelsvampen Aspergillus niger?

Det blir ytterligare ett ämne att undvika för mig svamp-känslig.

Citronsyra har beteckningen E330.