# En riktig LCHF: korv!
Author: bustas

Kan en korv innehålla mer än 100% kött?

[http://www.aftonbladet.se/nyheter/article12754140.ab](http://www.aftonbladet.se/nyheter/article12754140.ab)

## Comment 1
Author: [Borttaget]

Uppenbarligen är allt är möjligt. Var är vattnet tex.?

## Comment 2
Author: [Borttaget]

jag tycker ju inte att det egentligen låter så orimligt; som han säger: när man torkar korven försvinner vattnet i köttet. Inte brukar man väl deklarera vattnet som naurligt ingår i kött? Hur skulle man göra det? Vad ska man kalla resten? Köttfibrer?

## Comment 3
Author: hemul

Lite knäppt är det ju, men det brukar stå så på torkade korvar. Jag tycker det är rätt bra för man får en uppfattning om hur mycket kött man **egentligen** äter och förstår hur pass torkad korven är. Om det stod 100 % kött (eller 99.7 eller vad det blir om man tar hänsyn till kryddorna...) skulle det ju gälla både en hypertorkad korv och en som inte är torkad alls. Då framgår ju inte att den torkade innehåller betydligt mera kött. En del korvar av salamityp kan ha ganska mycket över 100%.

## Comment 4
Author: MimLan

Det brukar stå antal gram kött per 100 gram korv. Procent blir lite knepigt i det här fallet, det borde isf syfta till antal procent av den färdiga varan som är kött och det kan bara bli max 100%.

## Comment 5
Author: Aliki

Jo, jag stod o läste på en salami häromdagen (GÖL) och för tillverkning av 100 gr. korv hade det används betydligt mer än 100gr.kött men innehållsförteckningen av den färdiga produkten hade ändå några % av tillsatser....

Självklart kan det inte vara mer än 100%, men producenten är ju uppenbarligen bra på att göra korv och mindre bra på matte....

Viljan att producera bra mat till folket borde ju ändå uppskattas och vägas till hans (hennes) fördel......Hejja korvgubben!!!![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 6
Author: ebet

Som jag ser det, ska man kanske inte skriva % kanske. Men om man till 100 g färdig korv använt ex.150 gr kött, så på något sätt stämmer det ändå.