# Semla Author: nobban7 Gjorde en misslyckad sörja som jag tänkte skulle smaka kubb. Efter lite experimenterande smakade den semla istället så då spann jag vidare på det. Gjorde [Nancys nötbröd](Read.aspx?MessageId=36b0f924-e65d-4240-8452-ed3eb83020a2) i en frukostkopp istället för på tallrik. Använde mald mandel. Smaksatte med lite vaniljpulver och kardemumma. Blev en väldigt blek bulle men likväl en bulle som det gick att klippa ett lock ur och gröpa ur innanmäte för att fylla. Den misslyckade "kubben" passar bra som fyllning. Gjorde pannacotta på 2 dl grädde, 1,5 dl mandelmjöl och ett gelatinblad. I den kokande grädden hällde jag ner ett kryddmått hjorthornsalt och en gnutta vanilj. När den stelnat rörde jag ihop den med lite mer vanilj och kardemumma. Bör räcka till ganska många semlor. Alltså petar man ner fyllningen i det urgröpta brödet, spritsar på vispgrädde och lägger på locket. ## Comment 1 Author: nobban7 Ha! Det gick ju naturligtvis att steka bullen i lite smör i het stekpanna. Nu är den inte lika blek längre![Skrattande](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 2 Author: raphanus Wohoo! Fettisdagen är räddad! ## Comment 3 Author: greensis #0 Borde funka även utan hjorthornssalt, va? ## Comment 4 Author: nobban7 #3 Antar det men det var så jag gjorde. ## Comment 5 Author: nobban7 #3 Antar det, men det var så jag gjorde. Pannacottan blev inte så "pannacottig", men om det var tack vare mandeln eller hjorthornssaltet vet jag inte. ## Comment 6 Author: [Borttaget] den fyllning jag _brukar_ göra till semlor är att mala mandel och röra ut med grädde och lite socker, men tar sukrin nu, Så kubbfyllningen behöver jag nog inte men bullen ska jag göra! Mums! ## Comment 7 Author: MillisB Hej Pennylane! Skulle gärna få lite mer exakta mått på mandelfyllet du gör. Det är ju inte så länge till fettisdagen... Älskar semla... ## Comment 8 Author: [Borttaget] oh det vet jag faktiskt inte! Men det är ju busenkelt! Vill man har ljus fyllning så skållar och skalar man mandeln, annars inte, jag tycker det är godare med skalen också,  mängd beror ju på hur många man ska göra... mal mandeln och tillsätt upphettad grädde,  såpass att det blir en geggig röra och söta efter smak, Svårare är det inte. Om man säger någon matsked grädde till en dl mald mandel? Eller något mer... ja jag vet inte ! Men grädde kan man ju äta ändå så om man värmer för mycket gör det ju inget. Jag tror att man värmer för att sockret ska smälta och så blir det lättare att få en homogen massa. Man kan ha i bullinkråm också för att dryga ut. Då får man kanske ta lite mera grädde sen, man gör förstås den konsistens man gillar bäst. ## Comment 9 Author: MillisB Tack Pennylane, det var precis det jag ville veta om. Såg för mig stora mängder grädde... Och tipset om att skålla mandeln är också toppen.  Nu blir det temlor! ## Comment 10 Author: [Borttaget] puffar upp den här för det är väl semmeldags nu? ELler snart? Eller... tja... ## Comment 11 Author: nobban7 Inte förrän den 24:e. Shit! Om mina planer går i lås sitter jag i en bil på väg genom Tyskland då. Gammal vispgrädde är inte så kul![Rynkar på näsan](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-frown.gif "Rynkar på näsan") ## Comment 12 Author: [Borttaget] då är det väl  nästan legalt att tjuvstarta? ![Flört](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 13 Author: nobban7 är man sugen så hittar man säkert en anledning![Skrattande](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") , om inte annat måste man ju testa så man provat sig fram till rätt bulle när fettisdagen infaller. ## Comment 14 Author: [Borttaget] har semmeltränat idag! ett ägg och en dl mandelmjöl samt lite bakpulver i en tekopp, jämnvid, blev en bra bulle, stekte på den runt om som trådskaparen föreslåt. Min fyllning plus inkråm och grädde... gott men jag tror att bullen behöver lite sötning också och så glömde jag kardemumma som säkert hade varit bra för bullkänslan! Men med dessa finslipningar kan det nog bli riktigt bra! Synd att mjölk går bort för jag älskar att äta den som hetvägg med kanel ovanpå... pust pust... och nu när jag ätit upp den så känner jag att det kunde räckt med HALVA bullen, ska göra i kaffekoppar nästa gång! Tror också jag ska minska på mandelmjölet till kansek hälften och ta nån msk husk istället så det blir lite luftigare! ## Comment 15 Author: nobban7 #14 Kände också att det räcker med halva![Skrattande](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 16 Author: MillisB Jag gjorde nötbrödet med mindre nötter utan att ersätta med annat och det fungerade också väldigt bra. Så man kan nog slopa fiberhusk om man inte har det hemma. Bara ett litet tips...![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 17 Author: [Borttaget] slopa, det var inget husk i receptet utan jag som sa att jag ville ha det för att få det luftigare... jag har ett kilo hemma ![Flört](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 18 Author: Caena tack för tipsen!.. jag trodde jag skulle få klara mig utan semla i år.. =) ## Comment 19 Author: Pasi Jag åt skitgoa semlor nyss gjorda på Oopsies med lite bakpulver samt kardemumma i. Mixade mandel med smör och sötning\* (smörsmaken i mandelsmet var kalas)....och vispad grädde. Fick i mig hiskeliga 1800kcal+ ![Flört](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") och kanske 14g kolhydrater på bara 2 semlor. Jaja, de var ju stora!![Tungan ute](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") \*Körde blandning av stevia, glycerol och fruktsocker ## Comment 20 Author: Caena crap.. jag skulle ju göra middag, inte semelbullar! Pasi, vad hade du Oopsies-arna i? blir de bra bullar som håller eller? ## Comment 21 Author: Tullanh Var får ni tag på mandelmjöl någonstans? ## Comment 22 Author: nobban7 #21 Mal mandel![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört"). Tror att det går att få tag på i vissa butiker men jag har inte letat. Mandelkvarnen funkar hur bra som helst. ## Comment 23 Author: [Borttaget] Lidl säljer i 200-gramspåsar "ground almonds" för 20 kronor. ## Comment 24 Author: Tullanh Tack för tipset!!! ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 25 Author: smeo Sparar denna tråd för jag e jättesugen på semlor just nu ## Comment 26 Author: Hannah- inte långt kvar innan semmeldagen ## Comment 27 Author: linn47 Härligt med semlor! Ska göra några på fredag...men vet inte vad som smakar bäst - oopsis eller nötbullen. Är det någon som har provat båda? Vilken är mest lik en vanlig semla?? ÄLSKAR SEMLOR!![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 28 Author: nobban7 Jodå, jag har provat båda. Nästa gång ska jag nog blanda lite mandel i oosiessmeten. Mandelmassan har jag i alla fall lyckats få till riktigt bra - jag mixade skalad mandel med en liten gnutta smör, lite grädde och vaniljpulver. ## Comment 29 Author: linn47 Härligt! Då blir det oopsies och jag ska verkligen testa din mandelmassa nobban7! Tack för hjälpen! ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Här ska smaskas!!!! ## Comment 30 Author: Hannah- ska baka oopsies idag ## Comment 31 Author: kricko1 Världens enklaste (och minst lika god som köpes) mandelmassa utan socker: 200 gram skållad och skalad mandel som rostas/torkas i ugnen 100 grader ca 30-45 min (håll koll för det får INTE brännas vid). Mal mandeln på mandelkvarn när den svalnat. Blanda den malda mandeln med 1 äggvita och 1 dl strösötmedel samt 2-4 rivna bittermandlar eller ngr. droppar bittermandelolja. Knåda ihop till en boll, voila! Bättre än köpes. Mycket mer mandelsmak och inte alls lika söt. Bakade bullarna på 4 dl matlagningsyoughurt, 0,5 dl rapsolja, 50 gram jäst, 2 ägg, 9 dl siktat dinkelmjöl, 1 tsk malda kardemummakärnor, 0,5 tsk hjorthornssalt och 1 dl strösötmedel och 4 msk fiberhusk. Kanon och inget socker i det här heller... men väl dinkelmjöl förstås. Så det är väl inget recept för de strikt renläriga kan man tänka. Men en gång om året bekommer det iaf. inte mig. De blev dessutom så goda att det inte fanns någon enda anledning att göra "vanliga semlor" till resten av familjen. Tom. barnen åt med liv och lust och ingen verkade ens fundera på om det var nåt "konstigt" med de här semlorna. Bara det faktumet är ju förvisso ett betyg som räcker gode långt ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") MVH till Er alla! /Kricko. ## Comment 32 Author: Rebs Nu blev jag så inspirerad att jag bakade en semla att ta med till jobbet imorgon. Men bara en till mig själv, tror mina arbetskamrater hellre vill ha den traditionella bullen. ^^ Det blev nötbullen stekt i smör med pennylanes fyllning + vispad grädde. Suddig bild finns [här.](http://rebeckaspysselhorna.blogspot.com/2010/02/lchf-semla.html) ## Comment 33 Author: Rebs Glömde lägga till att jag hade kardemumma och sukrin i bullsmeten. ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 34 Author: [Borttaget] Någon som har testat receptet hos  [LCHF-butiken](http://lchfbutiken.noxshop.se/#) ? Hi-maize? Vad är det, finns det i vanliga butiker, om inte går det att byta ut mot något annat? EDIT; Duuh...Hi-maize finns ju hos LCHF-butiken..ok så nu vet jag vad det är..men finns det i typ en vanlig ica maxi kanske? ## Comment 35 Author: Monnis #34 Jag har gjort lchf-butikens semlor flera gånger, köpte Hi-maize därifrån enbart därför. De är jättegoda verkligen! Själva bullarna är även goda med smör och ost. Jag har även provat att göra dem med saffran i. De kan bli lite torra så jag fryser alltid in efter att jag bakat dem. Jag har inte sett något liknande Hi-maize på affären, men så ofta använder jag inte det när jag bakar. Man får njuta ordentligt av de semlor man bakar eftersom det är så dyra ingredienser ![Tungan ute](http://www.kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 36 Author: MillisB puttar upp ## Comment 37 Author: Rebs Jag gjorde en ny variant av semlan från förra året. Bytte ut lite av de malda mandlarna mot bake-pro och gjorde mandelmassa enligt boken "Bakglädje med LCHF". Mmm. :) [http://rebeckaspysselhorna.blogspot.com/2011/03/lchf-semla-la-2011.html](http://rebeckaspysselhorna.blogspot.com/2011/03/lchf-semla-la-2011.html) ## Comment 38 Author: Aily Jag gjorde semlor på oopsies. Både man och barn var hänförda... vilket kanske inte är så där jättebra, för då finns risken att de görs lite för ofta. ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") [http://ailyadams.wordpress.com/2011/02/17/semlor/](http://ailyadams.wordpress.com/2011/02/17/semlor/) ## Comment 39 Author: nobban7 Har också gjort på Oopsies! och de blir hur goda som helst :-)