# Sukrin kristalliserar sig
Author: byggarn30

Gjorde lite Lemon Curd häromsistens och använde Sukrin istället för socker. Lite svårt att få det att lösa sig men helt OK när det var nygjort. Efter några dagar märker man att de sukrinkristaller som finns i Lemon Curden liksom klumpat ihop sig till större kristaller. Visst var det ok ändå men sötman i hela satsen sjunker ju och så får man lite större söta klumpar att tugga sönder däremellan.

Har ni upplevt samma sak? Finns det någon lösning?

## Comment 1
Author: gun92884

Anvande du sukrin i form av pudersocker? Det rekommenderas for matlagning eftersom det loser sig lattare. Jag anvander den formen i allt som ska sotas eftersom jag fick samma resultat, kristaller.

## Comment 2
Author: byggarn30

Menar du att Sukrin i puderform inte kristalliserar sig?

## Comment 3
Author: gun92884

Anvande du sukrin i form av pudersocker? Det rekommenderas for matlagning eftersom det loser sig lattare. Jag anvander den formen i allt som ska sotas eftersom jag fick samma resultat, kristaller.

## Comment 4
Author: gun92884

#2

... ursakta dubbelsandningen ...

Just det, sukrin i puderform loser sig mycket lattare och jag har inte haft problem med kristaller nar jag anvant det i den formen.