# Semlor Author: Dollan Hej!! Är det någon som har förslag på semle-bullar. Jag har sett det någonstans men kan inte komma på var. Jag vill minnas att det var någon form av majsmjöl i det receptet jag såg då. Är det någon som vet om detta är en bra produkt eller inte?? Mandelmjöl, sukrin och grädde blandat till mandelmassa och en klick grädde på toppen. Mums! Det är gott det!! Eftersom vi har bageri så¨vore det kul att kunna erbjuda lchf-semlor, eftersom jag vet att flera av våra kunder är lchf:are. ## Comment 1 Author: Fiana Majsmöl är inte ok, det du tänker på är nog lchf-butikens semelrecept - tror det innehåller något som kallas Hi-Maize - nej jag tror inte det är en bra produkt hälsomässigt, majs är inte särskilt nyttigt och där har det också gjorts om till resistent stärkelse som eventuellt eller eventuellt inte stannar så..... Men däremot gör det väl kanske inte så mycket någon gång. Men jag tror du hittar receptet antingen på deras hemsida eller om du söker här på sajten så har det nog skrivits om det. ## Comment 2 Author: Fiana Tänk dock på att om du ska baka och sälja i bageri så är inte alla ingredienser som finns i lchf recept livsmedelsgodkända i EU (t ex stevia) - så det är nog bäst att kontrollera att alla ingredienser verkligen är det och att det inte är undantag osv. T ex stevia säljs i sverige som typ skönhetsprodukt, men om det inte får säljas som livsmedel så får du nog inte baka med det och sälja produkten kommersiellt. Så undersök noga vilka specialvaror som är godkända hur. ## Comment 3 Author: kricko1 Jag har inget bra recept på just jästa semmelbullar, dvs. utan både socker och vanligt mjöl. Allt jag provat har blivit väldigt dåliga substitut utan mjölet. Sockret går enklare att ersätta med sötningsmedel. Men semmelbullar utan mjöl är svåra att få till på ett bra sätt tycker jag. I år ska jag prova petit-choux deg och spritsa ut den som en rund "eclair" ungefär... det är iof. vanligt mjöl även i den degen men inget socker. Iom. att det "skalet" blir ganska tunt så tänker jag personligen överse med den lilla mängd vetemjöl som blir i en "semmel-petit-choux". Mandelmassa gör jag själv genom att skålla, skala och mala mandeln och sedan blanda den med äggvita (var försiktig med mängden, blir lätt för mkt. äggvita) och sötningsmedel. Den blir så lik "riktig"  mandelmassa att den faktiskt är svår att skilja åt både smakmässigt och utseendemässigt. Sedan blandar jag min mandelmassa med lite vispad grädde, lägger i "bullen", på med locket och sedan pudrar jag Sukrin Melis över som "florsocker" ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") MVH!/K. ## Comment 4 Author: [Borttaget] Jag tror att pones receptet blir en utmärkt bulle om man hivar i kardemumma och lite sukrin och också "puffar" upp klicken så det finns något att göra hatt av. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 5 Author: Lilli-Anne Jag gör Airams våfflelsmet och smaksätter med kardemumma. Mandelmjöl, grädde och ev lite sötning blandas till mandelmassa. Lägg lite på våfflan och sen en stor klick grädde. Mums? ## Comment 6 Author: nobban7 Oopsies, ev med lite mandelmjöl i, kryddade med kardemumma. Men de behöver gräddas i en form för att inte bli för platta. Mixad mandel med vaniljpulver och en gnutta grädde och så vispgrädde på det. Gott! ## Comment 7 Author: Sindri #6 Göra i muffinsform kanske? ## Comment 8 Author: [Borttaget] tror mina [brödbullar](http://kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=2df0c4f5-3f6a-48b8-a062-13a6b8975ec4&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup) skulle funka bra! Med kardemumma i och utan vallmofrö förstås! Lite sötning i bullarna med.