# Chili = Minskad övervikt och insulinstabilisering Author: savonit "http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article6621894.ab" Chili– hetaste hälsokosten ========================== Bli frisk och smal med chili! En studie visar att en måltid med chili sänker halten insulin i blodet och att den sänks ytterligare om man fortsätter äta chili under en period. Blodsockret blir alltså mer stabilt, och risken för övervikt och diabetes minskar. Testpersonerna åt 30 gram chili varje dag, men att äta chili två till tre gånger i veckan har också positiv effekt. Källa: www.iform.se ## Comment 1 Author: savonit Kul att dom kommit fram till att det indireckt i alla fall är insulin som gör oss feta. Skulle det altså vara en fördel om man äter LCHF och samtidigt äter Chili? Kanske dom dagarna man vill fuska lite? Vad vet jag. ## Comment 2 Author: matmissbrukare Gäller det även om man äter sambal oelek? ## Comment 3 Author: matsmurfen Jag undrar hur de menar egentligen; Sänkte chilin insulinproduktionen?  Vad hände i så fall med blodsockernivån? Den går ju inte helt plötsligt upp i rök? Eller menar man att chilin hjälper till att sänka (inlagra) blodsockret och därmed indirekt minskar insulinproduktionen? ## Comment 4 Author: fellfrosch sambal oelek är chili! :D ## Comment 5 Author: JAUS [Capsaicin](http://sv.wikipedia.org/wiki/Capsaicin) som finns i chili ska i tillräckligt stark dos t.o.m. kunna bota diabetes. ## Comment 6 Author: savonit Interessant. Odla Chilli till sommaren kanske. Torka och blanda med kokosfett, och använda som smärtstillande salva :P, Innehåller kanske för lite av det aktiva ämnet men kul hade det varit. ## Comment 7 Author: Susanne123 Oj vad spännande läsning. Jag har chili i nästan allt och kan tom tycka att jag inte ätit om jag inte får min chili - dock inga jättemängder nödvändigtvis. Såg i JAUS Wikipedia länk att det även används för smärtlindring, doping och skadedjursbekämpning för att nämna några användningsområden. Undrar hur jag skall tolka min chili-craving egentligen ![Obestämd](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") ## Comment 8 Author: Viktor-88 #3 Matsmurfen Mycket rätt tänkt. Men ett högt intag (30 gram=MYCKET HÖGT) leder till ökad tarmföring, vilket leder till lägre absorption av nutrienter från den ingesterade maten. Detta är den enda anledningen till varför insulinet ej ökar, det behövs ju här inte! ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Chili tenderar att öka ämnesomsättningen temporärt [: Mer läsning här.](http://www.google.se/search?sourceid=chrome&ie=UTF-8&q=capsaicin+metabolism) Äter man mycket chili regelbundet så avtar effekten ganska fort (talar ur empirisk erfarenhet). ## Comment 9 Author: rikpe190 Tror den bästa anledningen till att äta chili är dels för att det innehåller mycket c-vitamin, men mest för att det är gott!! Jag skulle aldrig äta något som sägs ha nån mirakeleffekt, men som jag tycker smakar illa. I alla fall inte så regelbundet ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 10 Author: JAUS Här är länken jag glömde: [Kanadensiska forskare botar mössens diabetes med capsaisin.](http://www.canada.com/vancouversun/news/story.html?id=33922fce-3495-4dc6-9fb5-0dfc4ab5b7fc) ## Comment 11 Author: Wtn3 Jag har chili i det mesta, ibland pulver, ibland sambal oelek, ibland vanlig hackad chilifrukt. Gott är det. 30 gram om dagen blir det knappast dock. ## Comment 12 Author: JAUS Man kan byta till starkare chilisorter då behöver man mindre mängd. En tumregel ju mindre chili desto starkare är den, så välj inte de stora om ni vill ha styrka utan ta hellre flera små. Paprika är också en chilisort den överlägset svagaste av alla. ## Comment 13 Author: Susanne123 #12 Habanero som är så gott! ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 14 Author: JAUS #13 Själv tycker jag inte om den alls, vidrig smak i mitt tycke. Jag kanske ska prova [Bhut Jolokia](http://en.wikipedia.org/wiki/Bhut_Jolokia), den starkaste chilin i världen istället. Så här går det om provar den: ## Comment 15 Author: Aniara4 Jag tyckte också det lät svårt att få i sig 30 g om dagen. Men så har jag känsliga och oförstörda smaklökar också. Hmmm, sambon köpte ett gäng chili häromdan, man kanske skulle göra lite chilichokladtryffel... ## Comment 16 Author: Viktor-88 #14 Jag har provat att äta en Red Savina habanero sådär, det var vansinnigt. Man blev "full" och yr på ett skönt och konstigt sätt, vilket var nice bortsett från att munnen brann. Endorfinkick deluxe säger jag bara!  Dock smakade det fantastiskt på ett sätt jag aldrig förnimt tidigare, som en sorts kobination av passionsfrukt och ananas men endå inte alls. SÅ GOTT!!  ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 17 Author: Medlem Fett gör chilibrännan mildare. En dressing med olivolja, hackad chili, hackade koriander, citronsaft och salt är utmärkt till sallader och rött kött. Jag brukar äta 30 gram chili lätt bara jag har fet mat. ## Comment 18 Author: JAUS Dricka grädde till går också bra. ## Comment 19 Author: chilisalsa Sänker blodtrycket dessutom... \+ att chili innehåller en himla massa nyttigheter. Färsk chili är en delikatess såklart men på vinterhalvåret får man nöja sig med torkad chili. Oftast brukar jag inhandla torkad piri-piri i någon invandrarbutik och mixa till flakes. 1 tsk flakes om dagen gör susen![Cool](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-cool.gif "Cool") Såg att Hemköp har billiga flakes... 16.50:- för en påse, dock cayenne, men ändå :) ## Comment 20 Author: Kalle-B Jag tycker man förstör, eller ska man säga tar bort, smaken på maten genom att krydda med chili. Undviker det helst. ## Comment 21 Author: Banon Jag brukar odla några sorter så att jag har i frysen under vintern. Det finns inte så mycket att välja på i affärerna, tycker jag. Det finns nästan oräkneliga varianter att välja på om man odlar själv. Smaken är för min del viktigare än styrkan. ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 22 Author: chilisalsa Det finns en oerhörd nyansrikedom vad gäller chili. Men det krävs nog lite träning att sålla bort styrkan och förnimma skönheten ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 23 Author: Aniara4 Träning, eller bedövning av smaklökarna...? ## Comment 24 Author: chilisalsa Träning sannolikt ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Det finns ju väldigt "starka" matkulturer. En vanlig svensson som äter lokal mat från ett sådant område blir sannolikt bara bedövad. ## Comment 25 Author: Susanne123 Det är kanske till viss del bedövning det handlar om MEN jag som tycker om chili av alla de slag och absolut tycker om hetta i mat där det passar, vill inte att chilin skall dölja de andra smakerna i maten - dvs jag känner ju den andra smaken så helt bedövad är i alla fall inte jag. Jag använder ofta chili i stället för tex svartpeppar då chili är mycket godare i mitt tycke, men allt jag lagar är långt ifrån stark. Skulle dock aldrig göra som i #14 så helt tokig är jag inte. ![Cool](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-cool.gif "Cool") ## Comment 26 Author: Banon #20 Man behöver ju inte "döda" maten med massor av chili. Chili kan matcha och lyfta råvarorna på ett fantastiskt sätt om man inte tar i så man spricker. Man kan ju inte heller gå från 0 till 100 på 5 sekunder. Man vänjer sig succesivt. ## Comment 27 Author: [Borttaget] Jag har aldrig gillat chili - det är för starkt för mig. Men för ett par månader sedan hittade jag ett Sweet Chili-te från Yogi Tea. Det är jättegott! Först en ganska söt smak som efter en stund övergår till en smakexplosion i munnen. När jag druckit det någon vecka började det kännas som om jag smälte i kroppen - mycket skum känsla. Och jag har faktiskt minskat några cm i omkrets sedan jag började dricka det. Dock inget på vågen, men den har man ju lärt sig att strunta ganska fett i vid det här laget! ## Comment 28 Author: chilisalsa Precis Banon.... Man vänjer sig ![Cool](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-cool.gif "Cool") ## Comment 29 Author: Banon Ja, mycket vill gärna ha mer! ## Comment 30 Author: Medlem Skulle bli intressant om man får tag på koncentrerad chili i kapslar. ## Comment 31 Author: JAUS Det finns faktiskt tillskott [som innehåller capsaisin.](http://www.bodystore.com/3/sv/artiklar/lose-it-workout-120-kapslar) ## Comment 32 Author: Medlem Jepp det var det ämnet jag inte kom på. Tack JAUS! ## Comment 33 Author: chilisalsa En negativ sak med chili eller stark mat i allmänhet är att folk i allmänhet tenderar att välja vin med viss sötma. Det här med smaker och vad som "går ihop" kan ibland kännas helt ologiskt men är för den delen högst sant ! ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 34 Author: JAUS Vilken, tur att man inte dricker alkohol då. ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Vatten duger bra och blir det för hett kan man dricka grädde till. ## Comment 35 Author: JAUS Vill bara tipsa om rocoto, en ny favorit chili, inte så värst stark men god. Passar mycket bra till ost. Jag använder den istället för tabasco som jag inte är särkilt försjust i. ## Comment 36 Author: Beroende Chili är inte bedövande men man måste ha en invänjningsperiod förutsatt att man vill äta stark mat. Om du smakar på riktigt chilistark mat så smakar först 3-4 tuggorna inte alls för det brinner i munnen och man blir nästan lite upprörd:-) snoret rinner och ögonen rinner. Nästa tugga ska man ta sig tid och faktiskt SMAKA på maten. Det är så gott. Men är man van att äta riktigt stark mat så är faktiskt chilin en smakförhöjare på råvarorna. Smaken kommer upp i en helt annan nivå. Om jag gör gräddsås på stekskyn med grädde till biffarna så åker det alltid ner färsk chili eller chiliflakes. Jisses vad gott. Men smaken är ju olika. Vissa gillar ju inte vitlök heller utan tycker att det förstör smaken. Vi gillar olika och det är väl bra