# Paleo-recept för matlådor? Author: Robb Tjena! Jag experimenterar lite och har tänkt testa att utesluta mjölkprodukter. Kommer eventuellt gå över lite mer mot paleo och äta lite mer grönsaker (dock inte äta mkt frukt som vissa verkar göra). Att få till frukosten är ju lätt som en plätt, det största problemet tycker jag är matlådor! Har tidigare ofta gjort någon gratäng med en massa CF, ost etc. Någon som har några råd eller länkar att dela med sig av? Tycker det är lite svårt att få till maten när man inte använder mjölkprodukter faktiskt, främst lunchen. ## Comment 1 Author: Omnivoren Mamut? ## Comment 2 Author: Sammet1 Mina matlådor (alldeles utan att försöka utesluta mjölkprodukter) brukar normalt bestå av en stekt eller grillad köttbit, grönsaker och en stor klick smör. Är köttet välkryddat och av god kvalité har jag inget behov av såser eller aromsmör, okryddat smör fungerar utmärkt. Om smör inte heller ingår i din paleo-variant kan du kanske bara ersätta det med den fettkälla du tänkt dig? Eller välja feta styckningsdetaljer? ## Comment 3 Author: Robb Tack för svar, Sammet1. På kvällen brukar jag äta en köttbit med lite grönsaker och det fungerar bra. Tycker ofta att köttet förstörs lite när man micrar det på jobbet dagen efter och därför brukar det bli någon form av gratäng (som man dessutom kan göra som långkok). Nåväl, ska väl inte vara några problem egentligen, har bara kroniskt taskig fantasi. Är väl bara att steka random kött och grönsaker i kokosfett och testa sig fram med kryddningen. =) ## Comment 4 Author: MimLan Standard i höst för mig är korvgryta. Dela paprika och lök grovt och fräs det i mycket smör. Häll därefter över en burk tomater. Lägg ner bra korv (ytstek först om du vill det). Låt puttra. Två små paprikor, en medelstor lök och en burk tomater räcker långt åt ett halvkilo korv/två stora portioner. Det går att klämma i rätt mycket smör om man behöver extra fett. Tricket är att ha i en riktigt bra korv som är kryddad. Då sköter grytan sig själv och man behöver inte krydda extra. Just nu köper jag "hemgjord" korv från [Taylor & Jones](http://www.taylors.se/), som bara består av kött, fett, vatten och kryddor. Snabbvarianten är att ytsteka och därefter hälla över en halv burk tomater per två korvar, låta puttra tills det blir en tjock tomatröra. Färdigkryddat där med. Köttgrytor funkar lika enkelt, äcen om det kanske tar lite planering att åstadkomma det om man inte har tryckkokare. ## Comment 5 Author: MimLan Funkar kokosmjölk för dig, är det bara att ha det som bas med någon curry och hälla i fisk eller kött och lite grönisar. Kolla thai-recept för inspiration. När det inte är fullt så snöigt är tjälknöl trevligt. En hög med skivor kött och så brer jag på smör och strör över ett gott salt, alternativt river lite pepparrot över. ## Comment 6 Author: JAUS Kycklingsallad är en enkel och mycket diskret matlåda och behöver inte värma upp. Behåll skinnet på och gör en vinägrett eller dressing av makadamia/olivolja. ## Comment 7 Author: Robb Tack för tipsen! MimLan: När du säger en burk tomater, är det då krossade tomater du menar? För övrigt är det inte allför enkelt att hitta bra korv... Kokosmjölk fungerar, men jag använder det ganska sällan. Blir det inte väldigt vattnigt? Jag har dålig koll på hur fett det är, kanske har haft i för mycket när jag använt det. JAUS: Kycklingsallad är en klassiker. Ska köra mer på olika sallader tror jag, bara man har ordenligt mycket kött så borde det funka. ## Comment 8 Author: MimLan #7  Näe. jag menar en burk. Vad det sedan är för tomater är valfritt. :) Jag har bara hela plommontomater på burk i mitt skafferi och krossar därför dem i handen när jag häller över det i grytan eftersom jag vill ha det så. Nej, kokosmjölk behöver inte vara vattning, ta fullfet produkt och har du låtit burken stå kan du hälla ut en del av vätskan och använda det som tjocknat till sig om du vill ha en riktigt tjock soppa/gryta. Eller så kan du leta upp en kokoskaka/creamed coconut, som är en fast kaka, som håller i evigheter och där det är enkelt att t.ex. riva kokoskakan och därefter göra det till en vätska mha vatten (eller grädde/cr.fr om man är lagd åt det hållet). ## Comment 9 Author: Sammet1 #7 Santa Maria har en Extra Creamy kokosmjölk, som är fetare än vanlig. Innehåller inga konstiga tillsatser heller, har jag för mig. Annars brukar jag köpa Kung Markattas ekologiska kokosmjölk på burk (innehåller kokos och vatten), inte skaka om innan jag öppnar, och bara använda det tjockaste. Det vattniga kan man hälla bort om man inte skakar först. Irriterar mig dock lite på att de måste tillsätta vatten... ![Obestämd](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") ## Comment 10 Author: [Borttaget] tror de måste tillsätta vatten om det öht ska bli annat än en fast kaka? SOm den som beskrivs i # 8