# När man tröttnar hur vänder man det hela? Author: [Borttaget] Hej ibland tröttnar jag på att äta som jag gör. Då är jag så less att jag, står och vippar på en våg och helt plötsligt bestämmer mig för att skita i allt och så kliver jag av. Men jag ater fortfarande mera LCHF än kolhydratkost. Men jag behöver ju gå ner i vikt. Mitt problem är väll egentligen att jag tröttnar på billigt kött. Då jag inte vill lägga mycket pengar på kött blir det ju väldigt mycket köttfärs. I annat fall är köttet dyrt om man vill ha fettkött. Magert kött är billigt. Så jag behöver tillsätta fett, kanske bea? Men hur gör jag bea i Matberedare? Och hur pausar jag mig själv ifrån att ramla av vågen och frossa i kolhydrater? ## Comment 1 Author: Zepp När jag blir trött på matlagning så brukar jag äta falukorv och stekt ägg. ## Comment 2 Author: kaisakavat Fast jag fattar inte riktigt.. tycker snarare tvärtom - att det magra köttet är dyrt.. Kom just hem från affären med jättebillig fläskkarré (19 kr kg) som var riktigt fet. 1 kg smör för 35 kr.. med det kan du lätt förvandla en mager köttmåltid till fet. Ägg är billigt och jättebra mat. Fläskfärs och blandfärs har ofta bättre pris än köttfärs.. och är oftast lite fetare. Vi funkar ju olika, men för mig är säkraste sättet att hålla mig på banan - att äta ordentligt med bra mat. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 3 Author: Elfdance När jag blev trött på maten åt jag potatis till käket ett tag. Tröttnade på vätskevikten och fick ny motivation. Kanske inte fel att ta en paus utan att frossa i alltför kolhydratstinna saker? ## Comment 4 Author: Skepparkrans Vad menar du när du säger billigt kött? Vanligt kött till lågt pris eller billiga halvfabrikat från lågprismärken? Jag upplever själv att det är stört omöjligt att bli less på "riktig" mat. Med det menar jag kött, fisk, fågel, ägg, grönsaker, fullfeta mejeriprodukter och liknande saker. Oförvanskade varor. Sånt kan jag äta i evigheter utan att någonsin ledsna. Billiga burgare, biffar, korvar, färdigmat eller röror baserade på margarin och tillsatser blir jag dock bokstavligt talat spyfärdig av efter ett tag. Och jag upplever också att det är det billigare köttet som är det bästa. En benfri fläskkarré med lite fettstrimmor är både mer näringsrik och mer välsmakande än en mager fläskfilé som kostar det dubbla. 15% köttfärs är godare och mer mättande än 10%, trots att priset i regel är högre. ## Comment 5 Author: [Borttaget] Här där jag bor har vi så dåliga butiker att det billigaste köttet är det som är magert. Det är lite underligt. Men det är oftast så, vi har en butik där priserna emelanåt är riktigt bra men oftast bara emelanåt då dom använder lockpriser. Menar inke köttfärs som nötkött utan blandfärs och fläskfärs men faktum är att nötkött kostar ofta lika mycket som bland och fläsk. ca 30kr/kg för färs i vilken blandning du vill. Magert köttfärs 19 kr/kg ibland. Men med billigt kött pratar vi kanske om 60 kr/kg och nedåt. Givetvit kött och inte mammascan eller så. Visst är smör bra men gärna som beanäs, men det brukar jag misslyckas med men jag har hört att det skall vara lätt med matberedare. ## Comment 6 Author: yvonnel Vad betyder bea? Annars finns det ju hur många kryddblandningar som helst till färsen. Prova tex. att laga till fylld paprika, eller kålpudding/kåldolmar, de senare ska egentligen ha sirap som smaksättning men det borde gå med sukrin. Och på flera ställen här har det talats om "bråttom att tillaga kött" med kort hållbarhet, ofta fina styckningsdetaljer till halva priset. ## Comment 7 Author: Elfdance #6 Bearnaisesås = Bea ## Comment 8 Author: [Borttaget] #7 Helt rätt antagande. Visst finns det styckningsdetaljer, sist jag köppte detta låg det mycket små benflisor i förpackningen och som även sat fast i köttet och inte gick att få bort sedan dess har jag inte vågar pröva, kändes mäst som krossade rester. UGA. Men halva priset kött at trevligt. Finns dock inte allt för ofta här. Eller jo det finns det ju men det är oftast oxfile och lamm och då ligger priset på 100 kr eller så. Men mitt problem är nog egentligen inte att få tag i råvaror utan att lägga till fettet. Via såser då jag tycker det är bökigt. ## Comment 9 Author: yvonnel \# Stuxen Var någonstans är här? Den erfareheten var ju inte kul men det verkar ha varit en sämre sortimentsaffär, - om det normalt är bra kvalitet så är det ju samma kött som går för ½ priset. Kryddsmör kan ju vara en lösning. ## Comment 10 Author: [Borttaget] Här i det fallet med styck rester var nog willys om jag inte minns fel. I övrigt är de butiker vi har, ica, willys, maxi, och coopforum. Och tyvärr är det ingen av butikerna som har något bra sortiment på kött, på andra orter som har cittygross, netto etc där pratar vi kött diskar. Har frågat runt i butikerna här för att se om man kan köpa talg (Ister) men det är ingen här som säljer det heller. Så det är tyvärr inte helt ok. Men hoppas på en flytt för vårat bästa. ## Comment 11 Author: nyborjare08 Ja det är lätt att göra bea i matberedare ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Jag brukar använda detta recept (till två personer och då blir det ofta en del över) Häll tre äggulor i matberedaren, med knivinsatsen i. Häll i en kastrull: 1,5 msk vitvinsvinäger drygt 2 msk vatten Ett par drag på vitpepparkvarnen En finhackad shalottenlök 2-3 persiljekvistar 1-2 msk dragon Koka ihop till hälften och ta ur kvistarna. Häll allt över äggulorna medan du mixar. Smält 300 g smör och häll långsamt i ägguleblandningen medan du mixar. Mixa i lite persilja. Klart! ## Comment 12 Author: [Borttaget] Tack för recceptet, nu måste jag få vara lite korkad. Vad menar du med mixa? Skall koka ner allt till hälften för att sedan ta ur knivarna och hälla ner allt i bunken men sedan skall jag mixa? Sorry haha läste ta ur knivarna istället för kvistarna. Tack för recceptet det skall jag testa i morgon. ## Comment 13 Author: nyborjare08 Jag menar alltså att mixern ska vara igång när du häller i vinägerblandningen (häll också lite långsamt, och få med löken och dragonen). Lycka till! ## Comment 14 Author: chrand Om du nu vill gå ner i vikt och motivationen tryter, ta fram ett favoritplagg ur garderoben som sitter lite för tight och sätt på dig det. Fråga sedan dig själv om det inte är värt att äta enligt LCHF och kanske kunna ha plagget inom en snar framtid... ## Comment 15 Author: [Borttaget] Hehe bra ide. Faktiskt kanske skall testa det.