# ketchuptips!
Author: [Borttaget]

Jag gör egen ketchup till lilltjejen, det var en slump egentligen för ketchupen var slut. Tog ca en dl tomatpuré, kanske ett par matskedar sukrin och lite vitvinsvinäger. Mätte inte så noga utan smakade av till lagom sötma och styrka. Det blev faktiskt jättebra! Nu är inte lillan så värst "sötkrävande" hon gillar mer surt. Men det är ju bara att reglera till önskad smak. Kanske vill man ta i lite vatten om man tycker det blir för tjockt.

Vet inte om det blir billigare än vanlig ketchup men definitivt nyttigare.

## Comment 1
Author: [Borttaget]

dessutom känns det ok att äta denna själv, ni vet väl att tomat i denna form (tom i ketchup) är väldigt nyttigt, minns inte nu vad det var så nyttigt för, var det hjärtat?

## Comment 2
Author: gun92884

#1

Du vet val att kryddnejlika ger den dar 'akta' ketchupsmaken? 0)

Jag gor ocksa min egen ketchup aven om det ar langt emellan gangerna jag anvander det. Fryser in i sma mangder sa det kan klarar na'n dag i kylskapet.

## Comment 3
Author: Medlem

Har man vitvinsvinäger i ketchupen så kan den väl hålla sig en bra tid i kylen?

## Comment 4
Author: kaisakavat

Bra tips.

Kan nog funka att röra ut den med olja, för bättre konsistens. Själv tycker jag tomatpure är för torr-tjockt. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 5
Author: [Borttaget]

jag har haft en laddning ett par veckor i kylen och märker ingen försämring. Ja, självklart kan man ju krydda precis som man önskar! Men jag tycker denna smakar helt som vanlig ketchup så för tjejens skull trixar jag inte med några kryddor alls, hon hatar salt också så inte ens det har jag tagit i.

## Comment 6
Author: [Borttaget]

\# 4 det blir ju lite mer flytande av vinägern. Olja känns inte riktigt optimalt för mig just i ketchup, hellre vatten då.

## Comment 7
Author: KattaMo

Låter jättespännande!![Glad](http://www.kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

Måste testa det då vi kan ha vilda diskussioner ang ketchup hemma.....

## Comment 8
Author: Lasselars

Tycker man osötade varianter blir för sura kan man alltid hälla i en knivsudd bikarbonat, då framträder den naturliga sötman bättre  då bikarbonaten neutraliserar syran.

## Comment 9
Author: chilisalsa

#1

Det är lykopen som är det nyttiga. Mer av det i tomatpuré som ketchup görs av än i råa tomater. Värmer man den dessutom ökar tillgängligheten.

[http://sv.wikipedia.org/wiki/Lykopen](http://sv.wikipedia.org/wiki/Lykopen)

## Comment 10
Author: sussie

Låter som när jag förut gjorde vita bönor i tomatsås själv från blötläggning kokning och så bara lite av den egengjorda goda tomatsåsen, mmm.