# Hur göra med fryst lax (ot)
Author: Chinilla

Har inget direkt med LCHF att göra, men hur gör ni om ni har en stor fryst lax i frysen och bara vill tillaga en del av den åt gången ? Har ni några speciella knep. Jag antar att man inte bör tina fisken för att kunna dela den och frysa om den. Så hur gör man?

Jag ska ugnsbaka laxen. Hur snabbt bör man äta upp den, eller rättare sagt hur länge håller den tillagade laxen sig i kylen efteråt. (Kan ju tillaga större bitar om det bara inte behöver ätas upp alltför snabbt).

.

## Comment 1
Author: Tisdag

Är den hel eller filé? Hur stor är den (vikt)? Jag har märkt att det skiljer sig ganska mycket angående vad en "stor" lax är.

Hållbarheten i kylen sen beror lite på hur kallt du har och att man använder rena bestick. Skulle säga tre dagar ungefär, lukta och smaka så märker du.

## Comment 2
Author: gun92884

Varfor inte ugnsbaka hela fisken och frysa in portioner? Ska du forvara upptinad fisk i kylen? Om den ar tillagad sa lar den sta sig 3 - 4 dagar ... bara upptinad men ra skulle jag inte ge den mer an 24 timmar (upptiningstid inraknad) i kylen.

## Comment 3
Author: Chinilla

Det var/är en hel halva på 700 g. En chumlax. Jag lyckades efter mycket besvär skära bort en tredjedel som jag ska tillaga idag. Så just för den här gången är det ordnat, men undrar inför senare tillfällen.

## Comment 4
Author: Chinilla

#2 Ja så kanske jag kan göra senare tillfällen. Smakar det alltså bra efter man har fryst tillagad ugnsbakad lax...(?)

## Comment 5
Author: gun92884

Visst ... det ar sa man gor storkok :0)

## Comment 6
Author: Chinilla

#5 Jo gör nästan jämt storkok när jag lagar. Men just ugnsbakad lax var jag osäker på om det skulle bli gott efter att man fryst det färdiglagat. Har ju annars många gånger fryst ner lax i olika såser. Men i detta fall ligger ju inte laxen i någon sås,  utan enbart en romsås till, så den kommer ju isåfall inte läggas med i frysförpackningarna.

## Comment 7
Author: MatsL

Fogsvans brukar funka ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 8
Author: Sammet1

Eller en [köttsåg](http://www.nimaab.se/se/art/kottsag-modell-148.php), om man inte vill använda samma verktyg till mat och trä... ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 9
Author: Chinilla

#7 #8, Okey. Tack för tipset. Dessvärre har jag inga sådana. Inte vad jag vet iallafall. Och inga pengar att köpa det för.

## Comment 10
Author: gun92884

#6 ... och varfor kan du inte lagga med litet romsas? Det som gor manga ratter oaptitliga ar oftast att de tinas for snabbt ... om man tinar over natten (eller dagen) sa blir det ofta bra. Det galler bade raa och tillagade varor.

## Comment 11
Author: hemul

Jag har något som kallas japansk bensåg eller japansk grensåg beroende på var men köper den. Den är grovtandad och har en speciell slipning. Funkar jättebra på fyst kött också. Det går för segt med ett sånt fintandat bågfilsblad. Jag köpte min på Lidl för runt 40 spänn och den är hopfällbar.

[Den här är lite dyrare](http://www.hallarnastradgard.se/index.php?id=1198&mall=db_sida.html&template_file=db_artikel.html), men så ser de ut.

## Comment 12
Author: Chinilla

#10 Hm vet inte hur det skullle bli. Jag föredrar nog isåfall att frysa fisken för sig och laga romsås när jag behöver. När jag tidigare fryst in lax som varit tillagade i olika såser så har dessa varit sådana rättter som jag velat ätit varmt. Och då funkar det ju fint.

#11 Det var ju ett bra pris. Tack för tipset.

## Comment 13
Author: Tisdag

#3 Då är det i minna ögon en lite laxfisk... 700 g och när man sedan tar bort skinn och ben blir det en lagom middag för två dagar/två personer. Så nästa gång kan du nog laga hela.

## Comment 14
Author: Chinilla

Nu är det bara en sida som är skinn, och inga ben. Och så bara en person som äter fisk här....nämligen jag. ![Glad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Det var därför jag inte ville ta för stor bit. Men efter de olika tips som kommit in så kommer jag hädanefter antingen försöka införskaffa någon billig köttsåg för att kunna kapa sådan här fisk när jag vill, eller helt enkelt tillaga hel fisk på en gång och frysa in det jag inte äter upp. Kanske skulle prova det sistnämnda först, för ifall fisken är god att äta även efter att den frysts in efter tillagning så behöver jag ju inte köpa på mig sågar och annat. Då funkar det ju isåfall bra att göra så.

## Comment 15
Author: isalu507

Men frys bara, det blir inte dåligt och inte äckligt.

## Comment 16
Author: Tisdag

#14 Vill tillägga att jag menade för två personer eller för en person i två dagar. Hos oss hade 700 g nog bara blivit 1,5 portion...

Sen får du ju lova att lära de andra äta fisk! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")