# Istället för spagetti! Author: Julialex Hej! Jag fick ett tips av en kollega häromdagen, om vad man kan ha till köttfärsåsen istället för spagetti! Zucchini! Tydligen finns det något slags verktyg som kan strimla zucchinin så att man verkligen får formen av spagetti. Nu har jag ingen sådan så jag använde mig av ett rivjärn! Riv/strimla alltså zucchinin och ät den sedan med köttfärssåsen. Mums! ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 1 Author: OneManArmy Ska man koka dem också? Eller bara strimlas? ## Comment 2 Author: Julialex Behöver inte kokas :) Strimla och ät! ## Comment 3 Author: Julialex Googlade och hittade en bra länk :)  [Zucchinipasta](http://glutenfreegoddess.blogspot.com/2010/08/raw-zucchini-pasta-in-vegan-curry-cream.html)[](http://hubpages.com/hub/Zuccini_pasta_recipe__Not_zucchini_with_pastaZucchini_as_pasta) ## Comment 4 Author: OneManArmy Intressant :) har faktisk ett par zuccinis i kylen som väntar på att ätas opp ## Comment 5 Author: Per_W Det finns två fantastiskt bra verktyg kallade "potatisskalare" respektive  "osthyvel" som man kan använda för att göra tagliatelle (bandspagetthi) av såväl zucchini som squash samt kolhydratfattiga rotfrukter såsom rättika. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") /Per Wikholm ## Comment 6 Author: niloss zuccini o squash är samma grönsak ## Comment 7 Author: Fiana Nej det är det inte riktigt. Zucchini är en variant av sommar squash. Så squash är inte alltid zucchini, men zucchini är alltid en squash. ## Comment 8 Author: Julialex Tack för tipset [Per\_W](http://per_w.medlemmar.ifokus.se/ "Visa användarinformation för Per_W"), ska göra lite tagliatelle ikväll ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 9 Author: Ingrima Salta lite på ca 0,5-1 cm tjocka squash-skivor, låt ligga liten stund, stek i smör på båda sidor några minuter. Gott till köttfärssröra med lite grädde/CF. Bra som ersättare för potatis till en köttbit, mm. ## Comment 10 Author: kvantprick verktygen som pratas om här är mandoliner. Världens bästa köksredskap! vanlig mandolin gör tunna skivor (tagliateller), julienne-varianten gör strimlor(spagetti). En god investering:) ## Comment 11 Author: [Borttaget] jag är mer tänd på grejen i länken! ## Comment 12 Author: niloss #7 ok hade inte en susning, hur vet man skillnaden?? vad skiljer dem åt? ## Comment 13 Author: [Borttaget] den grönsak som vi  kallar squash/zuccini är väl för det mesta [denna](http://tippinthescales.files.wordpress.com/2007/07/zucchini.jpg) och den gula varianten heter väl också  zuccini. Men enligt [denna](http://www.recepthjalpen.se/squash.html) länk kallas alla squasher zuccini om de bara skördas i tid, om jag läser rätt? ## Comment 14 Author: kvantprick Länken funkar inte, inte för mig iaf... ## Comment 15 Author: Fiana #13 mja den påpekar snarare att den kallas sommar squash om den skördas tidigt nog, det är en variant av det som är zucchini (men det är väl mest den som säljs i sverige tror jag), men det är ju lite petitesser i vilket fall som helst. Ville bara påpeka att det inte är exakt samma sak så man kan sätta squash=zucchini. ## Comment 16 Author: [Borttaget] då läser vi helt olika ... men _jag_ tror väl också att Winter squash är en annan sort. ## Comment 17 Author: Fiana squash finns helt enkelt i många sorter, en sort om den skördas vid viss tid kallas även zucchini. Att namnen blir mer sammanblandade här är nog inte så konstigt då det väl oftast inte finns så många olika sorter i affärer etc. här precis som med pumpor och auberginer som är lite samma typ. Problemet med de som tydligen sorterar under "winter squash" är att de har oftast större kärnor etc. att man då behöver kärna ur. Annars kan man nog byta lite som man vill emellan i recept och ta sin favorit. En körsbärstomat och en plommontomat är ju fortfarande till exempel tomater, och för 20 år sedan skulle nog de flesta svenskar inte ha en aning om någon skillnad. Och hur de är odlade kommer ha större påverkan på smaken på maträtten än sorten precis som mognadsgraden. ## Comment 18 Author: MissMullig Sommar squash har tunnare skal och är oftast gul eller gul/grön. Vinter squash är grönare med hårdare skal och kan lagras längre upp till flera månader under rätt förhållande. Namnen squash/zucchini är beroende på vilket land de kommer från men är samma grönsak har iaf jag fått lära mig ## Comment 19 Author: [Borttaget] courgette (osäker på stavningen) säger dom i England (min syrra bor där) om vår zuccini ## Comment 20 Author: Fiana Engelska wikipedia har lite mer om olika slags squash som inte alla är zucchini, och även om zucchini mer specifikt om man är nyfiken. [Squash](http://en.wikipedia.org/wiki/Squash_(plant)) [Zucchini](http://en.wikipedia.org/wiki/Zucchini) Och en sådan där apparat som länkades ovan ska jag nog försöka lägga vantarna på! :) ## Comment 21 Author: KatNyb Ibland unnar jag mig en portion riktigt god pasta (5 g kolisar per portion om man håller den rekommenderade koktiden) från Dreamfields healthy carb living. Finns att köpa från Lowcarbshop. ## Comment 22 Author: Fiana Problemet är dock att de värdena helt enkelt inte stämmer. Bla Doc har gjort tester på det och tagit upp det. Däremot om man håller ner portionen på den angivna mängden så hamnar man på kanske ca 40 gram kolhydrater per portion, det kan nog många klara någon gång ibland. Men några 5 gram stämmer helt enkelt inte även om den har ett lågt GI. ## Comment 23 Author: gun92884 #13 ... Joda, det sags att de kallas for det nar de inte ar utvuxna ... detta ar ju inte sant overallt, forstas. Har ar sommar squash gul med tunt skal, vilken storlek den en har. Den ar ocksa litet annorlunda i formen, inte lika rak som en zucchini/courgette. Grona varianten heter zucchini eller courgette. Jag vaxlar mellan namnen eftersom jag bodde i Frankrike forut och dar kallades zucchini for courgette. Vinter squash har tjockt skal och har manga mer kolhydrater. ## Comment 24 Author: gun92884 #10 ... apparaten som menas har ar inte en mandolin, det ar en saladaccio. Den gor smala ror utav squashen och det blir samma form som pa tunn spaghetti. Jag kopte en for manga manga ar sedan nar jag at en raw diet, och det blev fin raw 'spaghetti'. Annars gar det lika bra att anvanda osthyvel om man gillar lasagna plattor :0) ## Comment 25 Author: Uttelille Märker inte ni av att vissa perioder så smakar zuccinins skal gift/beskt. Såpass att den inte går att äta. Det hjälper inte ens att skala den. ## Comment 26 Author: kvantprick #24 Oj vilken häftig! Aldrig hört talas om. Jag älskar iofs mina mandoliner och behöver knappast en sak till som tar plats men det verkar som en kul pryl!