# kladdkaka ur boken "bakglädje med LCHF" Author: trollpip Var så sugen på kladdkakan men den blev inte så bra... det blev en ljus svampig/gummibotten och ett chokladtäcke. chokladtäcket smakade ok. skillnaden från boken var att jag hade i psylliumfröskal (Husk lindroos ispagulafröskal) istället för fiberhusk. Kan det ha orsakat gummibotten?? Något som vet om det blir någon skillnad på fiberhusk och ovanstående? ## Comment 1 Author: christina73 Jag provade att göra en kladdkaka i portionsformar. Använde mig av mandelmjöl! Blev perfekt!! 3 dl vispgrädde ca 90 gram 70% choklad 2 äggulor bakpulver mandelmjöl Smält chokladen i grädden på spisen. Ta av och låt svalna lite. Tillsätt äggulorna. Rör ner bakpulver och mandelmjöl till "lagom" konsistens. Grädda i portionsformar i ugnen 200 grader i ca 15 minuter (beror på hur formarna är...) ## Comment 2 Author: Sockersjukan Jag har också testat kladdkakereceptet ur Bakglädje... med samma resultat ![Rynkar på näsan](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-frown.gif "Rynkar på näsan") Men receptet med mandelmjöl verkar lovande! Ska testas! ## Comment 3 Author: trollpip #2 aha! får se om fler har fått lika som vi... hade du fiberhusk? vad tyckte du om smaken? tycker att den var ok att äta, men inget jag behöver göra fler gånger... #1 det låter spännande! Köpte mandelmjöl samtidigt som sukrin. så jag ska prova ditt recept nästa gång jag blir sugen på kladdkaka! och sukrinet får jag använda till något annat :) ## Comment 4 Author: [Borttaget] Första gången jag gjorde kladdkakan blev den bra. Andra gången fick jag också en vit botten och fettet skiljde sej från kakan. Den första stekte jag längre tid i ugnen. Jag vet inte varför det blev olika. Stektiden kan inte vara orsak tycker jag. Jag måste säkert baka en till snart och se hur det blir. ## Comment 5 Author: Sockersjukan #3 jag använde fiberhusk men det är ju samma sak som psyllium. fiberhusk är bara psylliumfrö som man har malt till pulver så det är nog inte där problemet ligger. och smaken...nja...inget för mig...den var ju ganska svår att äta dessutom haha! ## Comment 6 Author: [Borttaget] fiberhusk är psylliumfrös_kal_ inte hela frön, det är husk också, men fiberhusken är lite mer finmald bara. ## Comment 7 Author: kaisakavat Lite om "Bakglädje med LCHF" Har inte provat kladdkakan ur boken, men några andra recept. Roligt, och gott. Gjorde bärmuffinsen t ex - blev jättebra. Nästa provlagning ur boken kommer bli nåt chokladigt ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") så era erfarenheter kommer beaktas. Märker att man får passa plåten vid gräddning. Vet inte om det beror på sukrinet, men det blir fort "svart" om man är oaktsam. Upptäckte omedelbart att jag i princip kan halvera sukrinmängderna, vill inte alls ha så sött som med mängden i recepten. Men det är ju personligt vad man gillar. "Surar" för övrigt över att bake pro är så dyrt.. hehe.. ![Cool](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-cool.gif "Cool") ## Comment 8 Author: Skrufs #1  Hur mycket mandelmjöl och bakpulver använder du? Jag är lite sugen (haha) på att köpa boken men läste i en recension att det är många recept med sötningsmedel vilket jag försöker hålla mig ifrån... Ni som har den, hur stor del av recepten är med/utan sötningsmedel? Rekommenderar ni boken? ## Comment 9 Author: kaisakavat \# 8 Det är sötning i nästan alla recept, om jag minns rätt såhär på rak arm.. (rätta mig om jag har fel någon..) Men hon använder sukrin, som är en sockeralkohol, och därför naturlig. Sägs inte höja insulinet i kroppen, men vissa säger att det är bra att vara försiktig.. Det är lite oklart. Jag tar mkt mindre mängd än det står i recepten. ## Comment 10 Author: [Borttaget] Det är 4 reccept utan eller eller med ev lite sötningsmedel. Så i princip alla ## Comment 11 Author: vimsig jag tycker att de mjuka kakorna jag provat blir lite gummiaktiga. Men de hårda, typ biscottina blev goda. ## Comment 12 Author: KatNyb Jag fick samma dåliga resultat vad gäller kladdkakan. Däremot har jag gjort kardemummakakan två gånger och den blev supergod, tyckte även icke-LCHF-are som smakade. Rekommenderas! ## Comment 13 Author: MissMullig Jag har tröttnat på kladdkakan som misslykas så jag gör kardemummakaka mad 100% kakao i. Ibland med kardemummai ibland utan trixar även med kanel och ingefara iden ## Comment 14 Author: KatNyb Jag hittade ett annat recept på GI-chokladkaka utan mjöl på Tasteline. Har inte testat det än. Men här är det: 100 g mörk choklad 70 % 125 g smölr 0,5 dl bryggt kaffe 0,5 dl flytande honung (kanske man kan ta mindre mängd honung och sukrin) 2 ägg 1 krm salt 2dl krossade valnötter till formen ........ Sätt ugnen på 175 grader. Bryt choklade i småbitar och smält den tillsammans med smöret i vattenbad eller micro. Blanda i kaffe och honung. Vispa äggen fluffiga med saltet i någon minut. Vänd försiktigt ner chokladblandningen i äggen. Smöra form (gärna mindre springform) och bröa med valnötskrosset. Häll i smeten och ställ på galler i nedre delen av ugnen. Baka 30-35 minuter. Ta ur formen ur ugnen och täck med handduk någon minut. Servera med grädde och nötter eller bär. ## Comment 15 Author: karinafp Jag brukar inte ha någon extra sötning alls i kladdkakan; den blir tillräckligt söt av chokladen. ## Comment 16 Author: parsley Jag har hittat ett **muffinsrecept** på nätet som jag gillar. Smält 50 g smör tillsammans med 50 g mörk choklad. Blanda i 50 g finhackade nötter. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa 3 äggvitor styva tillsammans med lite salt. Slå sönder 3 äggulor lite grand med t ex en gaffel. Rör försiktigt ner äggulorna  och ckokladblandningen i äggviteskummet och blanda. Grädda i mitten av ugnen vid 225 graders ugnstempratur tills smeten stelnat och muffinens är klara. Jag använder en muffinsform i teflon med 12 hål. Servera gärna med vispad grädde. Det går säkert att göra receptet som kladdkaka om man föredrar det framför muffins. Även **Airams tantkladdkaka** är god (googla för recept), men den är ganska dyr att göra eftersom den innehåller Philadelphiaost. Jag har bakat den både som muffins och som kladdkaka. ## Comment 17 Author: [Borttaget] mina egna [chokladmuffins](Read.aspx?ThreadId=0edd8166-90d5-4347-ad5a-cad4a99ec47e&GroupId=949904a0-c8cf-472c-a2dc-04824102fdf3&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup&ThreadListPage=1#95) är inte dumma heller!