# Vit choklad av kakaosmör? Author: Sindri Jga har äntligen köpt kakaosmör och skall prova att göra en vit chokladtårta. Tänkte tillsätta lite grädde, sukrin och vaniljpulver till kakaosmöret. Någon som har något annat förslag? Det skall vara en hel del mjöl i tårtan, jag tar lite fiberhusk tänkte jag, så den inte blir så lös. Men husken löser sig dåligt i äggen så jag tänkte först röra ut lite i grädde. Någon åsikt från garvad bagare? Pofiber? Mera nötter? (Det skall vara en hel valnötter/pecannötter i) ## Comment 1 Author: nobban7 Hej! Nej jag är ingen garvad bagare så jag har inga åsikter men om du lägger ut originalreceptet kan du säkert få bra hjälp här. ## Comment 2 Author: Sindri Tack för tips! Tur att det finns folk som tänker längre än man själv.... Här kommer originalreceptet som är från Allt om mat 7/1999: 350 gr vit choklad 150 gram smör 4 dl strösocker (har aldrig tagit så mycket...) 4 dl vetemjöl 100 gr hackade valnötter (fast jag tar pecan som är godare) 4 ägg 1-2 msk konjak eller rom Man smälter chokladen i smöret, vispar äggen och blandar ihop alla ingredienser. Gräddar i smord och mjölad springform 24 cm i 175 grader, långt ner, ca 50 minuter. När kakan svalnat gör man glasyren: 150 gr vit choklad ½ dl vispgrädde lite mörk choklad Man smälter chokladen i grädden och låter svalna något. Häller över kakan och toppar med smält mörk choklad som ringlas över eller så river man den fint. Serverar med lite frukt alternativt sås på jordgubbar eller hallon. Förslag? ## Comment 3 Author: savonit Kladdkaka på endast ägg och fibrhusk blir väldigt gott. Skall försöka mig på att ge dig ett recept jag tror kan bli bra med delar ifrån "Bakglädje med LCHF"de recepten är copyright så. Men jag tror att detta kan bli en stabil kaka. 150 g smör 4 ägg 1,25 dl sukrin 0,75 - 1 msk fiberhus 0,5 tsk vanilj 100 g valfria hackade nötter Sedan hur mycket vitchoklad du vill ha och hur mycket sukrin är ju en individuell smak upplevelse så det får du avgöra själv. Du skulle ev ha i 1 dl bakepro om du har det hemma men det ingår inte i orginal receptet. 200 grader i tio min, vill man ha den kladdig så maxx tio min i min ugn, men då är det recceptet på 3 ägg så. ## Comment 4 Author: Sindri Kunde inte vänta så jag satte igång, skulle gjort den igår egentligen. Det rinner alldeles för mycket smör från formen, så nåt måste jag ändra på. Tog ändå 2 msk fiberhusk. Ja, ja, den blir kanske god ändå med lite färska hallon till. Återkommer med recept när jag får ordning på't. ## Comment 5 Author: Fiana Hmm minns jag gjorde en slags vit chokladtårta som var mer vit chokladmousse ovanpå en botten - om man ersatte botten med mandelmarängbotten och moussen ovanpå blir det mjölfritt - har dock inte receptet tillhands just nu ## Comment 6 Author: [Borttaget] kanske du kunde utgå från mina [chokladmuffins](http://kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=0edd8166-90d5-4347-ad5a-cad4a99ec47e&GroupId=949904a0-c8cf-472c-a2dc-04824102fdf3&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup) och använda kakaosmöret ist. för kakao och vanligt smör? ## Comment 7 Author: nobban7 Kakaosmör - vilken konsistens har det? ## Comment 8 Author: savonit blev inspirerad av din kaka och lyxade til slutet på veckan då man bottnat vågen igen. Blev jättegott.3 ägg 1,5 dl sukrin 1 msk fiberhusk 0,5 tsk vanilj 1 dl bakepro 50 gram hackade nötter 100 g smör 150 g vitchoklad vispa ihop, i form in i ugnen på 200 grader i 10 min När kakan är färdig smeta på glasyren och släng in den i frysen, ät och njut. Glasyr 50 g vitchoklad 1-2 msk kakao en skvätt grädde 3 droppar citron arom Skall jag kritisera kakan så var dt lite för lite vit choklad med bara 150 g. Men sen så är ju inte vit choklad så bra hur är energivärderna på kakaosmör? ## Comment 9 Author: Sindri Vit choklad innehåller en massa saker som jag inte vill äta, som sojalecitin, vaniljarom, socker mm. I såfall hade det inte varit så svårt att göra mitt recept utifrån originalet. Kakaosmör är ju fett och kan inte ha speciellt mycket kolhydrater. Min kaka blev mjaaaa... så jag måste prova ngn mer gång, men det dröjer nog ett tag. ## Comment 10 Author: Minorca \# På den tiden jag åt mjöl, hade jag ett jätte bra recept på kladkaka, från allt om mat, När man smält cholad och smör ( jag brukar göra det i separata vattenbad , efter ett annat tips i Aom) så ska man låta de svälna innan man har i det i smelten. Chokladen behöver ganska hög temperatur för att smälta men stelnar vid betydligt lägertemp. Jag vet inte om det minskar att smöret lämnar kakan, om man har inte har så varm choklad/smörbladning jmf med äggblandningen i kakan. ## Comment 11 Author: [Borttaget] smälta smör i vattenbad? Vad skulle fördelen vara med det? ## Comment 12 Author: Sindri Mindre risk att det blir för hett och bränner fast, vilket är lätt hänt. ## Comment 13 Author: [Borttaget] #8 Kakaosmör innehåller 0 g kolhydrater per 100 g. Kakaosmör är rent fett. ## Comment 14 Author: betweendreams hej! vart köper du kakaosmör? ## Comment 15 Author: Sindri Jag köpte hos Chokladfabriken på Renstiernas gata i Stockholm. 250 kr kilot, det är det billigaste jag sett. ## Comment 16 Author: betweendreams Okej! Ska se efter om det finns i Malmö någonstans :) tack!