# Smördeg Author: Littlezoe Trodde jag kom på värdens idé igår. Mmm smördegsinbakad fläskfilé med något gott i. Glad i hågen går jag till frysdisken och ser att smördeg innehåller massor med mjöl![Gråter](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-cry.gif) Likaså filodeg, där sprack mina middagsplaner. Kan man göra smördeg utan kollissar? ## Comment 1 Author: Margareta Har ingen aning om hur man gör deg utan mjöl, det blir liksom ingen deg då... Däremot finns det ju olika recept på hur man kan göra ett "täcke" eller en "botten" på ägg (typ omelett) med olika fyllningar. Kolla bland recepten. ## Comment 2 Author: monkan Det går väl att göra mandelmjöl eller använda proteinpulver som mjöl, men jag har aldrig provat själv - har en känsla av att jag inte kommer gilla smaken. I ett norskt LC forum där jag är medlem byter de bröd och kakrecept och bakar pizzabotten så det står härliga till, men det är med soyaprotein eller Atkins bakmixer. Om någon är intresserad kan jag försöka översätta ett brödrecept.. ## Comment 3 Author: Margareta Jag är inte säker på att det är så mycket bättre med sojaprotein...men det är ju som vanligt fritt fram att testa. Den dagen jag hör någon som verkligen får det att fungera skall jag också testa, men inte förr. Jag har varit försökskanin så länge och aldrig lyckats göra "avsteg". Mandelmjöl vet jag redan innan att det inte fungerar på mig, mandel har alldeles för mkt kolhydrater och det går ju åt en hel del om det skall bli något mjöl. Jag har funderat på att testa någon gång när jag skall ha gäster, att baka en kaka eller biskviaktig sak... ## Comment 4 Author: Littlezoe En utmaning att hitta något som binder ihop ägg och smör, det är iallafall en bra början![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif) Även om den inte går att kavla ut så kanske man kan gegga ihop den runt om, men då flyter det kanske bara ut? Hur är det med smaklöst proteinpulver? (spånar lite) ## Comment 5 Author: magma Svålmjöl...? Fast det blir kanske rejält salt? ## Comment 6 Author: Airam1 Jag tror inte på någon typ av deg runt fläskfilén eftersom det är ytterst svårt att göra deg utan mjöl, men däremot tror jag på om Du smetar en blandning av Boursinost+creme fraice+pressad vitlök+ hackad persilja och sen lindar in den i baconskivor. Stek alltså filén först i panna runt om och låt svalna. Stek sen efter i ugnen tills baconet antagit aptilig färg. I botten på formen blir det sen en alldeles underbar sås. Blomkålsmos till Dig och kanske pressad potatis till övriga vid bordet. Lycka till den som provar - detta är ett tvärsäkert kort ![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif) ## Comment 7 Author: Littlezoe #6 Låter som ett bra alternativ, jag ska prova det, tack ps, blomkålsmos har jag gjort ett par gånger det är grymt gott![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) ## Comment 8 Author: Bookia Mandel innehåller verkligen sjukt mkt kolhydrater, 13,3g/100g. Jag använder istället paranötter (3,8g/100g), finns att köpa på Ica, halvkilosförpackning för sisådär 80-100kr, beroende på affär. De paranötterna är grymt feta och det lät blir pastaliknande smet (det måste malas i mandelkvarn, matberedare funkar inte alls) brukar jag dryga ut med hasselnötter (9,3g/100g) och pecannötter (9,2g/100g). Jag använder det för att baka nötbrödet som jag hittade receptet till på ett annat forum. Ska prova att blanda med lite proteinpulver såfort jag får råd att köpa det. Funderar på att testa vitkålsbrödet, den är i alla fall billigare att göra än nötbrödet. ## Comment 9 Author: Gittan-Xyz Ett jättebra, fint mjöl blir det om man kör cashewnötter i mixern. Blir förvillande likt vetemjöl, fast sött och fett och gott. ## Comment 10 Author: Gittan-Xyz Vitkålsbrödet? Var finns det? ## Comment 11 Author: knubbis jag gjorde paj med sojmjöl. Det receptet stod i en GI bok. jag åt den pajen en gång i veckan och gick ner i vikt hela tiden. 100 g smör 2 dl sojamjöl. Blir en speciell smak som vi gillar mycket, lite nötaktig ## Comment 12 Author: tessie Hej Gittan Vitkålsbrödet finner du under recept på grönt sidorätter & vegetariskt. Jag har kommit underfund med att malen vitkål är himla bra att använda till lite av varje. Jag använder det i bl a kötttfärsrätter som blir mycket saftiga och fina. Man får ju exprimentera lite grann som jag gjorde när jag fick fram ett s k bröd. Jag har kommit på att använda potatisfibrer POfiber i en del rätter och jag misstänker att det går utmärkt att använda i brödet. Skulle tippa på 20 gr = 1 dl fiber = 0,24 gr kolhydrater. Man kan nog ta 6 ägg i stället för sju och det står under smörgåsar Detta bröd kan man äta mycket av eftersom de är väldigt få kollisar. Lycka till ## Comment 13 Author: Gittan-Xyz Visst ja, det var du som gjorde vitkålstårtan. Skriv gärna mer om din fantastiska upptäckt med vitkål. Låter hur spännande som helst. Men inte kan väl potatisfibrer vara tillåtet inom LCHF? ## Comment 14 Author: Mervi Gittsn: Det beror på vilken nivå man lägger sig. Inget är förbjudet om det funkar![Flört](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif). Jag kan inte använda potatisfibrer men det finns de som kan äta mer kolisar. ## Comment 15 Author: Kriss Hej! Tror ni inte det går att göra pajskal med mandelmjöl. ## Comment 16 Author: tessie Jag tycker det är roligt att experimentera med olika ingridienser. Vitkålstårtan tyckte jag blev ett bra alternativ till vanlig tårta. Man kan säkert blanda ut vitkålen med lite av varje och tål man potatisfiber så är det nog ett bra bindmedel som man kan ha i tårtbotten eller s k kaka. Jag skulle tippa på 40 gr = 1 dl potatisfibrer. Det blir nog cirka 0,48 gr kolhydrater/bit i kollisar skulle jag tro. Resten består av grädde, ägg, vitkål och någon smaktillsats. Den kan knappt komma upp i så många kollisar/bit. Jag använder inget sötningsmedel men det är ju upp till var och en att göra. Vidare vad man kan använda malen vitkål till så har jag haft till köttfärsrätter och till olika grytor. Det bästa med vitkålen är att vitkålssmaken helt försvinner när den tillagas. Även till olika lådor i ugn kan man fylla ut med vitkål. Barnbarnen tycker allt är OK men jag har inte sagt vad jag har haft i för då skulle de aldrig äta en smula. Lycka till med din kaka/tårta/bröd