# Bearnaisesås i mikron. Author: sissabella Ingr 2 pers 50g smör 2 ägulor ½ dl grädde 2 krm smulad dragon 1 tsk vitvins vinäger salt vitpeppar 1 msk finklippt persilja lägg smöret i en liten skål smält i 1 min högsta effekt   vispa ihop äggulor+grädde+dragon i en skål tillsätt det smälta smöret under vispning hetta upp igen på låg effekt 1 min ta ut från micken vispa igen micka igen ½ till 1 min. smaksätt med salt och peppar+persilja ## Comment 1 Author: Margareta Detta kan nog få mig att använda micron någon annanstans. ## Comment 2 Author: Kathleen Lika god som köpe!! ## Comment 3 Author: Laila19 Det måste jag testa! Kanske redan nu i kväll, men går det lika bra om man dubblar eller får man göra två omgångar? Vi är ju fyra i familjen. :) ## Comment 4 Author: Laila19 Nu har jag provat! Och den var riktigt god. Funderade lite över när vinägern skulle med, men jag tog den ihop med kryddorna. Rekomenderas varmt, vi kommer i alla fall göra den ofta nu framöver till allt grillat. ## Comment 5 Author: Katti Tack ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande"). Är storkonsument och det här blir ju både billigare och betydligt nyttigare än att köpa färdigt! ## Comment 6 Author: [Borttaget] har precis gjort, och det var ju helt perfekt! Gjorde bara halv sats, körde äggulan, grädden och dragonet i bulleten, sen hällde jag på det smälta smöret, vinägern, salt och peppar (skippade persiljan) och körde igen, sen bara värmde upp i mikron. Det blev jättebra verkligen! ## Comment 7 Author: berittis Kan gulorna och grädden vara kylskåpskalla eller måste de vara rumstemp? ## Comment 8 Author: [Borttaget] Varning gör inte  halv sats! Inte för att det blir nåt fel på den men den är för god för det...![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") blev tvungen att göra en sats till. Jag hade kylskåpskall grädde, men ett ägg som låg framme första gången. Andra gången var det både grädde , ägg och vinäger från kyen (ja vinägern var från kylen även första gången) Men denna gång skar det sig pyttelite, inte som gjorde nåt på smaken... jag åt den som den var, som soppa, mums ![Skäms](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms") ![Tungan ute](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Det  kan ha berott på att jag andra gången testade att ha i vinägern redan med gulan... och inte på att det var kalla ingredienser. ## Comment 9 Author: Laila19 När jag gjorde den så tog jag både ägg och grädde direkt från kylen och det gick bra. ## Comment 10 Author: [Borttaget] vill puffa för denna bland alla bearnaisetrådar!! Den här är suverän! Har gjort den massa gånger nu och den är jättegod, jätteenkel och helt... helt enkelt underbar!! ## Comment 11 Author: Jerker63 Jag gör den direkt i kastrull på spisen, inget vattenbad. Jag använder teflonkastrull. Jag smälter smöret först och rör ihop alla ingredienser utom gulorna och låter det bli hyfsat varmt. Sen rör jag ner gulorna och vispar hela tiden och när det börjar tjockna drar jag av kastrullen och så är det klart på ett ögonblick. Och den är så god!! ## Comment 12 Author: [Borttaget] har du läst receptet här? Vaddå kastrull? Vaddå vattenbad? ## Comment 13 Author: Jerker63 Jadå, jag har läst receptet! :-) Men då får jag vara lite mångordigare för att förklara. Jag steker ofta kött i min micro som kan kombinera microvågor med grill. Det blir mycket saftigare så. Så ville jag göra bearnaise också, men micron var ju upptagen. Då testade jag att göra i kastrull i stället, men sket i vattenbadet som man normalt ska ha. Jag ställde en teflonkastrull direkt på plattan och gjorde som jag beskrev och det gick också bra. Dessutom tyckte jag att detta var snäppet enklare än att göra den i micron eftersom jag smälter smöret direkt i kastrullen, häver i allt det andra utom gulorna och rör ner dem sist. Bara ett kärl: mindre disk! ## Comment 14 Author: [Borttaget] åkej då hajar jag! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 15 Author: Laila19 Någon kört mer än en omgång, vi är fyra i familjen och det blir lite lite med bara en omgång? Eller är det då lättare på spisen så som jerker63 föreslår. ## Comment 16 Author: Laila19 Någon kört mer än en omgång, vi är fyra i familjen och det blir lite lite med bara en omgång? Eller är det då lättare på spisen så som jerker63 föreslår. ## Comment 17 Author: Jerker63 Jag körde dubbel sats på spisen och det var inga problem! ## Comment 18 Author: [Borttaget] \# 15 du får väl testa att dubbla? Nån måste vara först! Och om du behöver dubbel sats så är denna någon DU ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 19 Author: Laila19 Har tänkt att göra det men jag har inte hunnit, men ikväll till något grillat kanske. Jag återkommer när jag testat. Kram! ## Comment 20 Author: sepersl tack för receptet! Det ska jag prova ikväll! ## Comment 21 Author: Jerker63 #18: Syns inte mitt inlägg #17?? ![Förvånad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad") ## Comment 22 Author: UBCL Du som inte har micro kanske vill pröva mitt [recept](http://bertillind.wordpress.com/2010/05/01/lattbearnaise/). ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 23 Author: sepersl jag testade ikväll. Det smakade bra men konsistensen var för lös. Jag micrade ännu mera men den tjocknade inte. Gott var det ändå ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 24 Author: Jerker63 #23: Jag har inga problem med att den inte tjocknar. Vad gör vi olika? ## Comment 25 Author: MimLan Ingen som har en lätt variant utan grädde? Iofs, jag kan väl överleva att testa en äggula i teflonpanna. Häromdagen misslyckades jag totalt med en majonnäs, vilket aldrig hänt mig i vare sig mitt kolhydrat- eller LCHFliv. Gah! ## Comment 26 Author: Laila19 23 kör korta stunder på fulleffekt så tjoknar den, jag gjorde detta fel dom första gångerna. Men nu kör jag 10-15sek intervaller på full effekt och vispar emmellan då blir den kanon! Lycka till! Har ännu inte testat dubbel sats imicron för barna hade somnat igår när jag och gubben grillade. :) ## Comment 27 Author: [Borttaget] #21 jo men det gällde ju på spisen och hon ville ju veta hur det skulle funka att dubbla receptet i mikron som jag förstod?? Hon skrev ju ELLER är det bättre på spisen i så fall... min tjocknar jättefint på lägre effekt och utan att avbryta och röra eller något ## Comment 28 Author: Jerker63 #27: OK, jag såg det nu... \*L\* ## Comment 29 Author: [Borttaget] Ang. persiljan. Ska det vara färsk, eller vinns det någon torkad variant? ## Comment 30 Author: [Borttaget] jag har en stor påse torkad persilja, från någon invandrarbutik, och den funkar fint. ## Comment 31 Author: Laila19 Persilja.. Jag köper fryst den är kanon när man inte har färsk.