# Inget kylskåp i torpet! Author: Anders-S Barnens mor har skrotat gasolkylskåpet i släkttorpet eftersom mössen tagit sig in i det. Ett nytt likadant kostar ca 20.000 så det blir inte aktuellt. I fortsättningen får det bli mat som klarar förvaring i 30 gradig värme! Har sökt i olika butiker efter kött- och fiskkonserver, helkonserv, men allting verkar vara kontaminerat med smakförstärkare. Tacksam på förslag på sådant, som är både ätbart och hållbart och var man hittar det. Funderar annars på att plocka fram den gamla konserveringsapparaten. Någon som testat att konservera kött och fisk i en sådan? ## Comment 1 Author: lizzzie86 Min mor grävde ett djupt hål i marken, stoppade ner ett cemntrör, sen firade hon ner kassarna med mat, höll sig i flera dar. ## Comment 2 Author: Anders-S #1 "flera dar" Det är över 3 mil t.o.r. till närmaste butik och buss finns inte. ## Comment 3 Author: CasaRamon Vi bilar till Spanien varje år. Tar 5 dagar på oss och då har jag lagat mat som vi äter längs vägen och på hotellen. Vi har då kylväska kopplat till cigarettuttaget i bilen ( jag tar för givet att du kör bil till torpet) Lägger kylblock i botten, lägger i fryst mat och färskvaror som håller sej kallt och fräscht på hela resan. För övrigt finns ju mycket på burk och även frystorkat. ## Comment 4 Author: mazen Ta en koll på blocket, inte alls det pris du nämner ## Comment 5 Author: MiaP En bensindriven transformator måste ju vara billigare i så fall. Kostar väl ca 2000:- då får du el både till kylskåp och tv och lampor. ## Comment 6 Author: chrand \# En bensindriven transformator???? Det var något nytt, hur funkar en sådan? ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 7 Author: Pasi #6 Elverk - en motor och en generator. Helst ska man ju köra den som laddare till rejält batteripack. TS - Elektriskt kylskåp, batteri och solcell är hyfsat alternativ - lite dyrt, men smidigt sommartid. ## Comment 8 Author: starhawk #3: Att lägga kylblock i botten är inte så smart då stannar kylan där nere och kyler inte maten, lägg kylblocken ovanpå istället så "rinner" den tyngre kalla luften ner över maten. Det är skälet till varför is-skåp hade behållaren för isen ovanpå och inte under ## Comment 9 Author: Aniara4 Ägg håller sig bra, det är ju nästan bara i Sverige vi envisas med att förvara dem i kylskåp. Köp med långt datum om du vill vara på den säkra sidan. Ölkorv. Pemmican. Ett par dagar klarar man garanterat med en rejäl kylväska där man lagt ner frysta matlådor och kanske en 0.5-litersflaska med fryst vatten. Packa ner grädden mellan de frysta lådorna. Kan man som #3 koppla kylväskan till cigaretttändaren i bilen håller det sig säkert ännu längre. ## Comment 10 Author: Digital bilbatteri + 12v kylskåp måste ju laddas efter nån vecka men kanske går att göra på en bensinmack, granne eller bondgård i närheten. ## Comment 11 Author: Anders-S Inväntar att det kommer soldrivna absorbtionskylskåp till överkomligt pris. De är under utveckling! De flesta andra alternativ drar för mycket ström för att det skall vara rimligt. Vårt nuvarande lilla elverk klarar inte att starta ett kompressorkylskåp.  Kostnaden för dygnet runt ström från en bensingenerator är mycket hög och det blir stora förluster om man först skall ladda ackumulatorer.  Näraliggande arvsskiften gör att intresset för stora nyinvesteringar är obefintligt. Frågan var därför mer om någon hittat ätbara helkonserver som går att rekommendera eller provat att konservera själv. ## Comment 12 Author: [Borttaget] Har du någon närliggande sjö? Sänka ned en tunna eller liknande med mat så det håller sig lite kallare och fästa en lång lina till en brygga eller en trädstam... ## Comment 13 Author: Ingrima Köttkonserv finns på burk, t.ex. Dillkött, kalops och salta biten. Ganska lite kH, bra med protein men lite fett. Går väl att fetta upp med smör. Ska finnas till hyfsat pris på ÖB, har själv köpt som nödmat i någon annan affär. På ett torp i vår närhet fanns en källa med rinnande vatten, som var ganska kallt, däri placerades bl. a mjölk i aluminiumkanna med lock innan man drog fram el på 60-eller 70-talet. ## Comment 14 Author: csilla75 finns det elektricitet i torpet? våran kylväska som vi har med oss på resor går även att koppla till "vanliga" uttag också. blir inte kylskåpskallt men svalt...... ## Comment 15 Author: Anders-S #13 Har du hittat dillkött, kalops och salta biten UTAN smakförstärkare på ÖB ? ## Comment 16 Author: chrand Pasi: JAG vet skillnaden på en motor och en transformator... Men förlåt att jag tyckte det var roligt med en bensindriven transformator... ## Comment 17 Author: hemul Är det bara smakförstärkare du är rädd för kan du köpa Corned Beef. Det brukar tyvärr vara nitrit i. Kolla några olika sorter. Sammansättningen skiljer lite. ## Comment 18 Author: chilisalsa Grävt fodrat hål i marken, på rätt ställe, fungerar utmärkt för det mesta som är välförpackat, även för mejerier. Vaccumförpackat kött står sig bra länge... Annars blir det till att konservera själv... eller röka, eller torka. Men kolla som sagt om det inte går att få tag på ett begskåp. i närheten först till rimligt liten summa som t.ex [http://www.blocket.se/dalarna/Kylskap\_12v\_230\_gasol\_28491076.htm?ca=6&w=1](http://www.blocket.se/dalarna/Kylskap_12v_230_gasol_28491076.htm?ca=6&w=1) Ett grävt källarhål har man dock alltid nytta av även med kylskåp ! Inte minst för att förvara fisk, och kött på saltning inför rökning ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 19 Author: [Borttaget] Varför inte ett gasol-drivet husvagns-kylskåp? Inte så stora - men bättre än att gräva hål i marken, skulle jag tro. Köpa ett begagnat - finns säkert något på Blocket. Lycka till! ## Comment 20 Author: parsley Torpet råkar inte vara utrustat med en vanlig hederlig gammal jordkällare? Googla och se om du kan hitta något användbart inom båt, husbils-, husvagnsvärlden. På 1960-talet skulle man kunna ligga ute och campa en vecka på konserver (har tyvärr inte tillgång till några böcker om sådant för tillfället) Ägg är betydligt hållbarare än vad man kan tro. Fiskkonserver som t ex tonfisk och makrill i tomatsås bör väl kunna användas. Oliver. Kokosmjölk. kokosfett. Ost klarar sig ganska bra i fångenskap, smör likaså. En vanlig hård kylväska håller kyla i tre dagar om man inte håller på och öppnar den stup i kvarten. Laga mat hemma, frys in och ta med. En djupfryst hemlagad köttgryta kan ligga och tina i en kylväska och hålla ner tempraturen i kylväskan i tre dagar innan den äts. En djupfryst kyckling kan fungera på samma sätt. ## Comment 21 Author: DanielS För frysvaror: Tjock frigolitlåda och kolsyreis; håller minst 2v. ## Comment 22 Author: Pasi #22 Och var skaffar du kolsyreisen (normalt inget som säljs på ICA i mina skogar)?![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 23 Author: Eremitha Jag har löst mitt problem med en vattentät förvaringssäck av den typ till exempel paddlare använder. Finns i sportbutikerna, kostar några hundra för den största modellen. Denna laddar jag med kylvaror och nedsänker i den nästan nollgradiga källan. Perfekt! Konserver i alla ära (här är det tonfisk för hela slanten), men grädden och osten och keson vill man ju inte vara utan. Detta är tyvärr inte svar på dina egentliga frågor, men dock ett tips :-) ## Comment 24 Author: parsley #22 Kolsyreis eller is köper man hos fiskhandlaren om man är ute på kusten. Kolsyreis används väl även som rök på t ex scener. ## Comment 25 Author: Raring Torka! Det går jättebra att torka tunna skivor kött i ugnen. Nötkött, renkött och annat magrare kött är bäst, det härsknar inte lika fort. Fast jag har lyckats torka serrano/motsvarande-skinka också och det höll minst en månad (sen hade det konsumerats). Har aldrig torkat köttfärs men har läst någonstans att det ska gå. [Läs mer här](http://www.anasys.se/vandring/fjallmat/fjallmat.shtml). Fett i form av olja och ghee behöver inte kylskåp. Detsamma gäller ev smaksättning i form av grönsaker, svamp mm. Torkas i ugn, försluts i små förpackningar och förvaras mörkt och ffa TORRT! Kokosmjölk/kokosgrädde ska vi inte glömma. Beroende på vad du tycker om smältsalter, men mjukost på tub är helt ok. Finns flera sorter med acceptabla kh-halter. Det var nog de tips jag kommer på nu. Hoppas det hjälper lite. //hon som levt i ryggsäck ett år ## Comment 26 Author: Pasi #25 Från min skog har jag många långa mil till närmaste scen (_Om man bortser från den parkbänk som den fulla trubaduren brukar använda på den årliga Remmarfestivalen, där dimman läggs medels tobaksrök_) eller fiskhandlare. Dessutom tror jag att norrländska fiskhandlarna kör med vatten is (traditionell is![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")) som de lätt producerar från en ismaskin. #26 Lever du i ryggsäck - är du på rymmen? Och har du dessutom blivit köttätare på kuppen??![Förvånad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad") ## Comment 27 Author: Raring #27 Jag har rest runt mycket det senaste året, SJs liggvagnar har varit som ett tredje (inte alltför bekvämt) hem. Knappast på rymmen! Nu är jag ju hemma igen :) Köttätare har jag varit i ett par år. Fast jag bloggar fortfarande vegetariskt, det verkar finnas ett större behov av det än av ännu fler 'vanliga' LCHF-recept. ## Comment 28 Author: DanielS Kolsyreis kan köpas från AGA eller Cryotech AB. Men det smidigaste är nog att producera kolsyresnö/koldioxidsnö på plats. Går att köpa/hyra CO2-tuber från Air Liquide möjligen också från AGA.