# Bearnaise för ungkarlar
Author: zebrarandig

Tyckte det blev ett stort besvär när man skulle göra bearnaisesås.

Enligt kokboken: Ta fram 3 grytor..., vattenbad och annan tortyr.

Det går ju bort, och en jädra massa disk i onödan.

Jag gjorde så här:

Ett styck kastrull:

1/2 msk vit balsamvinäger

1-2 tsk dragon, mortlas till minimala delar

1 msk vatten

Malen peppar och salt

Koka upp och reducera till hälften, dra kastrullen av spisen och sätt plattan på 0, vispa ned en äggula.

Lägg i 100g smör från kylen och rör omkring tills smöret har smält. Variera mellan varm och kall platta. För att få mer "krämig" konsistens, sätt plattan på 1/3 effekt och rör tills du är nöjd med resultatet.

Har testat 2ggr utan att såsen har skurit sig.

## Comment 1
Author: maxiq

Jag gjorde så här:

Gick till affären och läste på förpackningarna

Tog den med minst konstiga ingredienser

![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 2
Author: laisa86

#0 men du, det låter som ett perfekt recept :D måste testa! Har testat göra b-sås en gång och den blev jättebra och god, tills jag skulle värma den lite grann, då skar den sig..... så då svor jag och sa att aldrig mer ska jag göra b-sås ;P men den här kanske man kan testa :)

## Comment 3
Author: Tilda-T

Den ska jag baske mig prova även fast jag inte  är ungkarl!

Även fast man är matlagningskunnig så är förenklingar alltid av godo, den ska testas!

## Comment 4
Author: Adal

jag gör som maxiq.... enklaste vägen. Annars får väl mannen i huset prova - det är han som är kocken hemma hos oss ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 5
Author: Ballo

Toppen detta skall jag prova.

Bokmärkt.

Ett tips om såsen skär sig, ta av kastullen och häll i 1 msk kallt vatten medan ni vispar så är det fixat igen.

## Comment 6
Author: Magica1970

#0 Tackar! Bokmärkt.

Ang. köpe-bea så finns det ett märke som heter [Jesses](http://www.jessesdeli.com/index.php?page=bearnaiesesas). Det är en löjligt liten förpackning och räcker till max en person (kostar runt 20:-), men den har en trevlig ingredienslista.

## Comment 7
Author: Joula

Något liknande ditt recept har jag gjort, men jag tycker såsen blev så tunn och lös :( Inte alls sådär tjock som köpesås är.

Har du någon idé om vad det kan bero på?

## Comment 8
Author: Tilda-T

Om du tar lite mer ägg borde den bli tjockare

## Comment 9
Author: Lottalis

Den måste jag också pröva.

## Comment 10
Author: MissMullig

Saknar charlottenlöken i detta enkla recept

## Comment 11
Author: nyborjare08

Ännu enklare tycker jag är att hälla ihop alla ingredienser i en matberedare och mixa ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Fast man måste förstås koka upp vinägerblandningen och smälta smöret. Men metoden funkar kanonbra! Skär sig aldrig och såsen blir tjock och krämig!

## Comment 12
Author: MissMullig

#11

Men det var väll disken de ville undvika ju.

## Comment 13
Author: nyborjare08

Ok, jag ber om ursäkt om jag läste illa! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 14
Author: MissMullig

#13 annars är din idee mycket smidig tycker jag men jag är inte rädd för disken :)

## Comment 15
Author: UBCL

Mycket bra ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")  
men gärna lite lök i reduktionen.

Äggulorna måste få bli ordentligt krämiga (koagulerade) innan man lägger i smöret. Och om man drar i en msk vispgrädde före smöret försvinner risken för att det skär sig ![Flört](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

Bertil

## Comment 16
Author: MissMullig

Bertil bra tips tack

## Comment 17
Author: hejssan

Det blev ju inget annat än disk av den här recepten! ![Skrikandes](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-yell.gif "Skrikandes")

Du skulle kanske haft rubrik där ordet "matlagningskunnig" är med.