# Såser enligt LCHF (Gratis kokbok)
Author: savonit

Hej jag håller på att sätta ihop en gartis smidig kokbok i pdf format

Med innehålls förteckning och register.

Med ca 100 reccept.

Men nu behöver jag tips på såser.

Givetvis dom vanligaste men även lite andra.

Tänker på

Bearnesås

Hollandesås

Remoladesås

Guacamole

Pesto

tex med flera.

Sedan slänger jag upp länken till boken.

## Comment 1
Author: savonit

Reccept på såser förstås.

## Comment 2
Author: Vimsan

Vimsans avokado klabb....

5 dl cremefraiche

2-3 avokado

2-3 vitlöksklyftor

salt, peppar och ev. chilli

citronsaft

Kör allt till en slät sås, med stavmixer eller i matberedare. 

Gott till kött, kyckling, grönsaker, "ostchips", sallad mm.

## Comment 3
Author: Vimsan

Ädelostsås

3 dl vispgrädde

2 dl creme fraiche

2 Kvibille Gräddädelost

Smula ner osten i "såsen"

koka försiktigt tills osten smält och såsen är lagom tjock. 

Smaka av med lite svartpeppar.

Servera med kött eller kyckling.

## Comment 4
Author: nyborjare08

#2 ![Förvånad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad") och jag som trodde att den såsen var "min"! ![Flört](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Fast jag har mer vitlök i och några stänk tabasco.

Varm sås med mögelost:

En bit god grön- eller blåmögelost, ca 100g

2 dl creme fraiche

1/2 grönsaksbuljongtärning

Smält osten i creme fraichen och smula ner buljongtärningen. Klart! Smarrigt till alla möjliga sorters kött.

## Comment 5
Author: nyborjare08

![Förvånad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad") Nämen! Nu var det en till som hann före! Jag har visst inget unikt! ![Tyst](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-sealed.gif "Tyst")

## Comment 6
Author: ninawall

Grön örtsås

2 dl Creme Fraiche

1/2 -1 dl Majonäs (gärna hemgjord)

2 msk bostongurka

1 msk riven lök

1 vitlöksklyfta

lite pressad citron

salt, cayennepeppar och ev. lite curry

färska el. frysta hackade örter efter smak (jag brukar ta vad jag har hemma, ofta persilja, gräslök, blir det inte tillräckligt fyller jag på med torkade.

Blanda allt, smaka av och låt stå i kylskåpet minst nån timme före servering.

## Comment 7
Author: nobban7

Persilja, dill och basilika mixas mycket noga till en smet. Blanda med lika delar majonnäs och gräddfil. Smaka av med vitlök, citronsaft, vinäger, salt och peppar.

Gott till inkokt lax

## Comment 8
Author: [Borttaget]

bearnaisesås finns recept härinne i mer änen tråd, om du får ta dom är ju en annan sak ![Kyss](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-kiss.gif "Kyss")

## Comment 9
Author: Puhlo

Enklaste fisksåsen:

1 dl creme fraiche

2 dl grädde

1 grönsaksbuljongtärning

1 fpk klippt smörgåskrasse.

Koka upp såsen, och krydda med krasse och vitpeppar.

## Comment 10
Author: Thyra4

Sås till grillat kött

Creme fraich blandas med ädelost och vitlök. Proportionerna kan man variera efter vad man tycker mest om.

## Comment 11
Author: savonit

Tack går frammåt

Eftersom sök inte funkar så.

Letar efter

hollandae

Pesto

remollade

sås

Sedan är jag så gott som nöjd.

## Comment 12
Author: anki1

Min favoritsås,vispa ihop grädde och cremefraiche i en kastrull. Jag brukar ta 2 dl grädde och 2,5 dl creme fraiche. Koka upp detta. smaksätt med de kryddor som önskas. Klart. passar till kött fisk och lite annat

## Comment 13
Author: fantub

Ta en burk CF bland med en sked sambalolek, hacka en röd lök. Blanda ordentligt med salt och svartpeppar efter smak.

Gott till allt!

## Comment 14
Author: Gutis

Majonässås till lax

Lika delar vispgrädde och cremefraiche och sen så mycket majonäs som man tycker att man vill ha. Salt och vitpeppar. Kokas och serveras till lax......eller hälls över lax som man gör klart i ugn.

## Comment 15
Author: mejram

Hollandaisesås gör man likadant som bearnaise, men man gör inget avkok i början, utan vispar äggulor med lite vatten och smaksätter med citron på slutet.

## Comment 16
Author: [Borttaget]

du stavar lite knasigt, kanske därför du inte hittar med sökfunktionen hollandaise har du rätt stavning härovan och remouladsås stavas det.

## Comment 17
Author: [Borttaget]

Fetaost smulad i creme fraiche och vitlök, salt o peppar. Är jättegott till grillat fläsk eller kyckling.

## Comment 18
Author: savonit

Ja jag stavar lite knasigt men det är inte det som är problemet för mig med sök,den funkar inte alls bara, den söker inte. den står bara stilla.

Helt dör inte ens ost ger något.

Men men i alla fall. tack för er hjälv med at fixa recept.

NU är Pdfen snart klar skall bara ficxa lite med layout imorgon tror jag.

Sedan slänger jag upp den.

## Comment 19
Author: [Borttaget]

jo fast stavar man inte rätt (eller samma fel som den som skrivit tråden har gjort) så KOMMER inget upp, testade nyss med remolad , tomt, resp. remouladsås, då kom flera länkar upp.

## Comment 20
Author: savonit

ok, testade därför att söka på.

ost, fett, lchf ägg, utan reslutat, han tänker inte ens.

givetvis skulle jag få flera träffar om jag stavade rätt och sökfunktionen funkat på min dator. Men även om jag stavar rätt och sökfunktionen inte funkar kommer det inte fram något alls..

Hade givetvis varit glad om den funkade, men den är sten död för mig och inte bara när jag stavar fel utan även när jag stavar rätt.

tack i alla fall

## Comment 21
Author: [Borttaget]

det är skumt! Ja jag vet att det har varit knas förut! Även för mig.

## Comment 22
Author: maad

hur gör man ostchips??  nybörjare ![Skäms](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms")

## Comment 23
Author: [Borttaget]

bara riv lite ost och lägg i högar på plåt och gratinera i ugnen. står nånstans, det _kanske_ går att söka...

## Comment 24
Author: Anna76

Supergod currysås till tex kyckling eller sallader

Creme fraiche

Majonnäs

Rejält med curry

salt o peppar

vitlök

Egentligen sweet chilisås, tyvärr för mkt socker, har istället använt pepparsås, tabasco etc. Blev faktiskt lika bra

Går ju också att värma, men är mkt god kall, ni måste prova!

## Comment 25
Author: Gutis

Enkel remouladsås

Gräddfil/filmjölk

Majonäs

Bostongurka

## Comment 26
Author: bigfatmama

Vilken underbar tråd

## Comment 27
Author: Caena

supergott till äggröra, till kyckling, till köttfärs  
  
så enkelt som att röra ner **pesto i majonäs**....

## Comment 28
Author: savonit

Jag lovade en gratis kopkbok och här kommer den,

Vet att det finns en del saker som kunde gjorts bättre men jag hadde gjort om nästan allt och satt allt på rätt ställen och skulle spara, och allt dör, så jag orkar inte göra om den.

Sorry men här kommer den i alla fall och jag tycker den duger.

[Länk kokbok](http://rapidshare.com/files/197173831/LCHF_boken.pdf.html)

## Comment 29
Author: nyborjare08

Det gick ju inte att ladda ner ![Rynkar på näsan](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-frown.gif "Rynkar på näsan") Man måste visst betala för att få ladda ner, om jag förstod det rätt. Kan du inte bifoga en fil direkt här i KiF?

## Comment 30
Author: matsmurfen

Man behöver inte betala för att ladda ner, men är väldans bökigt och det är lätt att det blir "fel".

## Comment 31
Author: nyborjare08

Hur gör man för att ladda ner?

## Comment 32
Author: nyborjare08

Ok, nu tror jag att jag har nerladdningen på g. Men attans vad bökigt och långsamt! Jättebra initiativ med gratis kokbok men finns det inget enklare sätt att ladda ner den? Går det inte att lägga in filen på KiF, savonit?

## Comment 33
Author: fenixthebasketcase

Jag kunde inte ladda ner den heller, står bara error :S

## Comment 34
Author: Caena

jag fick ner den efter en del väntande.. men tack!!

## Comment 35
Author: mrsAngel

är lite feg av mig, ska man trycka först "free user" och sen download?

## Comment 36
Author: Flottbuken

Error: The file could not be found. Please check the download link.

Har du någon annan länk?

/F

## Comment 37
Author: tankgirl

Aioli - eller majonnäs!

2 äggulor  
1 dl rapsolja  
½ dl olivolja  
1-2 vitlöksklyftor  
salt  
vitpeppar  
örter(timjan, oregano, basilika)  
citron(saft)

  
Gör så här  
Vispa äggulorna till ett hårt skum med elvisp.  
Tillsätt oljan långsamt under vispning.  
Tillsätt kryddor: vitlök havssalt, vitpeppar, och valfria örter under avsmakning och rör om. Tänk på att saltsmaken kan bli starkare efter en stund eftersom saltet sakta smälter.  
Tillsätt citronsaften sist och rör om. Färdigt!

21 gram motsvarar 15 gram olja vad gäller fett!

Om du vill ha konsistensen mer majonnäslik, tillsätt bara mer olja och vispa.

Har lagt upp den här också: [lchfrecept.com](http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=662)

Lycka till med kokboken!

## Comment 38
Author: Banon

Pressa saften ur 1/2 citron. Vispa i god olivolja lite i taget, så det tar och håller ihop. Obs den ska inte bli tjock men såsig. Några saltkorn skadar inte.

Klassisk medelhavssås till grillad fisk. Enkelt, snabbt och gott!

## Comment 39
Author: Facklan

Ädelostsås

2 dl creme fraiche

1 Kvibille Gräddädelost ( jag gillar den svarta)

svartpeppar

river osten o blandar med cf

pepprar så mycket man vill gott o klart snabbfixad

## Comment 40
Author: solros_666

Länken funkar inte :(

## Comment 41
Author: [Borttaget]

kokboken är ju klar sen länge, det var över ett år sen den lades ut, är inte säker på ifall savonit kollar här inne längre? Hon har iallafall inte svarat på de senaste inläggen och frågorna ( i denna tråd) sen i februari förra året.

## Comment 42
Author: Andina

Jag tror det är denna bok ni söker: **[Kokbok LCHF Gratis](http://kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=b9e77547-bbbf-407b-98e0-f32b37f1edff#132)**

(Första länken, i inlägg #0 i den tråden, fungerar inte heller längre, för "gammal".)

## Comment 43
Author: Bonusmormor

Tzatziki är underbart gott till grillat kött'

Turkisk yuoghurt

Riven slanggurka (som fått vätska ur sig med salt)

Vitlök

Jag har inga mått, tar på en höft. Smaka er fram

Gurkan innehåller visserligen lite kolisar men det blir inte mycket

## Comment 44
Author: Banon

#44 Prova att bryta av med lite mynta. Pricken över I.

## Comment 45
Author: [Borttaget]

jag tycker ni ska skriva recepten inne bland recepttrådarna istället , här blir dom nog bara missade! Kokboken är klar för mer än ett år sen som sagt,  och inget tyder på att den ska utökas?

## Comment 46
Author: JAUS

Beanässås är fantastisk. Den kan man variera på många sätt med olika smaksättningar, vitlök, gräslök, ost, rödvin etc.

#44 Yoghurten i innehåller mer kolhydrater än gurkan.