# Äggrädde och äggmjölk
Author: edah

Nu har jag läst och äggrädde och äggmjölk på flera ställen - vad är det och kan någon ge mig recept?

tack tack

## Comment 1
Author: Andina

Klicka på "Sök på Sajten" högst upp i vänstermenyn - då får du upp _mängder med trådar,_ fyllda av tips på äggmjölk - hur man gör och olika smaksättningar. Smaksättningar kan vara kanel eller kardemumma t ex.

Själv gör jag äggmjölk för att ha i mitt kaffe - så inga extra smaksättningar.

Kokar upp 3-4 dl vatten med ca 50 g smör eller kokosfett i. När smöret smält och vattnet kokar knäcker jag ner två st ägg i och mixar med mixerstaven i några sekunder, samtidigt som jag tar bort kastrullen från plattan. Klart! Innan jag häller ner äggmjölken i kaffet handvispar jag äggmjölken lite extra - för att få det extra skummigt.  
Vill man ha äggmjölken mer krämig, kan man lägga till någon extra äggula - alternativt enbart använda äggula (och inte äggvita).

Som sagt sök på ordet "äggmjölk" och du hittar många tips!