# Kahlua med sukrin? Author: [Borttaget] Hej hopp! Fick hem ett paket med sukrin igår och har testat lite försiktigt med en cheesecakehistoria. Diskuterade alkoholalternativ i en annan tråd och hittade det [här](http://www.wikihow.com/Make-Kahlua), en beskrivning av hur man gör kaffelikör själv. (Jag översätter): * 5 dl torrt pulverkaffe (inte frystorkat) * 1.75 liter strösocker * 0.95 liter vatten * 0.95 liter 40%-ig vodka * 1 vaniljstång Koka upp vattnet ordentligt. Ta av kastrullen från värmen och häll i pulverkaffe och socker. Rör med spänstig arm tills allt har löst upp sig till en härlig sörja. Låt blandningen kylas ner och blanda sedan i spriiten. Fördela i två glasflaskor och släng i en halv vaniljstång i varje flaska. Försegla tiiiiiight, notera vilket datum det är, ställ flaskorna på ett mörkt, svalt ställe och låt det stå och åldra sig i minst trettio dagar. Nu är frågan (till alla som har stenkoll på sukrin) OM MAN KAN GÖRA DET HÄR MED SUKRIN? Vad händer då på trettio dagar månntro? Fast det känns som att man SKULLE kunna använda den utan att låta den stå, och att den fortfarande skulle smaka ok....HMMMM? Idéer? :):) ## Comment 1 Author: [Borttaget] (fel i inlägget ovan: 0,5 dl pulverkaffe ska det ju va...) Lite dåligt tålamod som jag har tog jag problemet i egna händer och testade: **Försök 1**: 1,75 delar sukrin + 0,5 delar kaffe gick INTE att lösa upp i 1 del vatten.... så fort det svalnade kristalliserade sig sukrinet och det blev som en trög sörja liksom... testade parallellt med socker och sockret gick alldeles utmärkt att lösa upp... Skam den som ger sig! **Försök 2:** Hälften av sörjan som blev av första försöket löstes upp med 1/4 del pulverkaffe och 1/2 del extra vatten. Fungerade riktigt bra! Blandade med vodka, i med en bit vaniljstång och nu ska den så och gotta till sig lite... får väl återkomma med smakresultat! ## Comment 2 Author: savonit Tack för din inspiration, du behöver inte leta längre testade mitt vanliga kahlua recept men med sukrin istället. Tack smakar exakt som den gjorde med socker, jag märker ingen skillnad. tack. KAHLUA recept: 2½ dl sukrin 2½ dl Vatten 5 tesk snabbkaffe 2½ dl Vodka 1-1½ tesk Vaniljsocker (1½ krm vaniljarom) Sukrin blandas ut med vatten, värms upp och blandas då med snabbkaffet, sen ska detta då stå och sjuda ett tag, tror jag kör på 30min. Där efter ska det kylas ner, sen blandar man i Vaniljen och spriten och rör om. Sen ska den då helst lagras ett tag för att bli bäst. Men jag ska testa att dricka av det redan ikväll. ## Comment 3 Author: ragnhildar Undrar lite om din cheesecake. Hur gjorde du den? ## Comment 4 Author: [Borttaget] [Här](http://56kilo.se/2009/06/13/frusen-cheesecake/) hittade jag frozen cheesecakereceptet: 3 äggulor 3 äggvitor 1 paket philadelphiaost ersättning för 1½ dl socker 3 dl vispgrädde vaniljpulver eller vaniljstång efter smak. Jag gjorde en halv sats och tog kanske 3/4 dl sukrin... vispade allt för sig och blandade ihop, och frös i en rätt stor platt form så cheesecaken blev rätt tunn och platt. Malde lite paranötter och hade i botten. Hade den i frysen den i ca en halvtimme iställlet för fyrahundra timmar, så att den blev liksom halvfrusen, och så käka. :) ## Comment 5 Author: vickiskrylbo Är sukrin bättre än annat sötningsmedel? ## Comment 6 Author: berittis Kan man göra "Baylies" med sukrin? Nån som har recept? Ger sukrinet nån bismak i Kahluan? ## Comment 7 Author: isalu507 "rör om med spänstig arm" ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") älskar formuleringen. hur gör man om man är lite trött och har träningsvärk och inte känner sig så spänstig? (sorry för helt off-topic...) ## Comment 8 Author: savonit #6 Tycker inte mig märka av någon bismak, tycker den smakar som den ska och passar bra till white russian. Baileys är knepigt då den måste förbrukas fort då den skär sig efter ett tag när den fått stå ett tag. Skall forska lite på det och se om det kanske kan gå att konservera eller något kanske andra ingredienser. Kollar efter lite. ## Comment 9 Author: savonit Baileys. Vispa 3 ägg fluffigt. Vispa med mixern medan du lägger i 4,8 dl 40% sprit 1\* 1 burk sötad kondenserad mjölk, 0,98 msk kakao 0,98 tesked vannilla extrakt. 1\* Kondenserad mjölk kan tillverkas hemma enligt arla genom följande: 2 ½ dl Kelda matlagningsgrädde 120 g mjölkpulver 3 ½ dl socker(Borde funka med motsvarande mängd sötningsmedel) Mjölkpulvret vispas ner i den kalla grädden. Därefter värmer man försiktigt och tillsätter socker. Fortsätt värma försiktigt under omrörning till sockret är upplöst. Ger ca 5-6 dl. Har inte testat detta själv ännu, men som sagt skall det drickas upp fort annars skär det sig, så man måste tillsätta konserveringsmedel av något slag. ## Comment 10 Author: berittis Tack för receptet, savonit. Lite besvärliga mått, tycker jag. 4,8 koppar sprit, 0,98 msk kakao och 0,98 tsk vanilla! Kan du omvandla "koppar" till deciliter eller centiliter? Kakao och vanilla tar jag nog 1 msk resp. 1 tsk av. ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 11 Author: savonit Det blev fel, skulle vara skulle vara dl är ändrat nu. Anledningen till att det blir 0.98 msk är att amerika inte kan räkna, jobbigt men jag skulle köra på hela mått, 4  3/4 dl troligen. Jo personen som tipsat om detta recept brukar använda 2 msk kakao då denna tycker det är godare så. Kanske värt att testa. Frågan är vad man kan ha som konserveringsmedel. ## Comment 12 Author: berittis Kom just på att jag druckit hemmagjord Baileys tidigare. Tyckte inte att den var speciellt god. Systemvaran är bättre, i min smak. Dessutom har jag ändrat smak när det gäller det som är sött, det mesta med socker är för sött för mig nu. Men tack ändå. Nån annan kanske har glädje av receptet.![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")