# Gott till carbonara? Author: brallan Brukade göra jättegod pasta carbonara tidigare och funderar på vad man skulle kunna ha till i stället för pasta nu för tiden. Själva såsen kan man ju göra jättegod nu med fläsk, äggula, vitlök och vispgrädde ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad"). Jag kan inte komma på något som kan passa till. Helst nån grönsak. Nån här som brukar äta detta och i så fall till vad? ## Comment 1 Author: Lena69 Jag kör med strimlad vitkål till köttfärssås. Men jag vet inte hur det funkar till carbonara, men annars kan man väl hälla den goda såsen över en köttbit? Eller över strimlat kycklingkött? ## Comment 2 Author: brallan Nej jag vill inte ha kött till. Såsen är ju så förbannat god i sig. Strimlad vitkål kanske kan vara gott till. Eller typ vanlig råkostsallad med strimlad vitkål plus lite riven morot och purjolök (ev en äpplebit i också). ## Comment 3 Author: missaz Strimlad vitkål kokt i saltat vatten är bra som #1 säger. Kokt broccoli eller kokt blomkål äter jag ofta istället för pasta, har dock inte provat carbonara, men är säker på att det blir gott tillnågot av dessa alternativ! ## Comment 4 Author: Ingrima Strimla squash i ½ cm tjocka strimlor, koka ca 2-3 min i lättsaltat vatten, alt strimla rotselleri i ca 3 mm tjocka strimlor, koka till al dente-konsistens i lättsaltat vatten. Båda varianterna funkar som ersättning för pasta. ## Comment 5 Author: Tisdag Hardcore lchf svaret är; sked ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Men annars... strimlad lättkokt zucchini, "pasta" gjord på äggvita kanske. ## Comment 6 Author: Ron-Jag Kan du inte dela med dig av ditt jättegoda recept? Jag älskar Carbonara men har inte gjort någon än. Tack. ## Comment 7 Author: brallan #6 Mitt recept är rätt basic och gjort på en höft Tärna rimmat fläsk och stek det knaprigt. Fräs med lite vitlök, pressad eller hackat vilket du föredrar. Grädde ska i (och nu ska jag ju givetvis ta vispgrädde) en hel del och sedan äggulor (hur många är väl lite beroende på hur stor sats man gör men ett riktmärke brukar vara 1 äggula per person/portion). Sen ska det ju vara svartpeppar i,helst nymald fast jag kör ofta med sån där grovstött färdig på burk. Parmesanost eller annan ost är också jättegott att ha i, brukar inte alltid ha det själv men har ätit det hos andra. Tror att det var alla ingredienserna.... ## Comment 8 Author: raphanus Kokade strimlade bambuskott! ## Comment 9 Author: JAUS Shiratakinudlar. ## Comment 10 Author: isacmojs Broccoli!! ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 11 Author: jasinska Håller med #9! ## Comment 12 Author: brallan Vad är det för nudlar? Finns det nudlar man kan äta inom LCHF ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")? ## Comment 13 Author: JAUS [Se denna tråd](http://kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=8394ee0c-b354-46d1-a313-ae60dbaa2ca0) för mer info om shirataki och konnyaku. ## Comment 14 Author: Roarkish Japp, shiratakinudlar. Hittade dessa godingar för någon månad sedan och äter ett mål om dagen med dem nu. En av rätterna jag gör är carbonara. ## Comment 15 Author: JAUS Shirataki nudlar är mycket goda i soppor också, de har en mycket god förmåga att suga upp smak. ## Comment 16 Author: parsley Jag tycker att kokta ägghalvor passor bra till det mesta och brukar äta ägghalvor istället för t ex potatis, ris och pasta. Gärna lite smör på ägghalvan också, för fetthaltens skull. ## Comment 17 Author: Walnewra lätt smörstekt strimlad vitkål -muuums- ## Comment 18 Author: brallan Dom där nudlarna verkar omöjliga att få tag på? Var skickar ni efter dom ifrån och kostar det verkligen 180 kronor i frakt? Hur länge håller de sig? Jag klarar inte så mycket ägg, äter det oftast till frukost som äggröra eller kalla halvor till typ räksallad. Jag fixar inte att trycka i mig kokta ägg så, mår illa av det tyvärr. ## Comment 19 Author: Roarkish De håller sig i flera månader. Verkar som om 6 månader är det vanligaste svaret. Frakten mot postförskott är dyr. Jag betalade 180kr för 5 paket och sedan runt 350kr för 48 paket. Jag har inte hittat något annat alternativ i Sverige. Det finns en del utomlands, men det blir inte billigare. ## Comment 20 Author: Tilda-T Fint strimlad isbergssallad eller salladskål är inte dumt till carbonaran. ## Comment 21 Author: brallan Varifrån skickar du efter nudlarna, Roarkish? ## Comment 22 Author: mammanOpappan böngroddar ## Comment 23 Author: Roarkish brallan: Japanska Torget i Stockholm. Ett företag i USA skall öppna ett kontor i Rotterdam i början av detta året. Glömt namnet nu men jag har bokmärkat det på en annan dator och ska höra med dem hur det går med de planerna. Återkommer givetvis med positiva nyheter. Deras produkter är billigare och i fler former än vad som kan hittas i Sverige. Tyvärr är frakten från USA extremt dyr.