# Risgrynsgröt
Author: ttss

_Risgrynsgröts recept samlas här i denna tråd_

Varje år i juletid har jag ätit risgrynsgröt flera gånger i veckan. 

Så idag tänkte jag att det måste väl finnas något alternativ till risgrynsgröt som även jag (vi lchf människor) kan äta, som ändå smakar nästan riktigt.

Mitt första försök:

Vispad grädde som blandas med sköljd och avrunnen keso. Toppad med kanel och lite hermesetas strö.

Helt okej. Nackdelarna var dog kesobitarna(ris kornen) var kändes lite salta och de har en lite ostig konsistens som inte riktigt passade in. Hade dock kunnat tänka mig att äta den igen. 

Nästa försök kommer strax.

_Vad har ni för recept/tips gällande risgrynsgröt?_

## Comment 1
Author: jeko69

Om du har plats för lite kolhydrater är det fantastiskt gott med lite apelsin i.

Kanske kan du prova att skölja keson lite längre eller låta den ligga i blöt en stund. Detta är inget jag har provat, jag kom på det nu!!

## Comment 2
Author: Ebbas

Oh, risgrynsgrötsalternativ!!! Snälla, låt det smaka gott! Det finns riktig ris á la malta i kylen och jag vill så gärna ha! :(

## Comment 3
Author: Roarkish

Jag har svårt att tro på att något ska kunna ersätta ris a la malta, så jag ska ha några skålar med vanlig under jul. Det är ingen fara med att ramla ur ketos i 24 timmar.

## Comment 4
Author: Ebbas

Nej, inte alls, det svåra är dock att komma tillbaka på banan igen efter alla gottigheter! ![Foten i munnen](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-foot-in-mouth.gif "Foten i munnen")

## Comment 5
Author: ttss

Alltså, på julafton blir det vanlig risgrynsgröt till mig, men förövrigt så blir det något lchf-vänligt alternativ.

Jeko: Få ta och testa det om någon dag, då kanske det blir bättre.

Nästa risgrynsgröt "bakas" i kväll.

Risgrynen ska bestå av: 

1 ägg som vispas, 1 dl vispad grädde, lite sötningsmedel och pytte lite vaniljpulver och möjligt vis ett par droppar pressad citron. Sedan får det bakas i vattenbad i kanske 45 minuter. (bryle pudding eller något liknande)

När det har svalnat så delar jag/mosar till risgryn och sen låter jag det antingen koka med grädde eller blandar med vispad grädde.

Ordentligt recept och resultat kommer i kväll.

## Comment 6
Author: ttss

I ugnen står nu riset till risgrynsgröten. 

1 dl grädde vispas

1 ägg knäcktes i och jag vispade så att det blandade sig

lite lite sötningsmedel, två droppar citronsaft och lite vaniljpulver vispades i

Nu är den inne i ugnen på 175 grader. Egentligen tror jag att jag bara skulle ha använt ägg gulan, men det kanske är bättre med hela ägget.

## Comment 7
Author: Endtyme

Vad gäller keson så har jag upptäckt att det är Arlas keso som gör allt salt och med metallsmak (ris à la malta, bakverk etc.) trots noggrann avsköljning. Smaken blir helt annorlunda och enormt mycket godare om man väljer t.ex. Icas eller Valios istället! ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 8
Author: schitzofrenahelena

Jag tycker att man får till en väldigt god "Ris á la malta" genom att blanda naturell keso (inte avrunnen), turkisk yoghurt och valfri mängd grädde (beroende på hur fluffig man vill ha den).

Detta med kanel är superenkelt och toppengott tycker iaf jag ![Skrattande](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")!

## Comment 9
Author: ttss

7 får ta och köpa icas eller valios istället. För om keson inte varit salt hade det varit godare.

8 okej, uch jag vet att det är hel dumt, men vad är det för skillnad på ris á la malta och risgrynsgröt?

## Comment 10
Author: ttss

Nu står risgrynsgröt två i kyllen, den består av ris:#6, som jag har baddat bott fettet på så att den skulle vara lite hårdare, och vispad grädde. Tog nog lite för mycket grädde. Den blev lite bättre än med keson pga keso smaken, men jag är inte säker hur den smakar än när det kommer kanel och lite sötningsmedel på.

## Comment 11
Author: Ebbas

Ska bli spännande att höra hur resultatet blir! :)

## Comment 12
Author: ttss

Ebbas: det blev inte så bra. Det blev liksom inga risgryn utan mer smulor. Än så länge är recept nummer ett det bästa, men det måste finnas något som är ännu bättre.

## Comment 13
Author: bullmagen

mascarkeso tycker jag smakar som risgrynsgröt- Lika delar mascarpone och keso blandas ihop med mycket kanel (ev sötning) och några skättar grädde. M. Gott och mycket mättande!

## Comment 14
Author: Krahso

Det där med marscarpone skall jag testa. Lätt gott!

9: Skillnaden mellan risgrynsgröt och ris ala malta är den att ris a la malta är risgrynsgröt som blandas med vispad grädde, vaniljsocker och apelsinbitar... (originalrecept alltså)

## Comment 15
Author: jeko69

\# 9 och 14

Hemma hos mig innebär:

risgrynsgröt: risgrynsgröt. Serverad med mjölk, socker och kanel.

ris á la malta: risgrynsgröt, vispad grädde och vaniljsocker. Serverad med saftsås.

apelsinris: risgrynsgröt, vispad grädde, vaniljsocker och apelsinbitar.

Alla dessa varianter är ett minne blott. Nu mer är det kesovarianten som gäller. Men jag tror jag ska prova med mascarpone i. Det låter gott.

#7 Jag vet att jag av någon anledning valde bort ICAs keso trots att det var den enda som fanns. Anledningen tror jag var produktens hållbarhet jämfört med Arlas. ICAs keso har en väldigt lång hållbarhetstid. Och för mig innebär det att man har mixrat med produkten. Tror också att det stod någon skum ingrediens i innehållsförteckningen, om jag minns rätt.

Valios har jag inte provat än. Kanske värt ett försök?!

## Comment 16
Author: ttss

Tack alla, då förstår jag skillnaden på risgrynsgröt och ris a la malta. Det där med mascarpone ska jag testa.

## Comment 17
Author: Emmisha

Icas keso innehåller typ 3 E-nummer tror jag... INTE BRA!

Vart kan man köpa Valios? Har inte sett det nånstans.

Någon som testat Dahlqvist's ris á la malta? Köpte boken idag.... =D

## Comment 18
Author: Margareta

Risgrynsgröt en gång per år om man verkligen vill ha det skulle jag räkna som mygg och hellre jaga elefanterna. Jultid är verkligen en tid då många blir helt fanatiska i substitut.

För min egen del jagar jag hellre alternativ mat som jag tycker om och kan stå för än att jaga substitut istället för det jag bör avstå ifrån.

Vill jag absolut ha något så äter jag. Varje år blir det några clementiner, lite glögg och kanske en pepparkaka om den är hembakad. Jag ser inte det som någon katastrof ens. I början av min LC-period (innan den blev HF) var jag ganska fanatiskt jag också. Jag är inte det längre och mår så mycket bättre i huvudet. Jag blir lätt manisk och det är inte heller bra.

## Comment 19
Author: Miyu

Nej, det är ju faktiskt bara jul en gång om året och man har hela januari på sig att köra stenhårt sen.

## Comment 20
Author: ttss

På julafton blir det både risgrynsgröt och allt annat jag då är sugen på.

Clementiner har jag redan ätit några i år (de inne håller ju bara 5 kolhydrater, som förövrigt är ointressant med tanke på att jag vare sig går upp eller ner i vikt av det/mår bättre sämre och clementiner är ju såå gott.), och även någon/några pepparkakor, hemmagjord glögg, och smakat lite på en vanlig lussekatt. 

Att leta efter substitut att äta på julafton gör jag personligen inte, men att testa nya saker (experimentera) för att hitta goda saker de andra dagarna på året gör jag däremot. Grund idén till det jag experimenterar fram kommer från den "vanliga gammla" maten, men blir alltid något helt nytt.

## Comment 21
Author: kricko1

Hej!

Har inga synpunkter på om någon söker ett mindre (här) respekterat "substitut", eller "syndar/halkar av banan" lite nu och då medelst den äkta varan. Var och en blir salig på sin tro och märker väl med tiden vad som fungerar (eller inte fungerar) för dem själva.

För _**egen**_ del (normalviktig, kvinnlig typII-diabetiker som mao. livsvarigt kommer att tvingas avstå majoriteten kolhydrater) så håller **_jag_** numera även ett öga på mängden fett, ffa. i mejeriprodukter och äggmjölk. Allt för att lyckas behålla min vikt där jag vill fortsätta att ha den. Alltså, jag själv tycker ju att naturell Keso (använder numera 1,5%) med en klick löst vispad grädde (mellangrädde 27%) som är ihoprörd med några frusna hallon blir väldigt gott. En gnutta ekologiskt vaniljpulver rundar av smaken (reducerar lite "salt/ostig" smakupplevelse) samt lite kanel pudrat på toppen i jultid gör det helt okej.... för mig iaf.

Fräscht, gott men ändå mättande. Dessutom med så pass lite efterrättsaktig sötma/konsistens att det visst funkar utmärkt som en "gröttallrik" (men lika gärna utan hallon i det fallet) med ngt. salt tillbehör som en skiva skinka e.dyl. Även om jag själv inte direkt ser det som något "grötsubstitut". För det liknar ju isf. risgrynsgröt betydligt mer än det smakar.

Vill man ha det mer som en jul-efterrätt så är det bara att passera lite mer hallon och på så sätt göra "saftsås". Mer sötning behövs egentligen inte tycker jag, men det är ju en smaksak.

Trevlig helgtid till Er alla på KiF ![Glad](http://kolhydrater.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") /K.

## Comment 22
Author: bustas

Jag är lyckligt lottad nuförtiden. Gift med en litauiska som inte har några som helst Jultraditioner i bagaget. Därmed hittar vi på mat själva som passar in. Har faktiskt ingen saknad av allt sött som ingår i den svenska Julmaten. Förra Julen gick jättebra och denna kommer att gå än bättre. **Men,** **ni som vill ha risgrynsgröt, ät gröten!** Som Margareta nämner så snackar vi "mygg" i det stora sammanhanget. Det får ju inte bli en kvarnsten runt halsen.

Ps. I Litauen fastar man på Julafton och på Juldagen är det mycket fisk.

## Comment 23
Author: netza

Med tanke på hur LCHF-vänlig julen är (omelett, korv, körrbullar, skinka, kål...) känns det inte så hemskt att göra en avstickare och äta gröt... tänker jag göra iaf. :)